❶ 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法，基本在家就能做出来的~
（1）榴莲去核，榴莲肉放碗里用勺捣成泥；
（2）牛奶放锅里煮开，或者放碗里微波炉叮2分钟也行，总之要很烫。
（3）牛奶倒进放榴莲的碗里，搅均匀就行了！
Ps：千万不要把牛奶和榴莲一起煮！
❷ 榴莲芝士怎么做
1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
2.奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
3.接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。
第一次做芝士蛋糕也是第一次发表菜谱，这个方子是在书店看书的时候拍下来的，抱歉忘了书名和作者了，貌似是个韩国人出的。这款做起来很简单也不易失败，我自己稍作改动加上了榴莲干打的粉变成了榴莲味的，不习惯这个味的人就不用加了哦。
准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓
消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了
六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平
奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
加入榴莲粉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了
加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠
拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块
倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好
❸ 没开口的榴莲能放几天如何储存
很多榴莲族买完榴莲回来但是因为各种原因没来得及即时吃，但是又不知道能放多久。以下是我收集整理的关于榴莲的知识，希望对你有帮助。
没开口的榴莲能放几天要看它熟的程度，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了，所以买的时候一定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为开启的，你可以摸一下它的肉如果是软的就熟拉，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里，把温度调到10-15度还可以保险点。
榴莲的储存方法1、最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的储存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲储存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
3、最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
4、最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
榴莲的吃法一、榴莲酥
方法：
1、飞饼略软化，榴莲肉用勺压成泥;
2、将飞饼一切两半，取一片放上果泥，另一片盖在上面捏紧四边，用牙签在饼面上扎几个小孔。***烤箱小，我直接对角一切二，分别做了两个榴莲酥***
3、入190度烤箱，烤至金黄即可。据说一般为10分钟左右。
二、榴莲布丁
1.在料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个
2.加入榴莲果肉100克
3.启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状，过筛两遍备用
4.小奶锅中加入细砂糖35克
5.清水10克，中火煮开，继续中火，煮至砂糖溶化，呈浅琥珀色时关火
6.余热会继续加热至焦糖色，焦糖趁热倒入模具，稍凉凝固后，舀入布丁糊至九分满放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固
三、榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法1 ***饼底***
1.将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法2 ***榴莲芝士糊***
1.奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑
2.榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发
3.吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化
4.将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可
5.将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可
取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可
四、榴莲夹心杯子蛋糕
1.低筋面粉和泡打粉过筛两遍;鸡蛋分开蛋黄和蛋白;1坨榴莲肉用水果挖球勺挖成6个直径3cm的小球，放入冰箱冷冻室急冻;奶油奶酪和牛油放室温软化;
2.蛋白+2/3的砂糖打成溼性发泡的蛋白霜，蛋黄+1/3的砂糖打成发白的糊状;
3.蛋黄糊分三次加入蛋白霜中拌匀;分次筛入1中的粉类，划十字轻轻拌成面糊;
4.30g牛油隔水融化成液状，加入面糊中轻轻拌匀***个人认为这里加20ml的牛奶一起隔水融化后加入，蛋糕口感会更柔软，大伙不妨试试***;
5.蛋糕纸杯放入烤模中，将面糊装入挤花袋，剪开小口，先在6.蛋糕杯中挤出1cm左右的厚度，铺满蛋糕杯底部;
7.放入预热至180度的烤箱，烤5分钟***表面结皮***;
8.取出冻硬的榴莲肉小球，每个蛋糕杯中间放一个，然后马上
9.挤上剩余的蛋糕面糊***动作一定要迅速***;
10.继续放入烤箱烤15-20分钟，观察到表面上色，用竹签插入检查上面不粘面糊就可以出炉了;
11.剩下1坨榴莲肉捣成泥，和奶油奶酪一起用电动打蛋器打成柔滑的霜状;
12.15g牛油也用电动打蛋器打成奶油霜状，加入2继续搅打均匀;
13.加入糖粉继续搅打至挺身，装入挤花袋***装好曲奇花嘴***，在冷却的蛋糕上垂直由内向外挤出花纹，放上巧克力片装饰就ok啦!
五、榴莲糯米餈
1.把除榴莲以外的所有材料通通混合
2.上笼大火蒸15分钟至熟透
3.蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了
4.两手沾满熟粉，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住
5.尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块
6.然后取一块，压扁，包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉
7.全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!很好吃
榴莲食用注意事项1、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲；
榴莲热量和糖含量较高，因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃；
3、榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃；
4、榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲
5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃；
6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。
7、榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
8、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
9、榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。
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❹ 瑞可爷爷的榴莲蛋糕保质期是多久
蛋糕分为奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。如果是奶油蛋糕一天内吃完，吃不完的即使是放在冰箱里也不可以，虽然看起来没有变质但是味道和口感已经不好了。
如果是慕斯蛋糕在零下12度到15之间冷冻，一般3天内没有问题，但要是解冻后没有吃完再放入冷冻室后味道和口感也不好，最好解冻后一次吃完。如果是芝士
蛋糕在冷冻里可以3天，解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天，但是一定要注意密封保存否则容易串味。
❺ 有哪些好吃的榴莲蛋糕推荐
榴莲蛋糕是一种结合了浓郁榴莲香味和蛋糕柔软口感的甜点，深受许多榴莲爱好者的喜爱。以下是一些好吃的榴莲蛋糕推荐：
榴莲千层蛋糕：这种蛋糕由多层薄薄的蛋糕片和榴莲奶油夹层组成，口感丰富，榴莲味道浓郁。每一层蛋糕片都浸透了榴莲的香气，搭配上细腻的奶油，使得整个蛋糕既有层次感又不会过于沉重。
榴莲慕斯蛋糕：这款蛋糕以轻盈的慕斯为主，加入了新鲜的榴莲肉，口感绵软，榴莲的香甜与慕斯的轻柔交织在一起，给人一种清新的感觉。
榴莲芝士蛋糕：将榴莲和芝士结合在一起，制作出独特风味的芝士蛋糕。榴莲的热带风味和芝士的醇厚完美融合，为食客带来双重享受。
榴莲冰淇淋蛋糕：这款蛋糕适合炎热的夏天，以冰淇淋为基础，融入榴莲果肉，冷冻后的蛋糕不仅清凉解暑，而且榴莲的香味在冰凉中更加突出。
榴莲布朗尼：如果你喜欢巧克力和榴莲的结合，那么榴莲布朗尼是一个不错的选择。浓郁的巧克力与榴莲的香甜相结合，创造出独特的风味体验。
榴莲水果蛋糕：这款蛋糕以新鲜榴莲肉作为主要材料，搭配其他水果，如芒果、草莓等，制作成水果夹层或装饰在蛋糕表面，既美观又美味。
榴莲糯米蛋糕：这是一种传统与现代结合的创新甜品，将榴莲融入到糯米糕中，糯米的软糯与榴莲的香滑相得益彰，尤其适合喜欢传统口味的食客。
榴莲泡芙：泡芙皮酥脆，内填以榴莲奶油或者榴莲卡士达，外层撒上糖粉或者淋上巧克力酱，小巧精致的外观下隐藏着丰富的口感和味道。
总之，在选择榴莲蛋糕时，可以根据个人口味偏好和场合需求来挑选。无论是线上烘焙店还是实体糕点店，都有可能提供各种口味的榴莲蛋糕。如果你对食材的品质有较高要求，可以选择那些使用优质榴莲和新鲜材料的店铺。此外，许多高级酒店和甜品店也会在特定节日推出限量版的榴莲蛋糕，这些通常在口感和装饰上更为精致，适合作为礼物或庆祝特殊场合。
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❼ 榴莲芝士蛋糕怎么做才好吃
榴莲芝士蛋糕是一种结合了浓郁榴莲香味和细腻芝士口感的甜点。要做好这道甜点，需要精心准备和一定的烘焙技巧。以下是一份详细的榴莲芝士蛋糕制作指南：
【材料准备】
榴莲肉：200克（新鲜成熟的榴莲，去核取肉）
奶油芝士：250克（室温软化）
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（室温）
酸奶油：100毫升
鲜奶油：100毫升
低筋面粉：2大勺
柠檬汁：1小勺
香草精：少许（可选）
黄油：适量（用于涂抹模具）
饼干碎：适量（用于铺底）
【工具准备】
烤箱
搅拌器
圆形蛋糕模具
筛网
搅拌碗
食品加工机或者搅拌机
【制作步骤】
预热烤箱至160°C。
将饼干放入食品加工机中打碎成细末，加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
将软化的奶油芝士和细砂糖放入搅拌碗中，用搅拌器打至顺滑无颗粒。
逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌均匀后再加入下一个。
加入酸奶油、鲜奶油、低筋面粉、柠檬汁和香草精，继续搅拌至均匀混合。
将榴莲肉用叉子压成泥状，加入搅拌碗中，用搅拌器打至完全融合。
将搅拌好的榴莲芝士糊倒入之前准备好的饼干底上，轻轻震动模具以排出大的气泡。
将模具放入已预热的烤箱中，使用水浴法烘烤约60分钟，或者直到蛋糕中心凝固。
烤好后，让蛋糕在烤箱内冷却1小时，然后取出放至室温下完全冷却。
将蛋糕放入冰箱冷藏数小时或过夜，使其口感更加稳定。
【装饰与享用】
取出冷藏好的榴莲芝士蛋糕，可以用新鲜榴莲肉、薄荷叶或者巧克力碎片进行装饰。
切片后即可享用这款美味的榴莲芝士蛋糕。
【小贴士】
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合均匀，减少蛋糕中的气孔。
水浴法可以防止蛋糕表面开裂，保持湿润。
烘焙时间可能因烤箱而异，要经常检查蛋糕的熟度。
如果担心榴莲的味道过于浓郁，可以减少榴莲的用量或者增加奶油芝士的量。
按照这个指南，你应该能够制作出一款既好看又好吃的榴莲芝士蛋糕。记得在制作过程中保持耐心，享受烘焙的乐趣。