1、蛋糕胚的保质期。一般来说，制作好的蛋糕胚由于没有抹奶油、放水果，其保质期在2-3天左右。在这个过程中，蛋糕胚的水分会逐渐流失，营养物质逐渐分解，菌落总数会突然上升，最后蛋糕会发酸，变质。因此，如果只是把蛋糕胚保存过一夜的话，蛋糕胚是不会变质的。
2、如果蛋糕胚保存过夜时，在制作蛋糕胚的时候，尽量选择晚上制作，这样制作好的蛋糕胚可以缩短第二天再次加工制作蛋糕的时间，蛋糕胚的保鲜度也相对保存较好。
3、蛋糕胚保存过夜时，首先要把已经制作好的蛋糕胚倒扣脱模后，彻底放凉，再把蛋糕胚放回模具中，套上保鲜膜，放进冰箱中保持即可。如果是冬天，也可以直接把套好保鲜膜的蛋糕胚放在室温保持，但如果是夏天，就最好放进冰箱中保存。
4、蛋糕胚保存过夜时，可以选择购买专用的蛋糕保鲜盒，直接把蛋糕放进保鲜盒里，在上面再加一片新鲜的面包，再放进冰箱保持即可，加一片面包在上面，能够防止蛋糕胚表面因流失水分而变硬，保持蛋糕胚的松软。
5、为了保持蛋糕胚的水分和增加风味，在保存蛋糕胚的时候，可以把切开的苹果与蛋糕胚放在一起，这样不仅能避免蛋糕流失水分，延长蛋糕胚的保鲜期，还能给蛋糕增加一些苹果香味。
② 蛋糕胚怎么保存 蛋糕胚如何保存
1、把蛋糕胚放在密封的容器里，在上面放一块新鲜的面包，当面包已经发硬了及时换上新鲜的面包，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，若放在常温保存只能放两天左右，冷藏保存可以延长时间。
2、用厨房专用纸巾将蛋糕胚盖住，上面洒一点点水，再把蛋糕胚放到盒子里包装好，放进冰箱冷藏即可。
③ 蛋糕胚怎么保存
最好是凉透然后用保鲜膜或者保鲜盒存放，放到冰箱或者冰柜的冷藏室里，这样可以，但是也不可以放的时间长一般就一两天。
④ 烤出来的蛋糕胚可以放冰箱里面降温吗
烘烤后的蛋糕 不建议直接放在冰箱冷却降温。
第一 ：烘烤后洞碧颂的蛋糕温度很高，不利于冰纳郑箱的寿命；
第二：蛋糕在是高温状态下，马上进去冷却 ，很容易收缩变形；
第三：蛋糕胚在没有裱花前进入冰箱，口感还是会有影响的。
(4)刚出炉的蛋糕胚如何放扩展阅读：
冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：慧灶
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏。
⑤ 蛋糕坯子烤完该怎么放
蛋糕胚子不管戚风还是海绵胚子无论怎么存放，都不易时间太长，时间长了失水和蛋糕里的一些油腻物价导致蛋糕变硬失去弹性，最好不要不要存放超过24小时，时间越长效果也越差，这也是没有办法的事，也是不可逆的。
⑥ 蛋糕胚怎样保存好吃 要注意了
1、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都没问题的。
2、平时有空的话，多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷冻保存也可以，保质期1个月。要食用的时候，从冷冻室拿出来，室温下40分钟即可解冻，食用，口感和刚烤好的是一样的。
⑦ 做好的蛋糕胚怎么保存
如果是气温的冬天，用蛋糕盒装起放室温就行。如果室温比较高，那就放冰箱冷藏。如果没有蛋糕盒就用干净的保鲜袋装好就行。
⑧ 蛋糕胚怎么放到中间
将蛋糕胚如果放到中间的话，也是可以的，你直接把它放到中间就可以了，如果说你想要放的是一个调料，或者是加味品的话，可以直接弄个小洞，把它塞进去就可以了
⑨ 蛋糕胚保存方法
蛋糕美味可口，很多人都喜欢吃蛋糕，也喜欢在家制作蛋糕。一般来说，由于蛋糕的保质期较短，为了保证蛋糕的新鲜，都是当天制作，当天吃完的。但有时候制作蛋糕的时间比较紧，就需要提前一天把蛋糕胚做好，第二天再来制作完整的蛋糕。那么，提前制作好的蛋糕胚怎么保存过夜，能够保持蛋糕的新鲜度呢？
⑩ 蛋糕胚怎么保存啊 晚上做好了 明天要用的 是放保鲜袋里密封然后放冰箱吗还是不放冰箱啊 在线等
罐头食品一般都有防腐添加剂，而且油浸的食物本身就不容易坏，放入保鲜袋里放在冰箱冷藏中，放十天半个月没问题。如果没有冰箱,就放在闭光阴凉的地方就好，要避免潮湿。当然，从卫生和营养学的角度来看，还是尽快食用为好。