⑴ 戚风蛋糕保存方法
戚风蛋糕的质地柔软轻盈细腻,云朵般的滋味,令人向往,又是西点升级必经之路。那么戚风蛋糕怎么保存？
戚风蛋糕虽然很多人都爱吃，但是一般自己在家做着吃建议的是现烤现吃，因为时间久了影响口感。那么，戚风蛋糕怎么保存?
戚风蛋糕怎么保存：
1，建议买专用的蛋糕保鲜盒
2，保鲜膜覆盖
3，和切开的苹果一同放置也能延长蛋糕的保存期
4，冰箱冷藏
不过最好是现烤先吃咯，蛋糕的湿度和口味都是最好的，希望对你有所帮助哦。
戚风蛋糕能保存多久：
戚风蛋糕的保质期一般在3天左右。戚风蛋糕品质变化一般从下面几个地方去分析：
菌落总数
正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质。这是因为贮藏过程中，戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解，产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物，逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件。
大肠菌群
大肠菌群数和菌落总数差不多，控制得好前3天不会出现太大变化，到第4天左右的时候，会呈现出突然上升的变化趋势。若是控制的不好，第1天就会出现大肠菌群迅速增多的情况。
酸价
戚风蛋糕对酸价有要求，不能太高。至生产出来开始，酸价基本都是呈缓慢上升的趋势。基本到第4天、第5天的时候也不会出现超过标准限值的情况，所以酸价不会是制约保质期长短的关键性因素。
过氧化值
同样的，戚风蛋糕对过氧化值有要求，不能太高。过氧化值也呈现出逐渐缓慢上升的情况，正常情况下第4、5天的时候也不出现超过标准值限制的情况。所以，它也不是制约保质期长短的关键性因素。
所以，保质期长短的制约，主要体现在菌落总数和大肠菌群这些指标上，正常情况下3天是没有问题的。
⑵ 云朵蛋糕的教程
用料：王后低筋面粉80克、糖80克、玉米油64克、盐2克、牛奶80克、蛋白140-150克、蛋黄 50-60克、柠檬汁少许(可以多放一点）。
1、用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。
⑶ 新希望味蕾游记云朵慕斯是冷冻还是冷藏
冷冻。经过冷冻后脱模成型。孝颂特殊的制作工艺令食用巧枣郑慕岩弊斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味。
⑷ 奥利奥夹心云朵蛋糕保质期
好利来奥竖渣利洞冲奥软心蛋糕，一盒里三个，只有四天保质期哦，不甜腻，可是对于余颤悄想戒糖滴我，吃三个有点糖超量呀，，还是更喜欢空气盒子
⑸ 云朵蛋糕做法窍门(怎样做云朵蛋糕)
1、云朵蛋糕做法窍门。
2、云朵蛋糕的做法烤箱。
3、做云朵蛋糕需要什么材料。
4、云朵蛋糕的做法步骤图。
1.先将原材料按照配方称量好。
2.将蛋黄和蛋清部分分开。
3.将蛋黄和50克幼砂糖(选用幼砂糖,容易化开)搅拌在一起,用打蛋机打发至缎带状,细砂糖全部融化。
4.把牛奶和色拉油加入到蛋黄中拌匀。
5.加入柠檬汁和柠檬屑搅拌均匀。
6.搅拌之后的蛋黄部分备用。
7.将低筋粉、泡打粉过筛，慢慢加入到蛋黄部分中拌匀（从中间往外围拌入，防止结颗粒）。
8.将蛋清和30克的白砂糖(先加入30克白砂糖)一起中速打至无颗粒。
9.再加入30克白砂糖中速打发至泡沫紧致,然后再加入剩下的白砂糖打发至湿性发泡。
10.我选4寸活底蛋糕模具底部,周围用牛皮纸围边包裹，倒入蛋糕糊七~八成满，上火180℃，下火165℃，烤30min左右。
11.出炉后冷却备用。
12.将牛奶奶油中速打发至边缘可以看到纹路即可。
⑹ 自制云朵蛋糕要放冰箱吗
自制的云朵蛋糕，如果长时间不吃，会变质的，因为家做的蛋糕不会放防腐剂，所以要放到冰箱里