⑴ 九阳电饭煲怎么蒸蛋糕
电饭煲做蛋糕食材准备:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或奶粉)、色拉油
步骤:
1、蛋清、蛋黄分开
2、蛋清打发,加适量白糖,再打成干性发泡状态
3、蛋黄中加自发粉、牛奶6勺,搅拌均匀
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀
5、内胆中倒色拉油,将锅底和壁抹油
6、按“蛋糕键”热油约两分钟后,机器发出滴滴提示,预热完成。加入蛋糕糊,盖上盖子(没有蛋糕功能按键的不建议操作)
7、烘烤结束,尽快打开锅盖,避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感
⑵ 如何用电饭煲蒸蛋糕
电饭锅蒸水蛋做法:
配料:鸡蛋3个、盐适量、温水适量
烹饪步骤:
1.准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗
2.鸡蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀
5.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆
6.接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右
7.十分钟后蒸熟啦!
8.淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧!
9.滑滑的,嫩嫩的,水蛋超好吃!
鸡蛋营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
功效与作用:
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
⑶ 电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法,中国人的味蕾还是非常挑剔的,有这道菜宝宝能多吃一碗饭,家里蒸出来的蛋糕入口即化,每一口都能吃出不一样的味道,以下是电饭煲蒸蛋糕的家常做法的参考。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法1
一、电饭锅蒸蛋糕准备材料
鸡蛋3个
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋面粉50g
柠檬汁几滴
1、鸡蛋最好选用冰蛋,其次为新鲜鸡蛋,不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外,若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1~2天后,再取出搅打,会比新鲜蛋白更容易起泡。
2、糖宜选用细粒(或中粒)白砂糖,因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、面粉宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。
4、油宜选用流质油,最好选取味道清淡的.玉米油。若使用固体油脂不易搅打均匀,从而影响蛋糕的质量。
二、电饭煲蛋糕做法
第一步:将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,分离时确保分离干净,并且两个碗中也不能有水或者油。
第二步:在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶,搅拌均匀,再加入两勺面粉,继续搅拌成糊状。
第三部:在蛋清中滴入两三滴白醋去腥,然后加入半勺白糖打发;出泡沫之后再加入半勺白糖,继续打发;当蛋白液呈少泡不成型的状态后,再加入半勺白糖,打发成型,最后就和奶盖差不多,能拉出稳定的形状即可。
第四部:将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中,搅拌时注意用铲子翻匀。
第五步:电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮,等他自动跳起即可。
第六步:电饭锅内胆刷油,将翻匀的面糊倒入锅中,震几下内胆震出气泡,再放入锅中按下煮饭键,大约40分钟后即可出锅。
第七部:出锅,倒扣装盘,摆上水果即可拍照发朋友圈了。
三、电饭煲蒸蛋糕的注意事项
1、蛋清一定要打发,必须要保证无水无油,搜手动打发或者打蛋器都行,但是一定要打至发泡状态,能定型。
2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因,牛奶可适当减少。
3、电饭煲内胆刷油时,底部可以稍微多刷点,另外一定要预热!
5、如果做出来发现都很好,但是蛋糕底部容易糊掉,可能是你的电饭煲的原因。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法2
电饭煲自制蛋糕
食材准备
奶粉70克,面粉50克,鸡蛋4个,食盐适量,调和油适量,元贞糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离待用;
2、蛋清中加入少许盐和适量糖打浓稠,继续加糖打至能挂在打蛋器上;
3、蛋黄中加入牛奶,放入白糖和面粉调匀,然后分两次加入打好的蛋清,翻拌均匀;
4、将电饭煲预热一下,然后刷上一层植物油,倒入蛋糕糊,煮饭键待其自动跳;
5、然后盖上湿毛巾,焖上20分钟即可。
小贴士
想要蛋糕做得很蓬松,就可以再加一些酵母粉。
⑷ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
怎么用电饭锅蒸蛋糕?鸡蛋和面,把面都和好之后倒在电饭锅里,把毽子摁成煮饭跳闸,以后再门十分钟就可以了
⑸ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
100g
牛奶
半盒辅料
白砂糖
适量配料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:1 1需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:2 2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄内加5勺白砂糖
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:4 4把糖搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:5 5蛋黄内再加入半盒纯牛奶
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:6 6把牛奶搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:7 7100克面粉过筛后加入到蛋黄内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:8 8搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:9 9打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:10 10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:11 11继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:12 12继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:13 13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:14 14蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:15 15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:16 16电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:17 17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:18 18放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:19 19在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:20 20把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:21 21吃的时候再翻面过来
⑹ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
主要材料:鸡蛋4颗,白糖60克,牛奶40克,玉米油30克,米醋几滴,低筋面粉100克。
【详细做法】:
第一步:冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的,先放入温水中泡5分钟,再把表面擦干净,这样还能杀菌,一举两得。
第二步:盆里打入四颗全蛋,加一点米醋可以去鸡蛋的腥味,还可以帮助打发。
第三步:先把蛋清蛋黄搅散,一次性加入60克白糖,然后中低速持续打发,也可以在盆下面垫上一盆温水。
第四步:打发的状态很重要,一直打到颜色发白,蛋液滴落纹路不会马上消失,像这样的效果还需再打几分钟。
第五步:一次性筛入100克低筋面粉。
第六步:翻版均匀,这个手法也很重要,是像这样一边转盆,一边翻拌。
第七步:碗里加入30克玉米油,40克牛奶,用蛋抽搅两下秒搅拌均匀。
第八步:然后分三次倒入之前的蛋糊里,每一次搅拌均匀继续再倒,同样的搅拌手法,最终得到的面糊顺滑黏稠就可以了。
第九步:面糊从高处倒入电饭锅中,选择煮饭键,出气孔盖上一个湿毛巾,加热后保温40分钟。
第十步:电饭锅蒸蛋糕就做好了,看看鼓起的效果,好多人打开电饭锅是塌陷的,主要原因是蛋糊没打发好,当然在翻版的时候就会消泡,其次加入面粉翻版出了问题,一定像炒菜一样翻版。接下来我们把锅取出稍微冷却一会,倒扣蛋糕就会脱落。
我们倒出来看看效果,底面是金黄色的,鼓鼓的,可以用来直接装饰生蛋糕,用手按压不会有沙沙的声音,而且不发黏。
切开内部是非常的柔软,但不会湿,不塌陷也不会掉皮,松松软软的弹性特别好,这个方法不用分蛋,成功率更高,油和糖都做了减量,给孩子和老人当早餐特别的不错,像海绵一样,每咬一口都非常软绵,超好吃。
⑺ 如何用电饭煲蒸蛋糕
蛋清蛋黄分离开,蛋清加入糖拌匀,蛋黄加牛奶拌匀,然后放一起拌匀,电饭煲刷层油,倒入面糊,静置20分钟,放上需要放的配料,蒸20分钟即可。
需要提前准备好的材料包括:面粉 适量、鸡蛋 4个、白砂糖 4勺、牛奶 适量、油 适量、白醋 几滴。
1、蛋黄蛋清分离。
注意事项:
电饭煲加热一分钟,然后刷一层油,这样可以蛋糕防止粘锅。
⑻ 电饭煲蒸蛋糕怎么做
1、准备食材。
2、蛋黄,蛋清分离,蛋黄里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化。
6、低粉过筛后加入。
7、刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热。
8、白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀。
11、电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入,按下“蛋糕”键,将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,将蛋糕倒扣即可。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。