⑴ 正宗煎出来的鸡蛋糕怎么做
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
折叠制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
常见鸡蛋糕照片
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定![1]
⑵ 煎鸡蛋糕的家常做法
1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
材料
鸡蛋 1个
洋葱 1个
其他煎鸡蛋图片(15张)
你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就
试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中
间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波炉煎荷包蛋(两种) 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面撒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：鸡蛋， 蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐
做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。
香肠煎蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克
教您香肠煎蛋怎么做，如何做香肠煎蛋才好吃
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
⑶ 蛋糕怎么做才好吃
由于现在不能出门，大家都闷在家里，很无聊，就会制作很多的美食来打发时间，这段时间，看到非常多的朋友都开始用面粉制作美食了，制作很多的蛋糕和面包，制作最多的莫过于电饭煲蛋糕了，看起来非常的松软，但是也有一部分做出来成了蛋饼，这说明电饭煲蛋糕不太好做。吃起来口感倒是不错。既然很多朋友制作电饭煲蛋糕失败了，那不妨试一试另外一种做蛋糕的做法。
蛋糕怎么做好吃？
蛋糕的制作方法有很多，全民制作的电饭煲蛋糕只是其中非常简单方便的一种，这个蛋糕之所以受欢迎，主要是因为电饭煲是家庭中常见的一种制作美食的工具，制作起来很简便，口感也是很不错的，但是也有很多人做失败了，今天就给大家分享一个比电饭煲蛋糕还简单的做法，用平底锅就能制作出来，而且颜值和口感都是特别棒的蛋糕，这个蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。
结语。
这个舒芙蕾蛋糕的做法是不是很简单，如果大家制作电饭煲蛋糕的时候，制作失败了，不妨试一试这种蛋糕，用料做法都简单，而且老人孩子都很喜欢吃。做过不少蛋糕的做法，我最喜欢吃的就是这个舒芙蕾蛋糕了，松软香甜，口感特别好，喜欢的朋友一定要试一试。
⑷ 空气炸锅做烤蛋糕需要几分钟 空气炸锅做烤蛋糕需要多久
1、空气炸锅烤蛋糕180度一般烤20分钟左右即可出锅。
2、不同品牌的空气炸锅烤蛋糕的温度和时间都会有所不相同，应时刻注意空气炸锅内的烘烤的情况，这样才能更好的把控温度和蛋糕的熟度。
3、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
⑸ 怎么做蛋糕 用煎烤机
材料
配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
⑹ 平底锅小蛋糕如何做，2分钟就能学会，零失败呢
平底锅小蛋糕如何做，2分钟就能学会，零失败呢？
实际上，说起非常简单美味的早餐，我觉得非蛋糕莫属了。我们家最爱的早饭便是蛋糕了，不用早上，醒来就能吃到绵软香甜的蛋糕，还可以转换各种各样包馅和抹甜面酱，就算吃了一周，也吃不厌！
今天就给大家共享这一款小蛋糕的做法，不用烤箱也能做哦，仅需一口炒菜锅就可搞定。这一款炒菜锅小蛋糕并没有给油，也没有其他添加物，可以说是零添加。它还可以算是华夫饼，华夫饼大多数是把原材料拌匀，再加上泡打粉获得膨松的口感。
第三步
煎5min，开启盖子，看上面面糊胀变高，凝结了，就可以翻过来了。将蛋糕翻过来，再次舀入3勺子冷水到锅边，盖上盖再次煎至两面金黄就可以出锅了。绵软香甜的小蛋糕出锅了，筛上糖份，挤上奶油奶酪，点缀上草莓果干，就可以开动了。
⑺ 用电饼铛做蛋糕
电饼铛做蛋糕也很简单的
教大家一个在家做蛋糕的方法，做法非常简单哦，只要有电饼铛，还有面粉和鸡蛋，就可以了，先将5克的酵母粉倒入500克的面粉里，再加100克白糖，加入50克的花生油和五个鸡蛋，把面揉成团，中间不需要加水哦。包上保鲜膜醒个1个小时左右。
醒后的面团是没醒之前的2倍就可以了哦！再分成一小块一小块的的面球杆成小圆饼放电饼铛里煎至两面金黄就可以了！做出来特别好吃！外焦里嫩的特别棒！
还有其他配方及工艺：
1. 三个鸡蛋，分成蛋清，蛋黄，蛋清里面不能有蛋黄哦，碗也要擦干，蛋清加入一勺白砂糖，一勺盐，加入白醋两滴，加入柠檬汁两滴，搅拌三分钟后再加入一勺白砂糖，直到成黏稠奶油状
2. 蛋黄加入一勺白砂糖，一勺半面粉，半勺淀粉，四勺酸奶，不要搅拌太久，随便搅拌均匀即可
3. 在搅拌好的蛋黄糊中，加入三分之一搅拌好的奶油状蛋清，搅匀后，再加入剩下的蛋清，在搅拌均匀，不可搅拌过久
4. 电饼铛擦干后，加少许油，预热后，倒入搅拌好的蛋糕糊，均匀分摊，盖上盖子，加热三分钟后，关开关，闷五分钟，在加热三分钟，再关掉闷五分钟，即可。（各家的电饼铛功率可能不一样，根据实际情况定时间）
⑻ 煎蛋糕做法 煎蛋糕的制作做法
1、食材：蛋清2个、细砂糖10g、柠檬汁几滴、蛋黄竖谨键3个、细砂糖10g。
2、先将蛋清和蛋黄分离。注意蛋清不要混入蛋黄，否则无法打发。在蛋黄里加入10g细砂糖。
3、用手持打蛋器轻轻拌匀，不要搅拌的太剧烈了，否则蛋黄液会产生气孔。蛋清里加几滴柠檬汁。余巧
4、蛋清打发至粗糙泡沫时，加入10g细砂糖。电动打蛋器保持低速打发。
5、直到蛋白霜硬性发泡，即可以拉出短而尖的角。
6、6寸不晌粗沾平底锅上刷一层薄薄油。倒入蛋黄液后开小火加热。
7、直到蛋黄底部凝固而表面未凝固的状态，就可以将蛋白霜铺上去了。
8、用刮刀将蛋白霜抹平。盖盖保持小火，闷3分钟。
9、待蛋白霜表面干燥不粘手，即可出锅对半切。最后对折再切件即可。新奇的煎蛋糕就做好了。
⑼ 煎蛋糕的家常做法
“煎”蛋糕详细步骤
准备两个鸡蛋，一大一小两个容器，我用的都是碗。大的碗一定要洗的干干净净的，擦的干干净净的，不要有一点点油，也不要有一点点水（因为大碗要用来打蛋清，一旦沾油沾水，就打不发了，打不发蛋清就做不成蛋糕，只能吃蛋饼了就
蛋清蛋黄分开，蛋黄到小碗里，蛋清到大腕里
吃饭用的小勺，弄两小勺面粉放到蛋黄里，（普通的面粉就行，不过最好不要用高筋的，高筋的韧劲太大，肯定不是蛋糕所喜欢的），至于放多少，差不多就行了，嘿嘿
把蛋黄和面粉搅一搅，然后加温水，慢慢的加，加点搅搅，直到成稀稀的糊糊，一定要搅匀哦，不要有小面疙瘩
然后，开始最最重要的一步，打蛋清！蛋清打的好了，做出来的蛋糕就发的好，反之，就只能吃蛋饼了，嘿嘿……
准备小点点的盐，放到蛋清里，再往里滴上两三滴的白醋，放盐是增加蛋清的稳定性，放醋更容易打发，大致就这么个意思，具体老夫俺也不知道
打蛋清说起来也算是个技术活，最好找个地方坐下来，把大腕放到腿上也不至于老端着，怪累的，然后一手扶着碗让它稍微斜着点打起来也顺手，中间最好不要停，实在累了可以放慢速度让手腕歇歇然后再接着打，切记，顺着一个方向打
…打蛋清是很累的活，也是最关键的步骤，可不能偷懒哟。…
我打！打！打！一直打到打蛋器能站到蛋清里不倒，从里面挑一块出来，上面那个尖朝上还是尖尖的不倒，这就是大功告成了
这时候赶紧把锅先放火上烧着，热锅凉油嘛！对了，说起来这个锅要再啰嗦两句，锅最好厚一点才不至于糊，如果实在没有厚点的锅那就把两个火圈摞起来用，如果是这样的话待会就不能用最小的火，待会后面再说
趁着热锅的功夫，赶紧的，把预先调好的蛋黄糊糊放到蛋清里，抄底搅匀，抄底就是找个东西顺着碗边抄到碗底，再挑出来，这时候就不要搅了，要不就又搅成蛋清汤汤了
锅里放少量油，油热后关小火，关到最最小，就中间一圈火苗的最小值（如果是锅不够厚，放两个火圈的话，就把火开到有两圈火苗但是最小，小到再小外面的一圈火就灭了为止），然后把调好的糊糊放到锅里摊平，盖上盖子
等个大约3分钟左右吧，打开锅盖看看，如果表层凝固了不再沾手，就轻轻的翻个个，小心翻坏了，这个时候整个厨房就都是蛋糕的香味儿了，恩，好香，嘿嘿
另外一面大约一分钟左右就可以了，你可以翻开看看，如果也成金黄色了就行了，好了后取出来放到案板上稍微凉一凉，省的烫到爪爪
不烫了以后抹上厚厚的一层你爱吃的果酱，我抹的是草莓酱（哎呀丢人！哈喇子流键盘上了）
卷成卷，稍微的等等让它定下型
切开，装盘，开吃！
⑽ 空气炸锅200℃烤蛋糕要多长时间
空气炸锅200℃烤蛋糕大概需要15分钟左右的时间。空气炸罩猛锅工作原理如下：
第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热；
第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流；
第三咐纯步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽。衡闷咐
三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感啊！