① 黑森林蛋糕冰箱冷藏了72小时还能吃吗
能。冰箱冷藏3至7天，冷盯信冻10天。慕斯指则返蛋糕可以长期冷藏，但要用密闭的盒子或唯饥保鲜膜密封，以防止干燥或气味渗入蛋糕，但不能反复解冻。如果放在冰箱里，使用前应在室温下解冻20至30分钟。
② 黑森林蛋糕怎么做
如果要做一款又经典、又美味，又对新手友好的蛋糕，非黑森林蛋糕莫属。
论味道，是真好吃。新鲜多汁的黑樱桃，醇厚的奶油和巧克力混合起来，几乎没有人不喜欢。论做法，它也不太考验我们的裱花功底，手残不会抹面也没关系。
很多时候，想做一款蛋糕招待朋友的时候，我都会第一个想到它。你呢？它会是你最爱做的蛋糕吗？
【黑森林蛋糕】（6英寸圆模一个）
配料：
巧克力海绵蛋糕：鸡蛋2个（常温），细砂糖35克，低筋面粉30克，可可粉10克，黑巧克力50克，牛奶50克
夹馅及装饰：淡奶油350克，细砂糖（或糖粉）35克，车厘子（大樱桃）200克，巧克力屑适量
樱桃酒糖液：樱桃酒（或朗姆酒）15克，细砂糖15克，水30克
制作过程：
1、首先制作一份巧克力海绵蛋糕面糊，将面糊倒入6英寸模具，放入预热好上下火170℃烤箱，烘烤大约30分钟，直到烤熟（牙签扎入蛋糕内部拔出来后没有残留物就表示烤好了）。
2、烤好冷却后脱模。这个分量的面糊烤出来的蛋糕不是很高，但是做黑森林蛋糕是足够用了。
3、蛋糕削平顶面，然后均匀切成3片。
4、然后看看巧克力屑怎么制作（巧克力屑可以提前准备好）。黑巧克力切碎后，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力融化成液态。
☆建议使用55%可可含量的黑巧克力效果最好。
5、将巧克力液倒入一个盘子里。然后静置等待它凝固。
6、凝固到合适的硬度以后，用一把金属勺子快速一道道往下刮，就可以刮出来巧克力碎屑了。
☆要注意巧克力凝固到合适的硬度就可以刮了，太软会不成型，要是室温太低巧克力太硬刮出来会太碎。
7、刮出来的巧克力屑。制作一个6寸黑森林蛋糕，使用大约75克黑巧克力就差不多了。
8、将车厘子洗净并稍稍切碎（剩下6颗完整的装饰表面）。
9、淡奶油加入糖，打发至硬挺（淡奶油要保持低温才可以打发至硬挺，如果环境温度较高，请在冷气充足的室内操作）。
10、最后就是组装过程了。一片蛋糕刷上樱桃酒糖液（水和糖混合加热至糖溶化，冷却后加入樱桃酒拌匀即可，如果没有樱桃酒，可以用朗姆酒代替）。放上打发的淡奶油。
11、抹平以后，铺一些车厘子。
12、然后，再放上一些淡奶油，抹平。接着铺上第二片蛋糕片，同样刷上酒糖液。
13、抹淡奶油，铺车厘子，继续抹一层淡奶油，铺上第三片蛋糕片，刷上酒糖液。
14、最后，在顶部和侧面都抹上一层淡奶油（如果抹不平问题也不大，反正最后都要用巧克力屑盖上的）。
15、将巧克力屑沾在侧面，顶部挤6圈奶油花并放上6颗车厘子作为装饰，顶部中心也放上巧克力屑，蛋糕的装饰就完成了。将蛋糕放入密封盒，放入冰箱冷藏4个小时，等淡奶油完全定型后再切，就可以切出更漂亮的切面了。
☆请不要直接用手触摸巧克力屑，不然手的温度会使巧克力融化。用刮刀或者铲子铲起巧克力屑沾在蛋糕侧面即可。
③ 一般的蛋糕放在家里大概可以放几天
其实每种蛋糕的保质期都不一样 像黑森林你放冰箱冷藏放个半个月再吃口感超好 像奶酪蛋糕也是放冷藏时间越长越好吃 生日蛋糕正常的一般常温1~2天 冷藏可以放3~4天
④ 山姆的蛋糕可以放几天-山姆会员店蛋糕可以保存多久
山姆会员店里面的蛋糕有很多种，不同造型的蛋糕会有不同的味道和口感，其中提拉米苏和榴莲千层就是其中比较热门的两款蛋糕，它们的保质期都是比较短的，一般只能放两天或三天，并且要冷藏保存。山姆蛋糕能放多少天
蛋糕的保质期一般是两到三天。
大多数蛋糕都是以蛋糕胚为基础，加入鲜奶油(或奶油)和新鲜水果(或果酱、水果罐头)作为馅料。这种面霜保质期短，在冷藏温度(0-4度)下极易变质，口感变差。生日蛋糕不能冷冻储存在冰箱里，因为太热时会融化。根据口味的原因，建议当天吃完，最多两天。即使第三天没有变质，也真的不好吃。
购买蛋糕时，最好根据人数选择一定尺寸的蛋糕，以免因食用而造成浪费，并使其变质。不能吃的蛋糕最好放在冰箱里冷藏，不应放在常温下，也不应有危险。蛋糕在冬天可以放得更久，夏天必须放在冰箱里。
山姆的蛋糕好吃吗
寺院糕和榴莲千层糕，超大的才88块，真的超划算，味道也真不错。入口瞬间，柔软湿润。上千层有许多果肉。材料很满。吃一大块不会觉得油腻。
水果蛋糕超大，至少20人吃，切成小块30人，2个蛋糕几乎装满购物车，重点是整个动物奶油生产!问问还有哪里能买到这么高性价比的蛋糕!!面霜一点也不油腻，蛋糕胚细腻如丝，受到家人的称赞
注意这个蛋糕需要提前预定。应用程序会订购并选择取货时间和商店。当天收到提货码后，可以到店领取
山姆蛋糕有哪几款
今天，我们将有一个蛋糕集合。价格很划算。造型简单大方，不花哨。如果你想买，我就早点去。我只有前三件东西中的一件我10:30到达。
1 Dgo1mm6磅水果蛋糕C，保质期3天，约12英寸，适合8人以上食用
2 Dg02mm3磅水果蛋糕B，保质期3天，约12英寸，适合8人以上食用
3 Dg03mm3磅水果蛋糕D，保质期2天，约12英寸适合8人以上
4 Dg04mm提拉米苏蛋糕，保质期3天，目测12寸适合6-8人食用
5 Dg05mm红色丝绒蛋糕，保质期4天，目测12寸适合6-8人食用
6 Dg06mm黑森林蛋糕圆形，保质期3天，目测10英寸适合6-8人食用
7 Dg07mm榴莲千层饼，保质期2天，目测8寸适合4-8人食用
8 Dg08mm草莓蛋糕盒，保质期2天，目测可供4-8人食用
⑤ 吃蛋糕的饮食禁忌
蛋糕最为典型的西方糕点，在传入我国之后受到了很多人的欢迎，吃了蛋糕不能吃什么呢?蛋糕有什么样的饮食禁忌?蛋糕的饮食禁忌由我来为大家介绍!
吃蛋糕不能吃什么
1、食用蛋糕的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃蛋糕?健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质。
哪些疾病的患者不适宜食用蛋糕?糖尿病。
哪些体质的人不适宜食用蛋糕?湿热体质。
食用禁忌：一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。
2、感冒能吃蛋糕吗
可以。所谓感冒是指上呼吸道感染的俗称,而上呼吸道是指从外鼻孔到环状软骨下缘包括鼻腔、咽部、喉部急性炎症的概称,此处的感染准确的说是一组疾病包括急性单纯性鼻炎、急性病毒性咽炎和喉炎、急性咽结膜炎、急性疱疹性咽峡炎、急性咽扁桃体炎。目前针对病毒没有什么有效的好办法来治疗,所以治疗感冒主要是缓解症状,一般复方伪麻黄碱缓释胶囊、复方氨酚烷胺胶囊、复方氨麻美敏片、复方氨酚伪麻片都是这类药物。至于吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用。
3、喜欢吃蛋糕的人容易患哪些疾病
吃蛋糕还容易诱发胆结石,所以中老年女性最好避免吃蛋糕类食物,不然得胆结石的可能性会更高。
吃蛋糕等甜食还有可能会导致女性患有阴道炎,所以女性朋友要少吃蛋糕类甜食,才能减少蛋糕对身体的危害。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
如何保存蛋糕
大多时候蛋糕的保存期限较短，蛋糕吃不完就丢掉会显得格外可惜。给大家提供一些保存蛋糕的小窍门。
蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，当日蛋糕当日食用口感最好。这里记录的两个小窍门可以让你把吃不完的蛋糕进行保鲜，而且可以一定程度的保留蛋糕原来的新鲜味道。但切记，对于水果蛋糕并不适用。
方法一：
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖。
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即。
3、把蛋糕放入原包装盒。
4、放入冰箱冷藏。
方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。
2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天。)方法三：
在冷藏的情况下(5度上下)：
1、像黑森林蛋糕这样带有奶油的此类蛋糕一般3天以内，而且最好当天吃完。
2、芝士、慕斯类蛋糕可以在冷藏下放上3天，如果没有吃完，可以冷冻保存，可以放上几个月，只是口感上会有所下降。
3、再者，蛋糕这种美味的食品，要避免其串味，这样就使得对蛋糕要进行很好的密封，或者单独存。
4、遇到有新鲜水果、奶油多的蛋糕应尽快食用，或者把水果奶油等先吃掉。
最不健康的五种蛋糕
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
⑥ 慕斯蛋糕冷藏几个小时
慕斯蛋糕在制作好之后一般要冷藏3-4个小时左右，这样吃起来口感也会更好，在冷藏的时候，需保证温度在1-10度左右，且不需要先冷冻之后再冷藏，否则会严重影响到慕斯蛋糕的口感。慕斯蛋糕冷藏时间
慕斯蛋糕在冰箱中冷藏的时间最好保证在3-4个小时左右，这样吃起来也冰冰凉凉的，口感更佳，需要注意的是，一般冷藏温度要在1-10度左右，在这个温度范围内直接冷藏即可，且也不需要先冷冻后冷藏，否则会影响其口感。
之所以慕斯蛋糕要进行冷藏，是因为在制作的时候使用的搅动原料是动物胶，这种要放到低温处存放会更好，若是在常温下保存，可能过不了多长的时间就会出现变味的情况。
⑦ 自己做的黑森林蛋糕怎么保存啊
方法
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。
2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。
（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天）
⑧ 购买婚礼蛋糕时，需要注意哪些
买蛋糕注意事项
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
既要满足食欲又要保证健康，各位在选择蛋糕时一定要注意蛋糕种类的选择。一般来说，买蛋糕要简单，不要太多花样最好了，当然如果能自己做就更好了，如果能自己做蛋糕，不仅原料可以把控，还可以加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等。
如何保存蛋糕
大多时候蛋糕的保存期限较短，蛋糕吃不完就丢掉会显得格外可惜。给大家提供一些保存蛋糕的小窍门。
蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，当日蛋糕当日食用口感最好。这里记录的两个小窍门可以让你把吃不完的蛋糕进行保鲜，而且可以一定程度的保留蛋糕原来的新鲜味道。但切记，对于水果蛋糕并不适用。
方法一：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖。
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即。
3、把蛋糕放入原包装盒。
4、放入冰箱冷藏。
方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。
2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天。）
方法三：
在冷藏的情况下（5度上下）：
1、像黑森林蛋糕这样带有奶油的此类蛋糕一般3天以内，而且最好当天吃完。
2、芝士、慕斯类蛋糕可以在冷藏下放上3天，如果没有吃完，可以冷冻保存，可以放上几个月，只是口感上会有所下降。
3、再者，蛋糕这种美味的食品，要避免其串味，这样就使得对蛋糕要进行很好的密封，或者单独存。
4、遇到有新鲜水果、奶油多的`蛋糕应尽快食用，或者把水果奶油等先吃掉。
⑨ 介绍一下黑森林与提拉米苏的名字由来和做法吧
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
用料
马斯卡彭芝士 250g
动物性淡奶油 150g
吉利丁片 10g(2片）
咖啡酒 30g
蛋黄 2个
水 75g
细砂糖 75g
8寸可可戚风蛋糕 2片
巧克力（装饰） 适量
糖粉（装饰） 适量
可可粉（装饰） 适量
蓝莓干（装饰） 适量
提拉米苏蛋糕#皮黑森林#的做法
把材料准备好，用冷水把吉利丁片泡软，备用
将蛋黄打发到浓稠，颜色变淡状态备用
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边加入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右。搅拌好的蛋黄混合液放一边备用。
把马斯卡彭芝士放在一个容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
加入蛋黄混合液，搅拌至没有颗粒。
把泡软的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀均匀
把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)
把打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌均匀。
放一片蛋糕片在慕斯膜底并涂上咖啡酒。（因为我错手把两片蛋糕都切了边边，你们做的时候可以只切放中间那一片，不切也可以。）
倒入一半的芝士糊，放入冷藏20分钟。
在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的蛋糕，并倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放进冰箱冷藏4个小时左右
芝士糊彻底凝固以后，用热毛巾围在蛋糕模外，20秒左右就可以轻松脱模，或者用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下。
在表面撒上可可粉和糖粉做装饰，巧克力装入一次性裱花袋隔水融化，剪一个小洞挤在蛋糕边缘即可。
黑森林蛋糕的由来和做法：
相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使迟森来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不稿谨妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感。
做法编辑
原料
米卡米卡：巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
主料
戚风蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
车厘子200克
辅料
朗姆酒45克键旦基
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
步骤
1．烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。
2．将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。
各种黑森林蛋糕 (15张)
3．将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4．将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。
5．在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。
6．将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌，注意不过度搅拌，以保证混合液中气泡充足。
7．将混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分钟。（这里的烘烤温度和时间只作参考，具体温度和时间，还需根据实际使用的烤炉特性去调整）
8．烤好后拿出彻底冷却。
9．将蛋糕坯横切成三片。最上面的一片由于不平整，通常用作蛋糕成品中的中层，而最下面的一片最平整，通常作为成品的上层。
夹层配料：樱桃汁250毫升，低筋粉1汤勺，罐装酸樱桃500克，奶油1000克，糖粉3汤勺，奶油打发辅助(Sahnesteifer)，樱桃酒50毫升。
技巧
混合奶油和巧克力的时候要快，不然巧克力遇到冰冰的奶油容易结块，打出的奶油就不够细滑，会有颗粒，如果是给小孩子吃的，煮好的樱桃就不要加酒啦。
⑩ 85度c黑森林可以放多久
三到四天。黑森林可以放在冰箱保鲜层里面保鲜，可以延长黑布林的保鲜时间。因为冰箱保鲜层温度普遍是3到5摄氏度，有利于食物的保鲜和缓解氧化程度，但是最长也不能超过四天，否则食品黑布林就会变质。黑森林蛋糕大都指后来各国改进的类型，BlackForestCake，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代，或者去除了酒精成分。