A. 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准备材料：鸡蛋30个，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋面粉300克，玉米淀粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的制作步骤：
1、准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用。无油无水是为了避免影响打发。
B. 做蛋糕胚的方法和步骤
主料4人份
六寸蛋糕胚2个
淡奶油550克
辅料
色素适量
糖珠少许
步骤1芭比蛋糕的做法大全
迷糊娃娃清洗干净，用保鲜膜包好，
步骤2芭比蛋糕的做法图解
蛋糕胚准备好，把娃娃插入蛋糕里，蛋糕组装好娃娃裙子的样子，
步骤3芭比蛋糕的家常做法
取350克淡奶油，打发好，抹到蛋糕上，抹出裙子的形状，
步骤4芭比蛋糕的简单做法
再取100克淡奶油加适量色素打发，用六齿花嘴从下面开始裱花，再取100克淡奶油加比之前少一点色素打发，接着裱花，
步骤5芭比蛋糕怎么吃
裙子上也可以撒一些糖珠装饰一下
成品图
烹饪技巧
注意淡奶油的打发
C. 红曲蛋糕胚怎么做
食材明细
鸡蛋、白糖、色拉油、牛奶、低粉、红曲粉、泡打粉、盐、塔塔粉、有机燕麦片。1、准备材料。
2、准备2个深盆，蛋黄和蛋清分开。
3、先打蛋黄加入30克白糖。
4、打匀后加入色拉油再用打蛋器打匀。
5、然后加入牛奶打匀。
6、再加入过筛的粉类。
7、用刮刀上下翻拌均匀。
8、蛋清先加入25克白糖
9、用电动打蛋器低速打出泡。
10、再加入25克白糖打至颜色发白出现纹路。
11、再加入20克白糖打至出现小尖状态。
12、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中。
13、从上往下翻拌均匀。
14、将13倒入到剩下的蛋清中翻拌均匀。
15、倒入到八寸模或是一个六寸加一个五寸模中，（垫块抹布）把模具震出气泡，进预热过的烤箱170度30分钟再转155度30分钟即可。
D. 蛋糕胚做法
蛋糕胚的配方：
蛋清部分：《蛋清1900克》《白糖800克》《塔塔粉20克》《淀粉50克》
蛋黄部分：
《水300克》《牛奶300克》《色拉油600克》《低筋粉800克》《蛋黄700克》《淀粉100克》
蛋糕胚的制作方法：
蛋黄部分制作：
一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
二：将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，最后倒入淀粉搅拌均匀即可
蛋黄部分完成
三：蛋清部分制作：
将蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶中，中速搅拌到起泡，在倒入白糖快速打发致小中鸡尾状，最后倒入淀粉慢速搅拌均匀即可
四：将蛋黄部分和蛋清部分搅拌一起即可灌入模具烘烤。
先将三分之一的蛋清倒入蛋黄盆中搅拌均匀，在将搅拌均匀的面糊倒入打蛋桶中用手搅拌均匀即可。
五：将搅拌均匀的面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤，《面糊170℃，底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔，然后倒扣凉网上冷却。
蛋糕胚的制作基本完成
E. 正规蛋糕胚子配方
蛋黄部分材料：水300克、牛奶300克、色拉油600克、低筋粉800克、蛋黄700克、淀粉100克
蛋清部分材料：蛋清1900克、白糖800克、塔塔粉20克、淀粉50克
蛋糕胚的制作方法：
一、蛋黄部分制作：
1. 将水、牛奶和色拉油倒入容器中混合均匀。
2. 加入过筛的低筋粉，搅拌至无颗粒。
3. 逐个加入蛋黄，继续搅拌至光滑。
4. 最后倒入淀粉，搅拌均匀后备用。
二、蛋清部分制作：
1. 将蛋清和塔塔粉放入打蛋桶中，中速搅拌至起泡。
2. 加入白糖，快速打发至湿性发泡，呈现小尖峰状。
3. 倒入淀粉，慢速搅拌均匀。
三、混合蛋黄和蛋清：
1. 将三分之一量的蛋清倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
2. 将翻拌好的蛋黄糊倒回打蛋桶中，继续轻轻翻拌至完全混合。
3. 将混合好的面糊倒入模具中，预热烤箱至170℃，放置底层烤盘，烘烤约30分钟。
四、烘烤与冷却：
1. 烘烤完成后，将蛋糕模具轻轻震击，使蛋糕脱模。
2. 倒扣在凉网上，待蛋糕完全冷却。
五、注意事项：
1. 鲜奶蛋糕应尽量当天食用，以保持最佳风味。
2. 鲜奶蛋糕相比其他蛋糕更为清淡、低脂且营养丰富，是西点市场的流行选择。但由于保质期较短，不宜长时间存放。
3. 糖尿病患者若需食用，请选择使用代糖的蛋糕，并控制食用量。
F. 蛋糕胚的做法是什么
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。
辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。
步骤一、原材料都备好。
小贴士：
戚风蛋糕注意这几点一定成功：
1、鸡蛋一定要新鲜，土鸡蛋蛋白含量少，最好用普通鸡蛋。
2、蛋白盆要干净，一定要无油无水，并且不能掺进一丝蛋黄。
3、搅拌蛋黄糊一定要“Z”字形搅拌，防止面糊起筋。
4、蛋白打发一定要到位，如果不确定，可以用一根筷子插入打发好的蛋白内试一下，蛋白很结实筷子不倒，这样的蛋白就打发就好了。