① 130度烤80分钟4个鸡蛋戚风蛋糕配方
主料
鸡蛋4个 低筋粉80g
奶（水代替也可以）30g 色拉油30g
糖80g～90g 盐，一丢丢
泡打粉（也可不加）3g
戚风蛋糕4个鸡蛋的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄，水，色拉油、80g糖里抽取50g糖，全部混合
3. 把低筋粉筛入蛋黄糊里
4. 打发蛋白，中途加入剩余的糖
5. 烤箱160预热，烤40分钟
6. 烤完后倒扣冷却，一定要冷却至不烫手才脱模，不然会塌的
② 大家交流交流，烤戚风蛋糕都多长时间多少度。~~~！
170度，约45分钟左右 这个时间段是最适合的 可以试下 这个是8寸的时间呢
③ 戚风蛋糕到底该多少温度烤最好我是长帝30升的烤箱，我用130度烤了70分钟表面的皮很厚，而且依然
您好，温度一般用165度烤55分钟左右，根据蛋糕的含水量不同需要略有调整。看您的情况是否蛋糕放在了中层，蛋糕蓬发后，离上管太近的关系，可以调到中下层。若果不是中空戚风模，还需要把蛋白打成硬性发泡，就是直立的短尖峰，这样就不会开裂了。如果是中空的模具，略开裂属正常现象。
④ 戚风蛋糕烤多久
戚风蛋糕胚6寸一般烤25-30分钟左右
⑤ 我做了三个戚风蛋糕，为什么上面的皮这么厚今天用130度水浴烤的，烤了近70分钟，上面的火好像还大
我也是用的长帝，我做8寸戚风是放置烤箱下层，设置上下140度，45~50分钟，烤出来的很漂亮。
⑥ 10寸戚风蛋糕烤多久
10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。
戚风低于130度烤有消泡的可能，如果中期顶部裂开，就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。
(6)戚风蛋糕130度烤多久扩展阅读：
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海专绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。
由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚属风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
⑦ 为什么我用美的烤箱上165下130度做8寸戚风蛋糕要烤120分钟
你好，每个烤箱的温度都是不一样的，我的烤箱上下火160度，40分钟。如果蛋糕表面快糊了，里面还没熟，那你要降温，延长时间，如果烤干了，就要升温，缩短时间。多实践就掌握了。祝你顺利！