Ⅰ 电饭锅做的蛋糕不蓬松怎么办
电饭煲做蛋糕是很适合自己在家做蛋糕的一种方式，特别是对于没有烤箱的家庭来说，用电饭煲做蛋糕真的很方便，但电饭锅做的蛋糕不蓬松怎么办呢？
1、需要在锅中放入一些蓬松粉，然后再放入到电饭锅里进行蒸制，好吃的电饭锅蛋糕就可以制作出来。
2、除此之外，如果说制作出来的蛋糕还不蓬松的话，可以再加入一些水，这样的话热胀冷缩，就可以使得蛋糕更加的蓬松，而且烹饪起来味道更加的好。
Ⅱ 电饭锅做蛋糕怎样蓬松
生活中我们总是想去试试各种各样的小面食，比如油条、包子、面包等，有的人都是在不断的尝试，蛋糕也是非常多人尝试的，那么电饭锅做蛋糕怎样蓬松呢？
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
1、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（分离的时候把鸡蛋打在手里，蛋清就自然脱落，蛋黄会依然留在手中）。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
2、然后在蛋黄中加入一点点油和一盒牛奶，搅拌均匀后，加入面粉（面粉较好过筛一次，这样做出来的蛋糕口感更细腻），搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
3、接着开始打发蛋清，将白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿发泡，第三次倒入后继续打发至奶油色，并且筷子竖进去不会倒就代表打发好了。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
4、接下来我们将蛋清和蛋黄分两次混合，一步先放入一半，然后翻拌几次（注意是翻拌并不是搅拌，搅拌比较容易消泡），再倒入另外一般，两者合在一起再翻拌几下。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
5、将电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层油（放入油的目地是为了后期更容易脱模），然后倒入蛋糊，（再震几下，把气泡震出来），这时候可以加入自己喜欢的一下坚果或者果干之类的零食，这样入口更有味。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
6、较后将内胆放入电饭锅中，按下平时蛋糕的键就可以了，也可以按煮饭健，约过半个小时左右，再让蛋糕在电饭煲里焖五分钟，取出内胆，稍微冷凉后倒扣在盘子上，切开就可以吃啦，特别松软有味道。
电饭锅做蛋糕怎样蓬松
关于电饭锅做蛋糕怎样蓬松内容的介绍就到这了。
Ⅲ 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
电饭煲很多人家里都有的小家电，可以用来制作蛋糕，但是蛋糕制作蓬松有难度，那么电饭煲蛋糕怎样才蓬松呢？
电饭煲蛋糕怎样才蓬松
电饭煲制作蛋糕想要其达到比较好蓬松效果的话，则需要注意两个点，一般注意了这两个点，蛋糕基本是能够蓬松的，具体分析如下：
原材料
制作电饭煲蛋糕的时候最好是使用低筋面粉，这种面粉没有筋力，所以制作出来的蛋糕会比较松软，体积也能膨胀比较大，能够做出蓬松效果好的电饭煲蛋糕。若是没有低筋面粉，使用高筋或者中筋面粉也是可以的，但是同时也要加入泡打粉这类食品膨松剂，才能制作出比较蓬松的蛋糕。
蛋白
其次则是蛋白，蛋白也是影响到蛋糕蓬松程度的一个因素，只有当蛋白打发了之后，蛋白其中充满了气孔和气体之后才能制作出比较蓬松的蛋糕，要将蛋白打发到纹路比较明显的状态，并且纹路不消失才是比较适合的状态。
电饭煲蛋糕出锅防回缩
因为导致电饭煲蛋糕出现回缩的因素比较多，所以需要根据原因的分析方法，具体有以下几点：
1.火候问题：由于火候问题，火候过大导致蛋糕过于熟透，从而出现蛋糕水分流失严重回缩，而火候过小导致蛋糕半生不熟，蛋糕也会出现回缩，所以在这种问题导致的蛋糕回缩需要自身把握好电饭煲的火候程度。
2.冷热不均：冷热不均是一个主要导致电饭煲蛋糕回缩的原因，例如做好蛋糕后立马打开电饭煲盖子、出锅后没有立马倒扣电饭煲、在制作过程中揭开电饭煲盖子等，这都是因为打开电饭煲盖子的时候，蛋糕表面和内部都会有冷空气进入，但是电饭煲锅壁温度高，冷热交替从而就出现了回缩的情况，这种时候就建议是制作好蛋糕后闷上一段时间，然后再打开盖子立马倒扣出来冷却即可。
做电饭煲蛋糕的注意事项
1.在制作电饭煲蛋糕的时候，为了防止粘锅，建议先预热电饭煲，然后再在其锅壁刷上适量的油，然后再加入蛋糕面糊。
2.对于第一次使用电饭煲制作蛋糕的人来说，判断电饭煲蛋糕熟没熟是一个比较难的点，可以利用牙签来判断，插入蛋糕中若是粘牙签则说明没好，再继续闷10分钟左右即可。
电饭煲蛋糕的做法
食材：低筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、玉米油、牛奶。
做法：
1.在一个干净的无油无水的盆中倒入面粉，酵母，盐搅拌均匀。
2.打入鸡蛋，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，揉成面团。
3.将面团切成小份，继续揉搓，然后揉搓在一起，稍微压扁一点，放入电饭锅。
4.盖上锅盖，醒面后在面团上刷上蛋液。
5.给电饭煲通电，煮上15-20分钟即可。
Ⅳ 为什么做的电饭煲蛋糕不蓬松 电饭煲做的蛋糕不蓬松原因是什么
1、对电饭锅的用法不懂，二是在打发蛋液的时候不充分！其实在实际操作过程中，电饭锅的使用是这样的。先把电饭锅内胆刷一次油，然后插电，加热两分钟，然后把蛋液放入内胆中加热，等按键弹开到保温，暂时不要动电饭锅，继续焖十分钟。十分钟以后把按键压下，再加热五分钟。这个过程重复三次以后咱们的蛋糕就做好了！这样做出来的蛋糕就不会塌陷了！或者是在打发蛋白的时候一定要充分。这样做出来的蛋糕才会饱满嫩滑。
2、蛋糕内部黏稠。那我们就开动脑筋，仔细思考。原来是因为蒸的时间过短造成的。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度，所以液体变不成固体了
3、不蓬松，可能是因为在蒸的过程中打开了电饭锅的盖子了，内部的水蒸气跑了出来，所以蒸出来的蛋糕不蓬松宣软！如果大家既想打开看又想使蛋糕蓬松，那我们可以在内胆上加上一层保鲜膜来保护蛋糕。同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。