⑴ 烤箱烤蛋糕要多长时间
问题一：烤蛋糕的最好温度和时间是多少? 1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ～ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ～ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ～ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ～ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ～ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ～ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ～ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
问题二：用烤箱烤蛋糕要多长时间？ 首先你要确定你的烤箱的真实温度，一般小烤箱的温度都会不准确，调的温度未必就是真实温度，买过烤箱温度计20元左右的，
然后建议8寸戚风先30分钟150度，然后30分钟130度
做过之后，再根据自己的要求做调整
问题三：做蛋糕电烤箱要预热多少时间 一般都是提前一分钟预热。
提示：烤箱越小，预热越快。
问题四：烤箱做蛋糕烤多长时间啊 材料：
A.鸡蛋4个（室温）.
B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.盐少许。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上]
做法：
1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）.
2．将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。
3．将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了
4．将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即可，一定要轻，这一点很重要，
5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25－30分钟即可。
(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！
问题五：蛋糕放烤箱需要多久？ 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下（也就是做几个自由落体不要太高）为了是把多余的空气整出来
8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟
蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
问题六：一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久时间？ 如果是重芝士蛋糕，
烘
：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
问题七：烤箱烤蛋糕需要多少度多少世界 这个没法确定 看你考什么蛋糕 蛋糕不一样温度也不一样 具体用多少世界的分什么蛋糕 多大蛋糕 才可以估算
问题八：用电烤箱烤蛋糕温度多少合适? 200-230度之间
⑵ 杯子蛋糕烤多少分钟
杯子蛋糕烤箱烤160度20-30分钟。即烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟，根据自家烤箱来调整。杯子蛋糕的用料：低筋面粉、80克玉米油、45克牛奶、45克蛋清、细砂糖60g、5个蛋黄、细砂糖25g，可按照个口味添加。杯子蛋糕制作注意事项筛匀粉类材料过筛除了可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉，并且让质地变松之外，对于同时添加多种粉类材料的蛋糕，还有预先把材料混合均匀的好处。这样可以缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉或小苏打粉不均匀，造成膨胀不均匀。如果能在过筛之前将粉类材料稍微混合，再利用过筛的动作使材料充分的混合均匀，如此一来就可以使搅拌面糊的过程更轻松、快速的完成。
⑶ 纸杯蛋糕需要烤多少分钟多少度
做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
步骤一、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；
⑷ 孩子很爱吃蛋糕，纸杯蛋糕烤多长时间最合适呢需要注意什么
纸杯蛋糕烤20~30分钟最合适；在烤的时候一定要先将烤箱预热一下，温度不要低于150度，但是也不至于太过高，在取出的时候小心烫手。
⑸ 纸杯蛋糕烤箱180度要烤多久
烤纸杯蛋糕都是180度15分钟，
然后160度10分钟，纸杯内刷一层油。你多做几次自己就会找到规律了
上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
【主料】低筋面粉80克
【辅料】无盐黄油60克、 绵砂糖80克、 纯牛奶80毫升、 鸡蛋6个。
【步骤】
用热水，隔水将黄油融化。
黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。
分两次加入纯牛奶，切拌均匀。
分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。
蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。
蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。
蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。
将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。
烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！
⑹ 烤蛋糕需几分钟(烤蛋糕需要几分钟)
1.小蛋糕如纸杯蛋糕，一般在上火180度，下火175度，15分钟最好。
2.大蛋糕如5寸的蛋糕坯子，一般都在上火180度，下火170度，20分钟左右即可。
3.考蛋糕的具体步骤如下：材料：A：蛋黄4个，糖20克。
4.B：油60克，牛奶60克。
5.C：蛋白4个，糖60g，少许盐。
6.D：低粉120g，泡打粉3克。
7.做法：将A搅拌到淡黄色。
8.将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。
9.然后再加入三分之一的筛好的面粉。
10.然后重复这个步骤两次。
11.将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。
12.然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
13.将三分之一的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
14.预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右即可。
15.取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
⑺ 烤箱纸杯蛋糕烤多久
如果大家在家里烤纸杯蛋糕的话，应该烤至8~10分钟。如果大家做的纸杯蛋糕比较大的话，可能需要考试15分钟，但是如果是正常的小杯子，那么8~10分钟就足够，不过大家可以提前用牙签试一下蛋糕，如果发现牙签下部分是湿润的，那么就代表蛋糕还没有熟透，要继续烤。
⑻ 纸杯蛋糕烤多少分钟多少度
一般150度，中层烤40－55分钟。
烤箱提前预热150度，上下火两网络烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
(8)一杯蛋糕烤多久扩展阅读：
纸杯蛋糕通常依靠泡打粉和小苏打来帮助面糊起泡和膨胀，但这是有限的，因为它没有经过长时间的自然发酵。如果你搅拌的太多，有限的膨胀力就会减弱，面糊就会更难膨胀。不膨胀的蛋糕在烘烤时会收缩，导致蛋糕的质地异常紧实。
这种药膏必须冷藏。刚从冰箱里拿出来的奶油质地很硬，温度又太低。它不容易与其他材料混合，而且因为温度过低，油、水更难以相容。不同的方法适用于不同的奶油状态。基本的搅拌方法适用于液态奶油，所以需要先在水中加热。
参考资料：网络-纸杯蛋糕
⑼ 烤蛋糕的温度是多少时间是多久
蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。不管做什么吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特别注意烤箱的温度。烤蛋糕时间的长短和蛋糕的大小以及烤箱的温度有关。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间。
⑽ 小蛋糕烤多长时间 烤小盘蛋糕需多长时间
1、小蛋糕烤160度烤30分钟时间。
2、主料：低筋面粉100g、鸡蛋5个、植物油40ml、白砂糖15g、白砂糖45g、葡萄干或者其他果干若干。
3、小蛋糕（超松软）的做法步骤：五个鸡蛋，蛋清蛋黄分开两个盆子放。
4、蛋黄打散，加入15g白砂糖，搅拌均匀。再加入植物油搅拌均匀。
5、蛋清盆子，自动打蛋器打10秒，放入45g白砂糖的三分之一左右。在打20秒，放入三分之一。再打20秒放入最后剩下的白砂糖。高速打发至奶油状。
6、把打发的蛋清一般倒入蛋液盆中，搅拌均匀。
7、把搅拌均匀的蛋液，倒入剩下的一半蛋清盆中搅拌均匀。
8、倒入全部面粉在盆中，搅拌均匀。再加入果敢搅拌均匀。
9、烤箱预热，160度。
10、将搅拌好的液体倒入裱花器中，均匀倒入模具中。大概可以做18个小蛋糕。分两批烤。160度烤30分钟出炉啦。