Ⅰ 软绵绵的云朵蛋糕外壳酥脆！烘焙小白首选
一、材料
需要蛋清四个，白砂糖20克，玉米淀粉20克，麦片或者葡萄干任何果干都可以10克，没有也可以不放。
二、步骤
将蛋清和蛋黄分离，做这个不需要蛋黄，只需要蛋清就可以，为了省事儿，我直接将蛋清放入了五零无线料理机，加入白砂拆档糖后打至湿性发泡，再加入淀粉，打到干性发泡。
再将打好的蛋清放在烤盘上，勺子或刮刀堆成一个小山型。将葡萄干儿或者果干儿撒在表面。
最后将它放入烤箱伍陵180°烤15分钟就可以了。
Ⅱ 如何用空气炸锅做超火的网红云朵蛋糕
1. 材料准备：需要4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白；
2. 准备60克细砂糖，分成两份，每份30克；
3. 准备30克低筋面粉和30毫升牛奶；
4. 准备20毫升玉米油和几滴白醋或柠檬汁，用于稳定蛋白；
5. 可选香草精和一小撮盐。
工具准备：
1. 空气炸锅；
2. 打蛋器或搅拌机；
3. 筛子；
4. 橡皮刮刀；
5. 圆形模具或纸杯。
制作步骤：
1. 预热空气炸锅至160°C；
2. 制作蛋黄糊，打散蛋黄，加入30克细砂糖打至颜色变浅，加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，加香草精；
3. 打发蛋白，加入白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的30克细砂糖，打至硬性发泡；
4. 混合蛋黄糊和蛋白霜，轻轻翻拌；
5. 装模，倒入蛋糕糊，震动去泡；
6. 放入预热好的空气炸锅中，烘烤15-20分钟；
7. 用牙签检查蛋糕成熟度；
8. 冷却脱模，装饰即可。
注意事项：
1. 空气炸锅型号不同，温度和时间适当调整；
2. 确保打发蛋白时碗中无油无水；
3. 翻拌蛋糕糊要轻柔，防止蛋白消泡；
4. 一次不宜放置过多蛋糕模具，影响烘焙效果。
现在，你可以利用这些步骤，在空气炸锅中制作出美味的网红云朵蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜。