㈠ 超萌猫爪蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
低筋面粉 ：25黄油 ：20牛奶 ：25鸡蛋 ：2个
辅亮茄料
白砂糖 ：30盐 ：0.5可可粉 ：0.5
具体步骤
第一步
准备好所有材料，蛋白蛋黄分离好备用
第二步
黄油隔水加热融化
第三步
趁热把黄油倒入低筋面粉中搅拌均匀
第四步
牛奶分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
第五步
蛋黄分3次加入，搅拌均衡键慧匀再加入下一次
第六步
搅拌均匀的蛋黄糊放一边静置，175度预咐答热烤箱，准备打发蛋白
第七步
鱼眼泡的时候添加3分之一细沙糖
第八步
细泡的时候添加3分之一细沙糖
第九步
消泡的时候再添加3分之一细沙糖
第十步
打发到提起打蛋器的时候有小尖角蛋白霜就打发完成了
第十一步
舀3分之一蛋白霜进蛋黄糊，切拌均匀
第十二步
最后把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜切拌均匀
第十三步
舀一勺面糊出来加入可可粉拌匀，装入裱花袋挤入猫爪，进预热好烤箱烤2分钟
第十四步
把面糊舀入蛋糕模，8分满，175度20分钟，冷却脱模，猫爪小蛋糕完成
㈡ 猫爪蛋糕卷的做法步骤图，猫爪蛋糕卷怎么做
用料 ：
鸡蛋 5个（小） 细砂糖 50克 色拉油 50克 牛奶 60克 低筋面粉 80克 可可粉 5克 淡奶油 200克 细砂糖 20克
做法 ：
挖一勺蛋黄液加入可可粉拌匀备用；
加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀（这时要提前预热烤箱180度）；
将可可蛋糕糊装入一次性挤花袋；
在不粘烤盘上挤出爪子图案，入预热好的烤箱烤1分钟戚乱后取出；
蛋白中加几滴白醋，打至粗泡，分三次加入40克砂糖；
打至蛋白有大弯勾；
蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀；
蛋白糊三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，然后直接倒入剩余的蛋白盆里，切拌均匀；
将所有面糊倒在小爪子上，摔几下烤盘，震出气泡；
烤箱180度，中层，上下管，14分钟。烤好后稍微放凉，将蛋糕取出。
淡奶油加20克糖打到硬性；
蛋糕高磨档有图案的一面放在一张干净的油纸上，奶油抹在上色的一面，用擀面杖辅助卷起后用油纸卷紧，入冰箱冷藏2小时后取掉游知油纸切块即可。
㈢ 柠香猫爪蛋糕怎么做
用料
猫爪蛋糕9连模 1个
常温鲜鸡蛋 2个，每个大约60g
细砂糖 65g
无味植物油 55g
低粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 少量
柠檬皮屑 1个柠檬
香草精 2滴，可省略不用
盐 2g，用食指和拇指尖捏一小撮的量
裱花袋 2个
黄油 少量（涂抹模具）
柠香猫爪蛋糕的做法
用蛋抽把鸡蛋打散，加入细砂糖搅匀，不需要打发鸡蛋。黄油室温软化，均匀地在模具里涂抹薄薄一层。
加入柠檬皮屑和香草精搅拌均匀，如果没有柠檬皮屑也可用橙皮屑代替。香草精也可以省略不用。
筛入低粉、泡打粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，混合至浓稠细腻无颗粒，加入植物油搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。
舀出2大勺面糊，筛入少量可可粉，拌成可可糊，颜色深浅根据自己喜爱决定，但不可过多，否则会太干。
150度预热烤箱。先把裱花袋1剪1个很小的口子，把可可糊倒入裱花袋。
把可可糊小心挤入模具中凹陷的部位，不要挤太多，8分满即可。放入烤箱150度烤3-4分钟，待可可糊膨胀微熟拿出。烤箱转为180度预热。
裱花袋2装入蛋黄糊，挤入模具，8分满。烤箱中层180度上下火10-12分钟。
出炉脱模，放冷却架冷却即可。
小贴士
1、柠檬皮屑可用橙皮屑代替，但必须削薄切碎，当然不用也行，那就是原味蛋糕。
2、当然你必须先拥有一个猫爪蛋糕模具，而且尽管是不沾模，也推荐抹油，烤出来才光滑漂亮。
3、香草精起提香的作用，我没用，毕竟是合成的，最好少吃。
㈣ 冷冻后的猫爪蛋糕要加热才能吃吗
得看什么样的，如果是冻胚，那么可以直接食用，如果不是，就需要解冻后食用
不可以，已经烘烤成熟并冷藏后的重芝士蛋糕，不可以再次加热。
重芝士蛋糕由于芝士含量高，食用前也是需要较低温度保存，这样在较低温度时食用，口味会比较好，一旦超过室温太多，就会口感油腻，影响胃口。
再次的加热，无论烤箱还是微波或其它方式，都会使成品形状、色泽、口感发生不好的变化。
假如是觉得没烤熟，那么这时也于事无补了，凡是烘烤的蛋糕或面包（隔水烤的例外），出炉很短时间（十秒之内）发现没完全成熟，还可以补救再烤，一旦取出时间过长，开始冷却时，就再也不能完美的成熟了。更何况还是冷藏过的，
㈤ 猫爪蛋糕的做法步骤图，猫爪蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 50g
大豆油 40ml
水/纯牛奶 50ml
低筋面粉 60g
猫爪蛋糕的做法
准备两个干净且无水的容器，把4个鸡蛋用蛋液分离器分离蛋黄和蛋清，并分别装在容器一（蛋黄）和容器二（蛋液）中。
容器一：用手动打蛋器把蛋黄打散（不用打发）；加入30克白糖（我自己不喜欢太甜，只加了三小勺，不到20克）继续用手动打蛋器搅拌，糖差不多融化了；再倒入40ml的大豆油（没有味道的油都可以），继续搅拌均匀；接着倒入50ml的纯牛奶（或水），继续搅拌均匀；再加入60克过筛后的低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒状。就成面粉糊了，一会待用。
放进烤箱，196度烤12分钟（我们家的烤箱松下迷你款，高温模式，相当于198度，烤10分钟，每个品牌的烤箱实际温度有偏差，根据实际情况调整时间就可以了，注意观察，不要烤糊了）
㈥ 猫爪海绵蛋糕怎么做
用料
全蛋197
砂糖189
水饴（可用蜂蜜代替）8
低筋粉131
黄油34
牛奶52
海绵蛋糕的做法 
水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）盆里放进全蛋，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
水饴加进蛋液里面里面充分搅拌使水饴融化
打蛋器高速进行打发，（打发开始的蛋液温度为36度）一秒钟两圈的速度进行搅拌
4分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）
同时，黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上
试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
刮盆一次，使周围蛋液集中到一起