1. 蓝莓芝士蛋糕的制作方法
蓝莓芝士蛋糕是比较新鲜的蛋糕形式，它的口感很香甜，外形好看给人美感，经常用蓝莓、紫葡萄等作为蛋糕的点缀。本文特意为大家收集整理了蓝莓芝士蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！
蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕是一种口感香甜，颜色略微深沉但给人美感的蛋糕，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。先来看看制作蓝莓芝士蛋糕需要什么材料吧。
材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 鸡蛋2个 蓝莓酱120g 糖100g
1、把奶油奶酪从冰箱拿出来，用常温去软化它，软化之后放入准备好的糖，均匀搅拌，糖比较难化，所以一定要搅拌久一点才会均匀。
2、加入一杯原味酸奶，继续搅拌到均匀为止。
3、轻轻打破两个鸡蛋，记住一定不要在鸡蛋液中留下鸡蛋壳，不然突然吃到了就会给蛋糕打低分的。两个鸡蛋要分别打，跟奶酪搅拌均匀之后，再打另外一个，继续搅拌，每次大概搅拌2分钟就好了。
4、拿另外一个碗，或者别的东西，面粉和奶酪同时搅拌大约2分钟，均匀就好。搅拌均匀之后加入蓝莓酱，继续搅拌直到均匀。
5、将混合了鸡蛋的奶酪和混合了面粉蓝莓的奶酪倒在一起，搅拌5分钟，均匀就好。
6、搅拌均匀的面糊就可以装入模型里了，看个人喜欢什么样的就选择什么样的，有独特造型的会很有情调。静置3分钟之后，开烤箱预热180度，然后用蒸焗法烘烤1个小时。
7、时间到之后打开烤箱，30秒之后再关上烤箱的.门，放置一个小时，凉了之后就可以放到冰箱里了。 ...
蓝莓芝士蛋糕的营养
蓝莓芝士蛋糕，一个cake收获了两种独特而味美的食材。蓝莓，它高贵、优雅;芝士，它浓香、口感好。就是这两种食材的浪漫“邂逅”，成就了散发着迷人气息的蓝莓芝士蛋糕。无论是生日，还是开心的日子，吃一小块蓝莓芝士蛋糕，令人遇见大好心情。
当我们在吃蓝莓芝士蛋糕，我们在吃什么?蓝莓独特的魅蓝色极其诱惑，不直接吃但是做成糕点似乎是华华丽丽的变身，它含有的蛋白质、膳食纤维以及维生素都很丰富，因为被冠上“水果皇后”的美誉。爱美的女性应该都听说过吃蓝莓能抗衰老吧?蓝莓中含有的花青素能缓解衰老，想要一直都那么的年轻貌美，平时可以多吃点蓝莓呢，偶然吃一小块蓝莓芝士蛋糕，也是不错的选择呢。
那么芝士能带给我们哪些想象呢?芝士经过发酵之后，钙以及蛋白质的含量都很高呢，想要补钙来点几片芝士吃吃是极好的。蓝莓芝士奶酪蛋糕吃起来很甜，闻起来很香浓，不仅能打开你的味蕾，还可以补充蛋白质呢，不过不能吃多，毕竟甜度调高，而且芝士奶酪本身热量就有点高哈。
蓝莓芝士蛋糕怎么做松软
想要品尝到美味的蓝莓芝士蛋糕，当然是得先将材料准备妥当哦。其实逛超市也是放松的过程，所以就不要拖家带口的跑去超市买蓝莓，买芝士了，自己一个人去吧。魅蓝的蓝莓和诱人的芝士就放置在厨房木板上了，要将这两种食材顺手拈来完美的融合在一起，手艺活得棒呢。
吃要是想吃到松软的蓝莓芝士蛋糕，具体要怎样做呢?
蛋清和蛋黄要分干净。鸡蛋可以先放入冰箱中冷冻，之后取出然后打蛋清，这样效果会好一些。蛋清打发之后，将打蛋器调到低速继续打一下。据说打至湿性发泡，能拉出尖角即可。
选择低筋面粉。这种面粉做成的蛋糕会膨胀得比较大，自然吃起来会松软一些。如果不加面粉的话，就直接加入饼干碎也是OK的，比较多人会选择苏打饼饼干碎做成饼底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打发蛋白的时候，可以放入一些白醋和玉米淀粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
蓝莓芝士蛋糕热量高不高
很多人爱吃蓝莓芝士蛋糕，不仅仅是因为是蛋糕，更多了芝士和蓝莓的口味。特别是女孩子，现在很多女孩子都自称是吃货，那么蓝莓芝士蛋糕肯定是不能错过的了。不过说到蛋糕，很多女性朋友会先想到，这个蛋糕吃了之后是不是很容易发胖，辛辛苦苦减下来的肉是不是就又长出来了?但是这蓝莓芝士蛋糕又是那么的无法拒绝。
我们自己做的蓝莓芝士蛋糕的热量无法具体估算，但是我们可以参考哈根达斯蓝莓芝士蛋糕的热量。哈根达斯蓝莓芝士蛋糕每100克中，含有320卡路里，相对来说算是比较高的了。因为蓝莓芝士蛋糕之中含有的食物和辅料，基本都是一些热量比较高的，糖和脂肪也很多。
做蓝莓芝士蛋糕要注意哪些
学会了蓝莓芝士蛋糕两种制作方法，爱吃的你们是不是就想着去买食物来大展身手呢?不要着急，先看看以下一些建议，可以让你离成功更进一步。下面这些小建议，是在制作时候的注意事项，可以保证你做出来的蓝莓芝士蛋糕美味、美观!
1、大家可以看到，两种制作方法中，用的蓝莓是不一样的。第一种方法用的是蓝莓果酱，而第二种方法用的是蓝莓果。两种口味都一样，主要看你个人的喜好，或者是哪种材料比较容易买到。
2、烤箱的温度和时间。一般温度要调到150和180度之间，时间50分钟以上，时间差不多到的时候可以去看看颜色变得怎么样了，如果颜色变成了蛋糕专有的颜色就表示OK了，如果还没好的话可以继续烤一段时间。
3、烤好之后先打开烤箱的门口，让热气散发出来，再继续关上门，让它在里面变凉。这么做的原因是，这样可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形状。
4、蛋糕脱落模具的时候，最好不要用蛮力。用小刀沿着模具的内壁慢慢轻轻的刮开一小圈，让蓝莓芝士蛋糕和模具分离，这样蛋糕和模具就很容易分开了。
2. 蓝莓芝士蛋糕怎样做，软滑可口，奶香十足呢
蓝莓芝士蛋糕怎样做，软滑可口，奶香十足呢？
这一款蛋糕滑爽爽口，奶香味十足，而且作法还是很简易，喜欢吃的人不要错过！蓝莓芝士蛋糕超好吃，里边加了好多的蓝莓与奶酪，蓝莓含有维生素、原花青素，奶酪拥有蛋白质食物与高钙奶，这种蛋糕可以说是营养成分极高，且有动能，男女老幼吃都很好
放假在家里，在所难免胡吃海喝，每到休闲的日子，我都喜欢做些蛋糕甜点与家人一起品味，吃起蓝莓芝士蛋糕，喝喝茶、说说话，惬意的过一个甜蜜的假期；要学的人看请翻阅后边的详细作法，难度不大，挺易掌握的
蓝莓芝士蛋糕主要材料：海棉蛋糕1片，酸牛奶80克，奶油芝士240克，水淀粉15克，低筋面粉30克，蛋2个，蓝莓1碗辅材：糖100克，盐1克，苹果醋1一茶匙
第三步
取下蛋糕至彻底放凉后可食用，如果在夏季，能够封上保鲜冰袋，放冰箱冷藏一天再取下食用取下食用时装点一些鲜蓝莓，甘甜美味的蓝莓芝士蛋糕就可以食用
3. 蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃
用料
蓝莓 100g
糖（蓝莓酱） 20g
糖（芝士） 60g
奶油芝士 250g
玉米淀粉 10g
低粉 10g
牛奶 150g
鸡蛋 2个
奥利奥饼干 去夹心大概110g
融化黄油 40g
切半蓝莓（放入奶酪糊） 50g
吉利丁 一片
蓝莓芝士蛋糕的做法
奶酪芝士隔热水融化，加入60g糖，打发到糖和芝士完全融合。
吉利丁一片用少许水热水隔水融化，我大概用了10g的水，没过吉利丁就可以。融化后倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀后倒入蓝莓芝士蛋糕顶层，使之均匀的铺上一层。放入冰箱2个小时候即可取出切件食用啦。
4. 蓝莓冻芝士蛋糕的做法
蓝莓冻芝士蛋糕的做法
食材：
主料：蓝莓200克、白砂糖40克、柠檬汁15毫升奥利奥饼干80克、黄油30克、奶油奶酪200克、糖粉40克、酸奶150克、牛奶30克、吉利丁片10克、
辅料：淡奶油150克、柠檬汁10毫升
做法：
1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h;
2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。
4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，
5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，
7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。
9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可;
5. 蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕的做法
很多小女生都喜欢吃蓝莓芝士蛋糕，那么想知道怎么制作芝士蛋糕吗？不妨跟着我的步伐看看，以下是我收集的蓝莓芝士蛋糕的做法，欢迎收藏噢！
蓝莓芝士蛋糕的做法1
准备材料：
主料： 奶酪300克
辅料： 牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料： 黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火
5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀
6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
蓝莓芝士蛋糕的做法2
各种材料：
8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里
蛋糕用蓝莓酱材料：
新鲜蓝莓100克(我用了125克)，1/2个柠檬榨汁，糖50克
蛋糕体材料：
奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个
蓝莓topping材料：
新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个(刮皮，榨汁)，玉米淀粉1大勺
操作步骤：
1、煮蓝莓酱
2、做蛋糕体
注意事项：
1、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用
2、奶油奶酪软化，加糖打匀
3、倒入所有份量的蓝莓酱，拌匀
4、分次加入鸡蛋，拌匀。最后加入淡奶油，拌匀
5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
6、烤箱预热160度，模具放中下层，隔水浴烤60分钟至凝结，冷藏3小时以上
蓝莓芝士蛋糕的做法3
材料
做这道蛋糕选用250g的奶油奶酪和120g的蓝莓酱，还需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g汤、2个鸡蛋和30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟。
2、1中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将3加入2中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
6. 蓝莓芝士蛋糕的家常做法
前言
这蛋糕味道还不错，和上次烤得蓝莓奶油蛋糕风味不一样，下回说说蓝莓的护理以及品种！
材料
主料：卡夫奶油芝士150g、鸡蛋2个、消化饼80g；
辅料：泡打粉2g、金钻奶油40ml、砂糖60g、牛油60g、锡纸1张、低筋面粉10g、玉米淀粉15g、盐1g、蓝莓适量
蓝莓芝士蛋糕
1
牛油分开2份、一份40G隔水加热溶化
消化饼锤碎后倒入牛油内搅拌均匀倒入蛋糕模型内用擀面棍压平后放入冰箱冷藏半个小时定型。
2
面粉过筛后混合盐和泡打粉备用，卡夫芝士室温放软2个小时混合牛油（20G）隔水加热溶化后倒入砂糖打均匀后分次倒入鸡蛋打均匀后分2次倒入奶油轻轻快速搅拌均匀。
3
面粉分2-3次倒入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀后倒入部分新鲜蓝莓搅拌均匀。
4
取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上适量的新鲜蓝莓。
5
烤箱180度预热，蛋糕模型外层包裹上锡纸备用。
6
烤箱175度中层托盘加水
隔水烘烤40-50分钟即可，随时注意蛋糕表面
上色后需表面覆盖锡纸避免烤焦。
7
取出烤好的蛋糕稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小贴士
注意烤箱烤制时间
7. 自制蓝莓芝士蛋糕的做法
自制蓝莓芝士蛋糕的做法
食材：
主料：海绵蛋糕1片、酸奶酪80克、奶油奶酪240克、生粉15克、低筋粉30克、蛋2个、蓝莓1碗
辅料：糖100克、盐1克、苹果醋1大匙
做法：
1.各材料
2.奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起
3.隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻
4.放进蛋与苹果醋
5.继续拌均匀
6.筛进低粉与生粉同样拌均匀
7.把海绵蛋糕片放烤模内，放墁适量的蓝莓
8.把奶酪粉浆轻轻倒进模内
9.直至倒尽所有粉浆
10.再撒下蓝莓(在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有点裂开了)
11.烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热
12.取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天
13.取出食用时点缀一些鲜蓝莓，即可食用