Ⅰ 如何制作冰淇淋蛋糕 3种方法来制作冰淇淋蛋糕
目录方法1：制作蛋糕1、准备烘焙。2、过筛面粉和玉米淀粉。3、制作蛋黄浆。4、制作蛋白浆。5、混合。6、倒入烤盘。7、烘焙。8、切片。方法2：分层涂抹冰淇淋1、融化冰淇淋。2、准备好蛋糕。3、一层蛋糕一层冰淇淋。4、冷冻蛋糕。方法3：完成冰淇淋蛋糕1、制作鲜奶油。2、装饰蛋糕。3、冷冻蛋糕。4、<finished>由蛋糕、冰淇淋和糖霜层层叠叠制作而成的冰淇淋蛋糕，是生日宴请或特殊场合的绝佳美味。如果你打算自己在家做一个，而不是去烘焙店买一个，你就可以根据自己的口味制作出一个美味独特的冰淇淋蛋糕了。这个配方就来教你如何用海绵蛋糕和鲜奶油制作冰淇淋蛋糕。
方法1：制作蛋糕
1、准备烘焙。将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。在9寸蛋糕烤盘的底部和侧壁都涂上油，保证蛋糕不会黏在烤盘上。在烤盘中间撒一点儿面粉，晃动烤盘，使其底部和侧壁都沾上面粉。
2、过筛面粉和玉米淀粉。可以用筛子来过筛，也可以把面粉和玉米淀粉放在小碗里用打蛋器搅拌。如果你想做一个巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。
如果你想做一个香料蛋糕，再加入1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。
3、制作蛋黄浆。在一个大碗中，放入蛋黄、香草精和1/2杯糖，用搅拌器搅拌，直到蛋黄浆变厚、变白。这个过程大致需要5分钟。
4、制作蛋白浆。在一个中碗里放入蛋白和一点盐。用打蛋器或干净的搅拌器打至湿性发泡。继续搅拌，再加入剩下的1/4杯糖。持续搅拌，直到蛋白浆变得坚硬、光滑。
5、混合。小心地将蛋白浆倒入蛋黄浆，再把面粉倒入，用刮刀搅拌。注意一定不要搅拌过度！搅拌到蛋白浆、蛋黄浆、面粉混合在一起即可。
6、倒入烤盘。用刮刀涂抹均匀。
7、烘焙。将烤盘放入烤箱。一般来说，烤35分钟是比较合适的。也可以拿一根牙签插入蛋糕中心然后抽出，如果牙签是干净的没有任何蛋糕浆，就可以了。将蛋糕从烤盘中取出，倒置于铁架子或盘子上，彻底晾凉。如果蛋糕黏住烤盘侧壁了，先用刀在蛋糕周边划一圈，然后再倒置。
如果倒置时蛋糕裂开了，将它们放在盘子里晾凉。没关系，蛋糕还可以继续用哦！
8、切片。用大号齿刀，沿顺时针方向从蛋糕腰部将它切成两薄片。两片都包上塑料薄膜，放入冰箱冷冻几个小时。等它们都冷冻的很坚硬了，还可以再合在一起。
方法2：分层涂抹冰淇淋
1、融化冰淇淋。把冰淇淋从冰箱里拿出放几分钟。等冰淇淋化到一定程度可以搅动了，用勺将冰淇淋挖出来，放到一个大碗里。用勺搅拌冰淇淋直到可以涂抹了，但不要太稀。
2、准备好蛋糕。在化冰淇淋的同时，把两片蛋糕从冰箱里取出。将一片蛋糕的薄膜去掉，放置在蛋糕盘上，另一片放在旁边备用。
3、一层蛋糕一层冰淇淋。将一品脱冰淇淋涂到第一片蛋糕上，可以用勺子、抹刀或小刀。注意不要把冰淇淋涂到蛋糕外面了，你可要做一层又厚又硬的冰淇淋哦！涂好后，把第二片蛋糕放在那层冰淇淋上，然后再在第二层蛋糕上涂一品脱冰淇淋。如果你要做一个小蛋糕，可以不要第二层冰淇淋了。
如果你喜欢蛋糕层在最上面，你也可以有两层冰淇淋。涂完第一层冰淇淋后，加一层饼干碎或者巧克力屑，再涂第二层冰淇淋，最后在最上面放上第二层蛋糕。
4、冷冻蛋糕。把蛋糕放入冰箱直到完全冷冻好，大致需要2至4小时。
方法3：完成冰淇淋蛋糕
1、制作鲜奶油。将一大勺冷水倒在明胶上，放几分钟，等明胶软化。待明胶完全溶解后搅拌它。将重泡打奶油倒入碗中，用搅拌器搅拌，打发至湿性发泡。加入明胶和糖，继续搅拌，直到奶油变硬。不要反复搅拌，否则会形成黄油。
可以往奶油里加入几滴食用色素使之与你的冰淇淋更搭。比如，如果你做的是草莓冰淇淋蛋糕，就加入几滴红色食用色素，做出粉色的奶油。
2、装饰蛋糕。把蛋糕从冰箱里取出，用刮刀把奶油涂在蛋糕顶上。如果你喜欢的话，也可以把奶油涂在蛋糕侧面盖住蛋糕层。你可以根据自己的喜好，用糖屑、巧克力屑、水果来装饰你的蛋糕。
更漂亮的话，还可以把奶油装进裱花袋，尽情装裱你的蛋糕。
3、冷冻蛋糕。再把蛋糕放入冰箱冷冻，让奶油坚硬，然后冰淇淋蛋糕就可以食用啦！
4、<finished>
小提示下面为你提供一些冰淇淋蛋糕的口味：香草蛋糕配草莓冰淇淋、水蜜桃冰淇淋或其他水果口味冰淇淋
巧克力蛋糕配薄荷巧克力冰淇淋或其他巧克力口味冰淇淋
香料蛋糕配南瓜冰淇淋或焦糖冰淇淋
你也可以用冰淇淋代替奶油。你肯定不想冰淇淋在蛋糕上化得更快吧，那就先把层层叠叠做好了的冰淇淋蛋糕放入冰箱冷冻一小时，然后再拿出来用冰淇淋装饰。待冰淇淋融化，搅拌直到可以涂抹了，就尽情装饰你的蛋糕吧！
如果你已经学会怎么做冰淇淋蛋糕了，尝试多种做法吧！例如两层蛋糕夹冰淇淋的三明治，或者在蛋糕层和冰淇淋层之间加些水果，等等。
警告如果在聚会时享用冰淇淋蛋糕，要食用的时候再从冰箱里取出，用完了立刻放回冰箱。不然的话，冰淇淋很容易化，弄得蛋糕又粘又是汤儿一团糟。
素材
1/2杯面粉
1/2杯玉米淀粉
4个鸡蛋，分开
1/2茶匙香草精
3/4杯糖
2品脱冰淇淋
1 1/4茶匙原味明胶
2杯重泡打奶油（heavy whipping cream）
1/2杯糖粉
Ⅱ 冷冻芝士蛋糕的做法
冻芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖；
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
用料
奥利奥饼干🍪碎 80克
黄油 40克
纯牛奶 100克
吉利丁粉 10克
淡奶油 150克
奶油奶酪 240克(一盒)
白砂糖 60克
冻芝士蛋糕的做法
首先准备好所有的材料（请忽略图中的底筋面粉🤣只是不小心也放进去照了）淡奶油由于我长时间放冰箱冷藏了，导致出现疑固状态，但没关系，下面会提到进行加热就ok了
饼底还是像之前一样，黄油隔热水溶化，倒入奥利奥饼干碎中(有些朋友用消化饼干也可以，只是本人喜欢奥利奥饼干味道多点)搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中，用刮刀压实饼干，放冰箱冷藏半小时待用
100克的纯牛奶，我是用了50克来泡吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁粉充分溶解，然后和剩下50克牛奶与淡奶油，倒入同一容器隔水加热至融化，放置待用
奶油奶酪从冰箱拿出来一段时间后，会软化起来的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用细砂糖也可以，只是不喜欢太甜的朋友可减量)，然后用电动打蛋器打至变顺滑的稠糊状，直到没有颗粒即可
接着便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入奶酪糊中，继续用打蛋器打发，打到完全顺滑，用刮刀搅拌好，这就做好芝士慕斯糊了
拿出冰箱中的模具，将做好的芝士慕斯糊倒入完毕后，轻轻震动消除气泡，用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏4小时以上便可
冷藏好的芝士蛋糕要脱模了，我还是用高水杯放底下，用吹风机热风吹模具的周围来进行脱模，简单又容易一下子就可以了
(🧀️看到都觉得又香又滑😋)
最后用奥利奥饼干碎过筛子，均匀撒满蛋糕的表面上就ok了，切块品尝还打包了送朋友吃😄都说好吃(做的途中，倒了一点尝试做了个木糠杯，也是超好吃的)
Ⅲ 冰激凌蛋糕做法教程图解
我给大家带来了冰淇淋 蛋糕 蛋糕的做法，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种，一起来动手试试吧。
冰激凌做法步骤
1.准备草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。
2.将蛋糕卷切片。
3.挖勺冰淇淋球放入碗里。
4.取小碗并铺上保鲜膜。
5.将蛋卷片摆上。
6.冰淇淋用勺子拌溶。
7.然后放入棉花糖。
8.然后倒入冰淇淋在铺好的蛋卷片上。
9.再铺上蛋卷片在冰淇淋上面。
10.将保鲜膜收紧包好放入速冻层冰冻起来(大约需要5小时冰淇淋才变硬)
11.冰冻好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出来去掉保鲜膜，切片即可享用。
12.这款“冰淇淋蛋糕”蛋糕还是松软香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖却在冰淇淋的包裹下变得脆卜卜了。非常特别。
Ⅳ 冰激凌蛋糕怎么做
冰余做坦激凌蛋糕方法如下：
1、先做蛋糕，可以用自己喜欢的蛋糕食谱，或者买现成的蛋糕。
2、再做冰淇淋，可以用冰淇淋粉和牛奶搅拌均匀，或者买现成的冰淇淋。
3、将冰淇淋液倒入一个大的容竖桐器中，放入冰箱冷冻室冷冻，每隔一小时拿出来搅拌一次，直到体积变大变粘稠。
4、将蛋糕切成两层或三层，胡迟把一层蛋糕放在一个大盘子上，抹上一层冰淇淋，再盖上另一层蛋糕，重复这个步骤，直到所有的蛋糕和冰淇淋都用完。
5、将整个蛋糕放入冰箱冷藏室保存，至少4小时以上，让蛋糕和冰淇淋充分结合。
Ⅳ 冷冻芝士蛋糕的做法 冷冻芝士蛋糕的做法大全
1、原料：消化饼干、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黄油、青苹果粒梁迅、蓝莓、巧克力浆、薄荷叶。
2、将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
3、黄油隔水加热至融化。
4、将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
5、将翻拌好的饼干碎放入模具内橘渣没，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
6、吉利丁片放冷水里浸泡至软。
7、奶油奶酪切小丁放室温内软化。
8、用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
9、加入淡奶油圆纳，继续搅拌至融合。
10、加入牛奶再次打匀。
11、将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
12、将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀。
13、倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）。
Ⅵ 冷冻蛋糕的做法大全
原料：
饼底：饼干(我用的早茶奶饼)50克，黄油25克
慕斯：奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水1/8杯（30毫升），淡奶油1/2杯（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克
装饰：树莓果溶适量，新鲜草莓
模具及成型：
酒杯3支。冰箱冷藏2-3小时。
制作过程：
1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，尽量碾细一些，倒入融化的黄油中，用手抓匀，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，捞出沥干，加入1/8杯开水，搅拌至吉利丁片完全融化于水中。
奶油奶酪隔水加热软化，加入25克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀。 2，蛋白一只加入25克白砂糖，用电动打蛋器打发至拉起蛋白膏呈小尖状的硬性发泡。和1步骤中的奶酪糊拌合均匀，倒入杯中，冷藏2-3小时至凝固。食用前取出，倒入树莓果溶，用新鲜草莓装饰后即可食用。
Ⅶ 冰激凌蛋糕的做法
冰激凌蛋糕的做法
冰激凌蛋糕是对于很多甜品的喜欢者来说，是非常不可多得的一种甜品，主要是冰激凌和蛋糕进行相互搭配的一种色香味俱全的美食，冰欺凌是夏季的清凉解暑的圣品，他是嗯嗯，有很多口味可以提供选择，所以冰激凌的口味加上蛋糕的口味都可以进行很好的`搭配，很多商店里的有出售这种冰激凌蛋糕，但是很多的朋友更加喜欢自己进行制作。下面就跟随我一起来看看吧!
冰激凌蛋糕怎么制作，下面我们就来简单介绍一下怎么进行制作冰激凌蛋糕，新鲜营养。养颜滋补，多吃也不会腻，符合现代的消费人的水平，如果在家里面也可以现做现吃保存起来也比较方便。
材料：
新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2。融化巧克力。巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。)
4。把草莓铺在蛋糕上
5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6. 淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热
巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冰激凌蛋糕的就是以上的制作方法，需要的材料也是非常简单，大家可以根据自己的口味进行选择，然后可以选择草莓味儿，或者是蓝莓吧啊芒果味儿都可以，一些水果作为冰激凌蛋糕的搭配，冰激凌蛋糕冰冻着时间长一些在冰箱里冰冻的时间要长一些，否则冰激凌成色是不会很好，可以选择自己喜欢吃的口味进行搭配不同的果酱。
;Ⅷ 如何做冰激凌蛋糕
食材用料
蛋糕：低筋面粉40g
玉米油40g
牛奶40g相克食物
鸡蛋4个相克食物
糖（蛋黄用）15g
糖（蛋白用）25g
柠檬汁适量
冰激凌：香草味150g
可可味100g
抹茶味150g
冰激凌蛋糕的做法
1.先做蛋糕：准备好所有材料
2.蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。
3.蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。
4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。
5.筛入低粉，翻拌至无干粉。
6.蛋黄糊就完成啦。
7.蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
8.打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。
9.打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。
10.直到打发至硬性发泡。
11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。
12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。
13.蛋糕糊就完成啦。
14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。
15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。
16.晾凉后反转在垫子上。
17.用慕斯圈切割蛋糕。
18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。
19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。
20.倒入冰激凌至模具一半。
21.再加一片蛋糕
22.再将冰激凌倒满，表面抹平。
23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。
24.用电吹风吹模具四周脱模。
25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～
用手机看这道菜做法
小贴士
冰激凌是按照友友们写的方子提前制作的。
烤蛋糕的时间温度都只是参考，可自行调节。
给出配方的量是4个2寸模具的量。
Ⅸ 芒果冻芝士蛋糕怎样做才好吃
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指饼干70克，黄油30克，鱼胶粉10克，淡奶油60克，细砂糖25克
果冻层：鱼胶粉5克，鲜橙汁30克
模具：6寸活底模具1个
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克鱼胶粉用冷水泡开。
2、将芒果肉打成芒果泥备用。
3、手指饼干用搅拌机打成粉，加入30克溶化黄油拌匀。
4、放入模具里用勺压实压平了。
5、creamcheese室温软化后加入白糖隔热水搅匀。
6、搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌匀成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的鱼胶水隔热水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌匀。
9、淡奶油用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小时左右。
11、把5克鱼胶粉用20克冷水浸泡后，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果冻水。
12、稍凉后，把冷藏好的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕面上。倒入的果冻水不能太热，太热把蛋糕面表给溶掉了，也不能太冷，太冷就冻住了。
13、倒好果冻水后，再度把蛋糕放入冻箱冷藏一小时左右即可。
14、取出来，用热毛巾捂下蛋糕模具，轻轻往上一顶活底就能整个脱模出来，再简单装饰下表面即可