㈠ 如何用电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕的方法如下:
工具:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴、松下电饭煲BX625。
1、准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄悉并禅和蛋白分开。
㈡ 怎样做电饭锅酸奶蛋糕好吃呢
您好,很高兴回答您的问题~
电饭锅蛋糕做法✨
为了提高大家的阅读流畅性,制作方法里不会有太多的注意事项,我将总结出3点注意事项都放在了文章的末尾,大家可以参考!
✨1.首先我们准备好一个电饭锅,大概是两升的容量,我们先将电饭锅里刷上一层油可以帮助脱模,将电饭锅的煮饭键按下开始预热,这是很多人都会忽略的一步,大家一定要做好。
面粉这里需要使用低筋面粉,低筋面粉的筋性比高筋面粉小,做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果,如果没有低筋面粉,可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用,两者比例为3:1即可。
加入面粉的时候最好是筛一下,然后是翻拌均匀不是搅拌。
电饭锅使用前要提前预热,制作蛋糕的时候要烧够40分钟,中途跳档的要及时按下,中途也不要打开盖子,时间到后不要急着打开,按下保温键继续焖10分钟左右。
打蛋白霜的时候,绵白糖要分3次加入,将蛋白打至浓白发泡,插入一根筷子不到的状态即可。
电饭锅蒸蛋糕的时候,用毛巾盖在出气孔上,这样能使初期的水分排出,有可以保住后期的温度,防止有水煮滴落在蛋糕上。
㈢ 酸奶蛋糕的做法电饭锅的分量
电饭锅就能做的酸奶蛋糕
只要有电饭锅就能做的酸奶蛋糕!软绵绵的超级好吃,快收藏吧有空试试吧
材料:4个鸡蛋,3勺白糖,少许盐,3勺冒尖的普通面粉,半瓶酸奶(我用的是燕塘的固体酸奶),一小块牛油(黄油或花生油也行,我用的是芝麻油),饼干碎(我用的曲奇);
工具:电饭煲(普通的非智能的),饭勺一只,筷子一双(我用的打蛋器),白瓷更一只,大兜两只(我是用的一个小漏勺)
做法:
1、将鸡蛋打烂(注意,最好一个一个打开,每打开一个都用另外的容器装起来,确定蛋清、蛋黄都完好的情况下,再打下一个。我之前试过没留意直接打碎蛋壳时就往里倒,结果有坏了的,把前面打的都一起浪费了。)用两个兜分开装蛋黄和蛋白(我是用小漏勺舀起蛋黄,放入另外的容器)。装蛋白的兜要抺干,没油没水,纯蛋清(注意:一定要没油没水,且最好用大的一点的容器装蛋清)。
2、先处理蛋黄;加上3勺冒尖面粉,1勺白糖,小半瓶酸奶(我用的是燕塘的固体酸奶半瓶),拌匀(用饭勺搅拌就行,匀到细腻无粉粒,稠稠的面糊)
3、然后处理蛋白,先用筷子打几下(我用打蛋器),加1勺白糖少许盐,再打,打到起泡,再加1勺糖,打到变摩丝状,插牙签不倒。OK。(盐是带出甜味,记是只要加一点点就好,多了不好)
4、将打好的蛋白用饭勺捞1半出来放入蛋黄糊里,象炒菜般上下捞匀。再装另一半蛋白放入,再捞匀。混和好,放下做其它事。
5、装电饭煲预热。就是按一次煮饭键。煲热,装牛油涂匀锅底和锅边(我用的芝麻油涂)。拿个小筛筛少许面粉在锅底,再用手洒点曲奇的饼干碎在锅里(我没用小筛,直接把饼干碎洒在锅底和侧面)。(我是先用胶袋砸碎曲奇饼的,这个饼碎和面粉的作用是防止粘锅,保持蛋糕的形状完整,还有是口感上好点)
6、将面糊倒入锅内,震一下锅吧,让面糊平整一点,好看一点。盖上盖,焗一会(,按第一次煮饭键。跳了,焗一会,按第二次键。又跳了,按第三次键,跳了,就开盖倒扣。(这个步骤有点不同,我是用湿毛巾捂住电饭锅出气口,没焗直接按了第一次键,跳了第一次,焗了15分钟,再按第二次,又焗了5分钟,再按第三次,跳了就即刻开盖倒扣)。
㈣ 怎么用电饭锅做酸奶蛋糕
1、准备鸡蛋4只、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、面粉80g。
2、蛋清蛋黄分离,注意装蛋清的盆子不能有水和油,一定要干净。
3、蛋黄,玉米油,四分之一白砂糖,酸奶混合筛入面粉,注意不能使劲搅拌。
4、打发蛋清,分三次加入剩余的白砂糖,直至提起打蛋器有尖尖直立的角。
5、将三分之一打发好的蛋清与蛋黄液混合,用切拌的方式,或者划十字,不能搅拌。
6、全部倒入蛋清盆中继续混合,注意时间不能太久了。然后倒入电饭锅胆,在地板铺条毛巾,把电饭锅胆从高处落下,把大气泡震出来。
7、然后放进电饭锅按下煮饭键,大约45分钟就可以了。
㈤ 酸奶蛋糕电饭煲可以做吗
酸奶蛋糕我们用电饭煲是可以制作的,主要我们准备好原材料,然后在制作的过程当中控制好设备的温度,这样制作出来的酸奶蛋糕也是非常美味的。
㈥ 如何用电饭煲制作美味的酸奶蛋糕 怎样做电饭锅酸奶蛋糕
1、低筋面粉120克、牛奶50克、玉米油30克、鸡蛋4个、白砂糖60克、醋4滴。
2、首先用蛋黄分离器,将蛋清和蛋黄分离开来。装蛋清的盆和接触蛋清的器具,不能有一滴水、一滴油、一滴蛋黄。
3、用电动打蛋器开始打蛋清,打之前加入4滴醋,这样泡泡比较容易定型,而且可以替蛋清去腥。一直打至蛋清变成图示的粗泡模样。
4、称量好白砂糖,然后分三次加入白砂糖,每加入一次白砂糖就打一次蛋清。几次后,蛋清就慢慢地变成奶油状。怎样才是完全打发呢,把蛋清提起来,可以看到有个站立的尖尖角。
5、在蛋黄中加入油和牛奶,打至均匀细腻,没有整块的凝结体即可。打的时候小心蛋黄溅到衣服上哦。
6、然后分次加入低筋面粉,直至其混合均匀变成细腻的蛋黄糊。这一步建议大家用专用的刮刀,很容易搅拌。
7、现在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清奶油,然后上下翻动,直至混合均匀。千万不能搅拌,否则辛辛苦苦打的蛋清奶油消泡了你一定心痛。再将剩余的蛋清奶油全部加入到蛋糕糊中,上下翻动直至全部混合均匀。
8、在电饭锅底刷上一层植物油,防粘锅。然后把蛋糕糊全部倒入到电饭锅里,再用一块布垫着锅底,轻轻地震动直至气泡消失。
9、盖上锅盖,按上煮饭键,然后就可以坐下玩玩手机了。等到煮饭键跳动了,再按一次加热键。如果不知道熟没熟可以用牙签检验一下,插进去没有带上黏黏的物体就是熟了。
10、把蛋糕扣过来,切下一小块,然后再在中间片成两层,内层刷入酸奶,现在就可以开吃了。
㈦ 酸奶蛋糕的做法电饭锅 怎么用电饭锅做酸奶蛋糕
1、准备鸡蛋120克、低筋面粉100克、糖40克、酸奶150克、玉米油30克、橄榄油5克、坚果麦片20克、白糖3克。
2、四个蛋黄加上10克白砂糖搅拌均匀,加上酸奶继续搅拌,然后加上食用油和橄榄油,搅拌后再把低筋面粉过筛进去,搅拌均匀后放旁边。
3、四个蛋清(记得放蛋清的盆一定是干燥无油无水的),放几滴柠檬汁(白醋也可以),用打蛋器慢速打发,分三次把白砂糖加进去打发,把蛋清打发到盆子倒挂也不会倒下来的状态即可。
4、然后把打发好的蛋清慢慢加入到第一步搅拌好的食材里,以炒菜的上下翻动的姿势混合均匀,千万不要顺时针逆时针那样搅拌!
5、电饭锅可以先预热两三分钟,然后底部抹上油,把蛋液都倒入进去,用手震动下电饭煲,把气泡震均匀,然后按下“蛋糕”键。