⑴ 电饭锅做蛋糕可以不放牛奶吗
电饭锅做蛋糕可以不放牛奶吗？
可以啊，换成淡奶油好了
蛋糕所用液体大都是全脂牛奶（鲜奶），但也可使用淡炼乳，脱脂牛奶或脱脂奶粉加水，如要增加特殊风味也可用果汁或果酱作为液体的配料。
液体在蛋糕中的作用主要为：
① 调节面糊的稀稠度；
② 增加水分；
③ 使组织细腻，降低油性；
④ 风味（指牛奶、果汁）。
其它几种原材料的作用：
鸡蛋的主要功能
① 粘结、凝固作用
鸡蛋含有相当丰富的蛋白质，这些蛋白质在搅拌过程中能拌入到大量的空气而形成泡沫状，与面粉的面筋形成复杂的网状结构，从而构成蛋糕的基本组织，同时蛋白质受热凝固，使蛋糕的组织结构稳定。
② 膨发作用
已打发的蛋液内含有大量的空气，这些空气在烘烤时受热膨胀，增加了蛋糕的体积，同时蛋的蛋白质分布于 整个面糊中，起到保护气体的作用。
③ 柔软作用
由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂，因为鸡蛋能起到柔软作用。
各类糖的作用
通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖，另外也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。
① 白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。
② 糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。
③ 糖浆——转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。
⑵ 用电饭锅做蛋糕，不用糖和牛奶可以吗
加入鸡蛋面糊中，这样也有利于让食材进行充分的搅拌，这样都打发完之后是能看到里面有一些气泡孔的，这样就像发面的效果了，我们做出来的味道就会好吃。但是咱们这次的题目要求实在有点严苛，为了确保内容的实用性，我们先进行一下可行性的分析，然后再给出具体的做法和材料用量。电饭锅内胆一般都是防粘的，戚风蛋糕恰恰不能用防粘模具来进行制作，因为戚风蛋糕需要借助模具内壁进行爬升，如果内壁不能借力，那么将会出现长不高。
想用电饭煲做蛋糕，需要用到三样最基本的食材：鸡蛋、白糖、面粉，这三者缺一不可，但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕，但是味道却不一定好，所以，搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置。不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
⑶ 在家用电饭煲做蛋糕，不加牛奶可以吗
将蛋清与糖搅拌至起泡，然后再次搅拌至光滑，然后再次搅拌。电饭锅不是做蛋糕的好方法，除非你真的没有选择。而且尽量买贵一点的，智能控制的电饭锅，否则就悲剧了，我也试过做蛋糕，但做了几次都不好吃，也吃不了，只好扔掉。做电饭锅蛋糕时，可以根据自己的口味喜好决定是否放牛奶。
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⑷ 用电饭煲做蛋糕不用牛奶行不行
可以不用牛奶，就是口感比较差一点。
⑸ 电饭锅做蛋糕可以不放牛奶吗
可以。
主料：低筋面粉100g、鸡蛋3颗
辅料：黄油45g、白砂糖55g
1、准好所以材料。
⑹ 不用牛奶并且使用电饭锅的蛋糕怎么做
低筋面粉
120克
鸡蛋
4个
白砂糖
60克
油
30克
没牛奶就是没那么好吃
⑺ 用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以吗
用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以的，具体做法如下：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。
2、 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
4、 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 电饭锅预热几分钟，抹上点儿油，倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。
6、 煮饭键跳到保温后焖20分钟，用牙签戳一下没有生蛋液粘在上面就好了。