❶ 蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
蓝莓慕斯蛋糕的做法
1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀
2.加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦
3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟
4.隔水融化成液态
5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度
6.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂
7.将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀
8.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中
9.倒入一半慕斯馅抹平
10.再放入另一片戚风蛋糕片
11.倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
12.最后用热毛巾或吹风筒脱模即可
❷ 制作蓝莓慕斯蛋糕都有哪些步骤呢
蓝莓慕斯蛋糕的做法
用料：奥利奥饼干（去夹心） 100克、黄油 40克、蓝莓果酱 170克、牛奶 70克、蓝莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克（2片）、糖粉 20克。
步骤！
准备食材以及六寸活底圆模一个、模具底部铺垫油纸。
奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。
吉利丁片用冷水泡软。
淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
黄油隔水融化。
融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
小贴士
因为我有提前准备食材的习惯，所以淡奶油称好后还要放入冰箱，室温影响打发。
觉得麻烦的可以需要时再拿出来用。
脱模时用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下便可轻松脱模。
可预留部分蓝莓做表面装饰用。
❸ 蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法
暖暖尚
331菜谱15108粉丝
对慕斯蛋糕心动好久了，周末，在我和铥先生结婚四周年的前一天下午，趁着铥先生午睡的时间，鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
步骤step
2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
❹ 蓝莓慕斯蛋糕的制作步骤
1.蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解，加入泡软的吉利丁片拌融。
2.将白兰地酒加入已冷却的蓝莓馅中拌匀，再分次加入打发鲜奶油拌和。
3.蛋糕片放入慕斯圈内，刷上酒糖液。
4.以挤花袋将慕斯馅挤上一层，上面铺蓝莓粒。
5.中间再放蛋糕片，将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷冻约3小时。
6.取少许果泥加镜面果胶拌匀，抹在冰硬的慕斯上。
7.表面放纸雕花样，用防潮糖粉装饰。
8.脱模时以喷枪加热模边，将慕斯圈脱离即可。
❺ 蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做
食材明细
奶油奶酪150克
淡奶油120克
牛奶80克
黄油30克
蓝莓果酱3大勺
蓝莓适量
消化饼干120克
吉利丁片2片
甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1
准备好所有的原料。
2
把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。
3
黄油放入锅中融化。
4
黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。
5
把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。
6
吉利丁片提前放入凉水中泡软。
7
隔热水加热到吉利丁片完全融化。
8
奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。
9
温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。
10
放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。
11
奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。
12
然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。
13
把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。
14
震出奶酪糊里的气泡。
15
放入冰箱冷藏6小时以上。
16
待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。
❻ 蓝莓慕斯怎么做
剪一块与模具底部一样大小的油纸放入模具中。隔水溶化黄油，消化饼干用搅拌机打碎，两者混合均匀平铺在模具里的油纸上。放入冰箱冷藏待用。
吉丁利片用适量冷水充分泡软。
牛奶和细砂糖A一起小火加热至糖溶化，再筛入抹茶粉充分混合均匀，抹茶比较不容易溶化，要多搅拌一下，不完全溶化也没关系，可以过筛一遍。再加入泡软的吉利丁片搅拌成液体放凉待用。
淡奶油加细砂糖B一起打发至纹路不消失。将3和4翻拌均匀，倒入刚才在冰箱冷藏的模具里，震出气泡，晃一晃模具使表面平滑，再放入冰箱冷藏过夜。脱模时模具座部垫一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹一圈，每吹几秒就要试试把模具往下滑，看是否能脱，如果不能再吹几秒，以防过度导致慕斯边溶化影响外观。也可以用热毛巾捂热脱模。4寸抹茶慕斯的做法 步骤6
最后就是根据自己的喜好装饰蛋糕，开吃吧！
❼ 蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 两片
糖 30克
柠檬汁 10毫升
奥利奥 一袋
蓝莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
凝固成最终的慕斯蛋糕。
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
放上自己喜欢的水果，很漂亮！
❽ 8寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做
主料
8寸戚风(1个)淡奶油(200ml)酸奶(150ml)
调料
砂糖(15g)蓝莓酱(20g)蓝莓(适量)吉利丁片(2片)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 准备材料
2 分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3 去掉一点边，比模具要小一点。
4 吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5 把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6 用手动搅拌机打匀。
7 把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8 淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10 把慕斯液倒入一半到模具里。
11 等平整了加入一块蛋糕。
12 倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13 用风筒吹一下四周就可以脱模。
14 在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15 在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。