1. 蛋糕粉除了能做蛋糕还能做什么
1. 蛋糕粉适合制作包子、面条等面食，因为它蛋白质含量低，面筋含量小于24%，面团形成时间短，评价值小于38，这样的特性使得蛋糕粉制作的面食空泡大且不均匀，空泡壁厚，口感发硬，外观收缩变形。
2. 如果筋力过低，蛋糕制品会过于松散，失去海绵状结构；而面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
3. 蛋糕粉和蛋糕预拌粉是不同的，蛋糕粉适合用来烤制蛋糕，也可以用于其他食品制作，但蛋糕预拌粉则不行。
4. 在制作蒸馒头、花卷等面食时，加入蛋糕粉，可以使味道更加美味。
5. 推荐使用蛋糕粉制作微波炉饼干：取一个蛋黄打散，加入筛过的蛋糕粉和奶粉，装入微波保鲜袋中，放进微波炉，高火1分半钟，翻个面后再微个半分钟，晾凉后即可食用。
6. 蛋糕粉也可以用来制作铜锣烧：将蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个、白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克混合，加入融化后的黄油，搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟，然后舀一勺面糊中火烙至表面起密集的小气泡，烘焙成咖啡色为最佳，中间可以按口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。
7. 蛋糕粉还可以用来制作各种酥性饼干，以及部分葡式蛋挞的挞水配方。
8. 蛋糕粉属于低筋粉，适合制作无韧性的西点，如饼干、蛋挞等。
9. 除了制作蛋糕，蛋糕机还可以用来制作炸鱼小丸子等美食。
10. 蛋糕粉可以用来制作面的、杂粮的、米面的食品，但大多数情况下只是用来新鲜一下。
11. 饼干屑除了用来做蛋糕，还可以用来制作千层酥、饼干、派、蛋挞等酥皮点心。
12. 电饭煲除了能做饭、做蛋糕，还可以用来煮稀饭，甚至炖东西。
2. 蛋糕粉超出保质期,没变质可以用吗
蛋糕一般的保质期在3天左右。
放在冰箱里的话，最好隔天之后也就是第二天就吃掉。即使蛋糕可以吃，可是奶油已经不新鲜了。
一般24小时左右，最好当天享用！
1.
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了；
2.
鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存；
3.
糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
3. 做蛋糕的蛋白打发了放三个小时有没有影响
做蛋糕的蛋白打发了放三个小时有没培裂有影响
来打发好后放3个小时，那么基本上蛋白就废了。蛋白打发以后需要立刻使用，不然会消泡的。消泡以后蛋糕就不会那么蓬松了。
酸奶蛋糕蛋白没打泡对口感有没有影响
酸奶蛋糕和戚判中桥风蛋糕做法差不多，必须打发，不是影响口感，是决定你是否可以成功。
电饭锅做蛋糕为何蛋白打发了蛋糕还是不蓬松
因为电饭煲始终不是专业的烤箱！
专业烤箱是上下两面同时加热的，这样能减少烘烤时间，让蛋糕受热均匀
而电饭煲只是 锅底加热
做蛋糕蛋白打发了 泡打粉放了 用的低筋粉还是一个饼
我在国外的时候，买不起烤箱，家里也只有电饭煲和微波炉。无论是用蛋糕粉，或是all-purpose flour加baking powder，那么专业的材料都做不成功（国外超市西点材料更齐全）。
后来朋友告诉我，不用烤箱，永远也不可能做出蛋糕店里那样的蛋糕。原因是，这些机器的加热方式不同，所以产品就各有不同了。
不过，你如果用电饭煲，分蛋法做戚风蛋糕，把蛋白硬性打发，再倒模之前注意把模具预热，就离成功不远了。注意：蛋白一定要硬性打发，模具壁上不要抹油，模具预热，鸡蛋要常温的。
蛋白霜打发泡了对蛋糕有影响吗?
做蛋糕蛋白一定要硬性打发，就是提起来要有小三角出现，否则，蛋糕打不起来，除非加泡打粉，我想如果是自己吃还是不要加泡打粉。
vivo x5sl 充9个小时有没有影响
没有影响的，请放心，手机充满电会自动断电的哦。
吃几口蛋糕，对减肥有没有影响
蛋糕是烘焙类中热量最高的，糖，油都相对含量最高 。。要掘猛减肥不如把蛋糕换成面包。。
麻烦采纳，谢谢!
打发蛋清不小心放入牛奶有没有影响
蛋清不小心放入牛奶，
没有影响的，有名的双皮奶不就是蛋清和牛奶做的吗？
有没有只做蛋糕的蛋糕店
当然可以，但是一定要有自己的特色！只不过一般老板不会这样做，居然都开店了，为什么吧丰富一下产品线呢？
4. 蛋糕粉放冰箱冷藏3年,看起很正常,还能吃吗
蛋糕粉放冰箱冷藏三年。看着很正常。但是还是不能吃。什么东西都有保质期。