1. 怎样用鸡蛋做蛋糕
使用鸡蛋制作蛋糕是一种非常受欢迎的烘焙方法。以下是一个基本的海绵蛋糕食谱，它主要依赖于鸡蛋来提供结构和蓬松的质地。
材料：
鸡蛋 4个（室温）
细砂糖 120克
低筋面粉 120克
无盐黄油 30克（融化）
香草精 1茶匙
盐 一小撮
工具：
混合碗
电动搅拌器或打蛋器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（涂上黄油并铺上烘焙纸）
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备模具：用黄油涂抹蛋糕模具的内侧，然后在底部铺上一层烘焙纸。
分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：加入一半的砂糖（60克）到蛋黄中，用电动搅拌器打发至浅*，体积膨胀，质地稠密。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动搅拌器开始低速搅打，当蛋白开始起泡后，逐渐加入剩余的砂糖（60克），继续搅打至硬性发泡（拉起搅拌器的头，蛋白能够形成直立的尖峰）。
混合面糊：将打发好的蛋黄倒入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，尽量不要让泡沫消失。
筛入面粉：将低筋面粉过筛，分次加入到蛋液中，轻轻翻拌直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
加入黄油和香草精：将融化的黄油和香草精加入面糊中，轻轻翻拌至完全融合。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻摇晃模具，使面糊分布均匀。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且弹性好，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时干净无面糊即可。
冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即将蛋糕连同模具一起倒扣在冷却架上，以防止蛋糕塌陷。待蛋糕完全冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻松开蛋糕。
脱模：将蛋糕从模具中取出，撕去底部的烘焙纸，放在盘子上即可装饰或切片享用。
这个基本的海绵蛋糕食谱可以根据个人喜好进行调整，比如加入柠檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片、果仁等来增添风味。记得在烘焙过程中注意观察蛋糕的颜色和膨胀情况，以免过度烘烤。
2. 普通烤箱做蛋糕的方法 普通烤箱如何做蛋糕
用普通烤箱做蛋糕的方法如下：
准备食材：
- 面粉120克
- 鸡蛋3个
- 泡打粉4克
- 黄油110克
- 白糖80克
制作面糊：
- 选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋和白糖。
- 使用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打至泛白。
- 将面粉和泡打粉混合均匀后，慢慢加入到鸡蛋液中，平行翻动，混合均匀。
- 将黄油放在碗中，碗置于热水中融化，也可以按压成小块加速融化。
- 将融化的黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
烤制准备：
- 将面糊倒入烤盘中，并在桌子上磕几下，使面糊更平整。
- 预热烤箱五分钟，温度为200度。
烤制过程：
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度温度烤制15分钟。
- 如果喜欢吃嫩点、不上色的蛋糕，可以将温度调整为180度。
完成与享用：
- 15分钟后，将烤盘取出，蛋糕即制作完成。
- 可以用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。
注意事项： 使用打蛋器可以更快地将鸡蛋和白糖搅打至泛白，手工搅打则可能耗时较长且效果不佳。 在烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和温度。
3. 用鸡蛋怎么做蛋糕
首先，准备三个新鲜的生鸡蛋，将鸡蛋清和鸡蛋黄小心翼翼地分离，分别置于两个碗中，操作过程中要确保不沾到一滴水。
接下来，拿起三根木筷，开始将鸡蛋清打成泡沫状。在打发的过程中，先加入一点点盐和一勺白砂糖，持续搅拌至鸡蛋清变得有些稠时，再次加入一勺白砂糖，继续打发。这个过程需要耐心和持续的努力，大约需要10分钟的时间，直到鸡蛋清变成鲜奶油状，木筷能够稳稳地立在其中。这一过程虽然有些辛苦，但看到成果的那一刻，一切努力都是值得的。
与此同时，在另一个装有鸡蛋黄的碗中，加入一茶匙白砂糖和适量的面粉（约三勺出头），再倒入十二勺牛奶或半袋牛奶，轻轻搅拌均匀。这时，需要将一部分打发好的鸡蛋清倒入鸡蛋黄中，拌匀后，再将剩余的鸡蛋清加入并搅拌均匀。
现在，取出电饭煲或电饭锅，先通电并按下煮饭键进行预热，大约30秒后，在锅中涂一层油以防止粘锅。然后，将混合好的蛋液缓缓倒入锅中，轻轻震动几下以排出气泡。再次按下煮饭键，等待2分钟后，用一块湿毛巾捂住通风口，焖20分钟。之后再次按下煮饭键，直到程序结束。这样，一道美味的蛋糕就完成了。
整个过程虽然有些繁琐，但每一步都是为了让蛋糕更加美味可口。希望这个食谱能给大家带来愉快的烹饪体验。
4. 鸡蛋做蛋糕简单方法
1、食材：鸡蛋，白糖，面粉，玉米油，牛奶。
2、鸡蛋五个，白糖150克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，准备白糖150克，白糖分三次加入。
3、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下没有立刻消失就可以了。
4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
5、准备蛋糕粉120克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不会出现面疙瘩。
6、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160℃预热八分钟。
7、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就做好了。
5. 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
6. 如何用电饭锅做蛋糕
用电饭锅做蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋4个
- 面粉100克
- 少许淀粉
- 糖100克
分离蛋白和蛋黄：
- 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个大碗中。
加糖搅拌：
- 将糖的三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀至浅黄色。
- 将剩下的三分之二糖加入蛋白中。
搅打蛋白：
- 使用搅拌器搅打蛋白，直至能在手指尖上立起，形成奶油状。这个过程大约需要半个小时。
混合蛋黄和面粉：
- 将面粉轻轻搅拌入蛋黄中，避免过度搅拌产生面筋。
混合蛋白和面糊：
- 将搅好的蛋白和面粉混合物轻轻搅拌均匀，形成糊状。注意避免使用搅拌器，以免产生面筋。
烹饪蛋糕：
- 在电饭煲锅底涂抹一层油，以防粘锅。
- 将蛋浆倒入电饭煲中，按下煮饭按钮。
- 当电饭煲跳到保温状态时，不要立即打开，等待2分钟后再次按下按钮。
- 重复上述步骤几次，直至闻到浓郁的蛋糕香味。
装饰和享用：
- 断电后，可以使用葡萄干或其他装饰材料点缀蛋糕。
- 待蛋糕冷却后即可享用，也可以趁热食用。