⑴ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
⑵ 红丝绒蛋糕的做法步骤图，红丝绒蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
牛奶 50克
玉锋衡米油 50克
红丝绒液 10克
红丝绒蛋糕的做法
分开蛋黄和蛋白
切块
⑶ 经典红丝绒蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A：无盐黄油 60g
A：糖粉 140g
B：鸡蛋 1只
C：全脂牛奶 120g
C：柠檬汁 8g
D：展艺红丝绒溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋面粉 150g
E：可可粉 10g
E：无铝泡打粉 1.2g
E：盐 1.2g
F：柠檬汁 8g
F：小苏打 2.5g
抹面材料：无盐黄油 180g
抹面材料：奶油奶酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 适量
经典红丝绒蛋糕的做法
准备好材料
⑷ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
⑸ 红丝绒蛋糕怎么做
用料
黄油 60克
细砂糖 115克
中等鸡蛋（常温） 1个
香草精 少许
红酒醋 10克
海盐 2克
红色素 适量
buttermilk（酪乳） 120克
法芙娜可可粉 10克
低筋粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 少许
奶酪霜部分：
奶油奶酪 400克
黄油 200克
糖粉 80克
香草精 少许
马斯卡彭（豪华版） 200克
传统红丝绒蛋糕的做法
此图为维基网络对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。
⑹ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
面粉 170克无糖可可粉 10克盐 1/4小勺无盐黄油 78克细砂糖 100g蛋 1个香草精 1/2小勺buttermilk 165g色素 适量白醋 1/2小勺多一点点小勺苏打 1/2小勺多一点点奶酪 75g，室温马斯卡朋 75g，室温动物淡奶油 120g香草精 1/2小勺白砂糖 27g动物淡奶油 适量，打发色素 适量
红丝绒蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
buttermilk加色素调和，备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉加可可粉、盐过筛，备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香草精拌匀
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后加入香草精，拌匀
步骤 12
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
步骤 13
每一片当中加入适量奶酪霜
步骤 14
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
步骤 15
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
⑺ 红丝绒蛋糕怎么做
做法如下：
1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀。
2.另取一容器加入黄油、白砂糖、鸡蛋、白醋、植物油、牛奶搅拌均匀后放入蛋糕粉，继续搅拌后加入红色素搅拌均匀，之后放入预热好的烤箱烤制30分钟。
3.在容器内加入奶油奶酪、香草精、糖粉、淡奶油打发。
4.在两层蛋糕片中间涂一层奶油，在整个蛋糕外层再涂一层奶油，在上面放上装饰，蛋糕就做好了。
⑻ 红丝绒蛋糕怎么做
食材用料：
低筋面粉125g
黄油56g
buttermilk120g
盐1/4小勺
无糖可可粉8g
白砂糖80g相克食物
鸡蛋1个相克食物
红色食用色素1小勺
白醋1/2小勺相克食物
小苏打1/2小勺
奶油奶酪170g
黄油45g
鲜奶油100ml
菜谱做法：
1.ButterMilk是将培植细菌（酵母菌）加入脱酯牛奶（skimmilk）中以改变牛奶的口味、化学组织。是味道较强烈的牛奶，它是用来做奶油时所剩下来的副产品。味道微酸。貌似没的卖，所以我用110g全脂牛奶，加10g浓缩柠檬汁，不需搅拌，静置10分钟，就可以当ButterMilk的替代品了
2.低筋面粉过筛，加入盐
3.筛入无糖可可粉，拌均
4.融化黄油，加入糖搅拌均匀
5.加入鸡蛋
6.搅拌均匀
7.分三次，轮流加入干粉和ButterMilk
8.每次都要搅拌均匀。注意要以不规则的方向进行搅拌，避免面粉出筋
9.拌至无干粉就好了
10.取小杯，放入小苏打和白醋，这一步，两者会发生化学反应，出很多泡。混合后，快速倒入面糊中
11.加入红色色素，拌均
12.倒入6寸模具中，轻震磕出气泡。烤箱预热170摄氏度。放下层，烤25-30分钟。出炉后尽快脱模
⑼ 红丝绒蛋糕的做法 怎么在家自己做红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕
用料1(红丝绒蛋糕体)
面粉 170克
无糖可可粉 10克
盐 1/4小勺
无盐黄油 78克
细砂糖 100g
蛋 1个
香草精 1/2小勺
buttermilk 165g
色素 适量
白醋 1/2小勺多一点点
小勺苏打 1/2小勺多一点点
用料2(奶酪霜)
奶酪 75g，室温
马斯卡朋 75g，室温
动物淡奶油 120g
香草精 1/2小勺
白砂糖 27g
用料3(表面装饰)
动物淡奶油 适量，打发
色素 适量
红丝绒蛋糕的做法1
buttermilk加色素调和，备用
面粉加可可粉、盐过筛，备用
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
加入香草精拌匀
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
最后加入香草精，拌匀
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
每一片当中加入适量奶酪霜
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
红丝绒蛋糕的做法2(裱花方法)
八齿花嘴一个，方法如图中箭头指示，花嘴略倾斜转圈
⑽ 冬日暖阳——红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕，英文名Red Velvet Cake ，是欧洲皇室和贵族专享一款甜点，比普通蛋糕口感要润绵。高贵典雅的红丝绒蛋糕是如何普及到大众呢？富有戏剧性的说法是，1959年时，纽约Waldorf Astoria酒店来一位女客人，她在酒店享用了红丝绒蛋糕后，赞不绝口，对蛋糕做法产生浓厚兴趣，于是向酒店索要蛋糕的配方和蛋糕师的名字，酒店满足了她的要求。不久，她收到酒店寄来的高额账单，原来这不是免费的，一怒之下，向全社会公布红丝绒蛋糕的配方和做法，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
红丝绒蛋糕的做法不难，上色用的是红曲粉，用红曲粉做的蛋糕，有日式戚风和欧美戚风。去年做红丝绒蛋糕，加了奶油，红白相间，确实好看。可我受不了奶油的腻味，参照戚风蛋糕的做法，把红曲粉加入，做出来的蛋糕，果然是颜值爆表！
红丝绒蛋糕主材：低粉75克，红曲粉5-8克，可可粉5-8克，细砂糖45克（蛋黄5克，蛋清40克）牛奶40克，盐1克，植物油35克，鸡蛋4个。
模具：六寸圆形模具。
蛋清蛋黄分别放在两个无油无水大碗里。
先做蛋黄糊，牛奶，植物油，盐，细砂糖与蛋黄用蛋轴搅打。
筛入低粉。
筛入红曲粉，可可粉。
用刮刀快速拌匀，红曲粉糊不能有结块，由于加了红曲粉和可可粉，糊糊有点干，这是正常的。
蛋清加几滴柠檬汁去腥味，没有柠檬汁可以加几点白醋。细砂糖分三次倒入，用电动打蛋器高速打发，打发介入湿性状态与干性状态之间，打发到看到有小钩钩。
取三分之一蛋白霜倒入红曲粉糊，从里向外翻快速拌匀。
剩下的三分之二蛋白霜全部倒入，动作要快，不要画圈圈拌，要画“Z”拌。
烤箱预热温度180°，在底部托盘加点水，制造水蒸气效果，防止蛋糕膨胀裂口。红曲粉拌匀后倒入模具，震掉大气泡。
150°中层上下火，全程25分钟，在调整140°，再烤20分钟。出炉后倒扣在网架上，完全冷却脱模。
拍照。
切小块，蛋糕组织没有原味戚风细腻，口感还是不错的。
注意事项：红曲粉苦涩，加可可粉缓解苦味，如果喜欢吃甜，打发蛋白霜时增加糖的分量，60克是上限，如果蛋糕表面加奶油装饰，打发蛋白霜时就要减少糖的分量。
冬日暖阳，做个红丝绒戚风蛋糕，意味着2018年红红火火！！