‘壹’ 怎样做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕的做法
新鲜的鸡蛋,香甜营养的蜂蜜,配以牛奶和面粉,精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法。来看看吧!
蜂蜜蛋糕方法一
原材料
材料:全蛋320克,精制糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
做事的方式
1.准备好木框(用纸包着)
2.筛面粉备用。
3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中,直到湿发泡(类似海绵蛋糕)。
4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)
5.拌入(面粉+奶粉)
6.倒入木框中至7-8分满,烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”)。
7.放在外面10分钟再进烤箱,进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊。
8.烤箱180℃/150℃烘烤,每隔1.5分钟拉出烤盘。用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊,帮助消泡。这个动作重复3次左右。(如果省略这个动作,蛋糕还是可以成功的,只是蛋糕会有一些更大的气泡。)
9.4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤至表面呈浅金黄色,再用另一个烤盘盖上上表面,最后将蛋糕烤熟。
蜂蜜蛋糕的做法2
材料
佐料
低筋面粉45克
两个鸡蛋。
佐料
1汤匙蜂蜜
糖30克
1勺橄榄油
一点焦糖酱
蜂蜜蛋糕的做法
1.先来看看素材收集。
2.将蛋白放入无油无水盆中打发。分批加入砂糖。
3.送去可以立尖的硬泡沫。
4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜,然后搅拌至蓬松,颜色变得非常浅。
5.加入橄榄油继续过。
6.取少许面糊,在模具中刮平,放入烤箱。把烤箱温度调到150,最后开大火烤4分钟。如果没有,就一起上下拿,直到表面金黄。
7.表面刷一层蜂蜜,再多取一点面糊,刮平,放入烤箱烘烤。重复几次,完成烘烤。最后一次烤久一点,烤透。
8.然后切成四块。我在每层之间刷了一层焦糖酱,然后把它们叠在一起。你可以看到每一层会分成几层。
烹饪诀窍
每次刮蛋糕的时候,尽量刮平。
每次烘焙都要把表面烤成金黄色再继续。
可以切成各种形状。
‘贰’ 牛奶蜂蜜蛋糕怎么做
用料
蜂蜜 60克
鸡蛋 6颗
白糖 30克
白醋 五滴
牛奶 40克
低筋面粉 200克
无味植物油 20克
牛奶蜂蜜蛋糕的做法
第一部,准备好所有食材用具,就可以开始啦!
‘叁’ 牛奶蜂蜜蛋糕怎么做好吃
牛奶蜂蜜蛋糕的做法
40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中,搅拌均匀
完成
‘肆’ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜牛奶蛋糕的用料
鸡蛋 3个牛奶 40克蜂蜜 25克低筋面粉 40克淀粉(让蛋糕更细腻) 10克,不要淀粉也行,那就低粉50g植物油或无味道的油 10g糖 15克醋 几滴
蜂蜜牛奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶、油加在一起,搅拌均匀,分次加入3个鸡蛋黄,搅拌均匀,再分次加入蜂蜜。‼️‼️小提示:我是直接敲开鸡蛋分离蛋黄就倒进去,不熟手的提前做蛋清蛋黄分离,蛋白放入无油无水的打蛋盆!!!
步骤 2
低粉、生粉过筛倒入蛋黄液中,翻拌均匀,然后蛋黄糊过筛,这样口感更细腻
步骤 3
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预热烤箱,上火160度下火150度。蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋,打发至鱼眼泡,再分三次加入糖打发至硬性发泡
步骤 4
分三次把蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌,不要搅拌免得消泡
步骤 5
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8寸蛋糕模具涂上油,倒入蛋糕液,轻震下气泡。用水浴法,托盘放点水,口感更湿润,不喜欢湿润的不用放水
步骤 6
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上火160度下火150度,中层烤22分钟左右,上色就可以了。我家用苏泊尔比较大火,其他牌子不了解,建议20分钟时去看一下蛋糕状态,适当延长时间或者调整温度
步骤 7
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拿出烤箱后,蛋糕冷却一点就会脱模,趁热吃吧
‘伍’ 能否指点下无油蜂蜜牛奶蛋糕怎样做才好吃
做法
先将牛奶加热到不烫手的温度,慢慢加入过筛面粉成糊。
依序加入蛋,蜂蜜,和玉米粉成糊
深烤盘放下层注入热水,以上下火皆180度预热15-20分
将蛋白用中速打至粗泡后,加1/3的糖,再用高速打至有细微纹路加1/3的糖,再用高速打至有明显纹路加1/3的糖和白醋,用中速打至小弯勾
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀,再将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌匀,因为份量有点大所以要仔细搅拌确定糊和霜皆有融合,没有过黄或过白没均匀的地方。
在康宁锅中铺烘焙纸
将面糊倒入并敲出气泡
以上下火160度烤10分,再以150度烤50分。闷10~20分。
因为面粉成份高又无油所以会裂,用刮刀先与锅子分离
铺一张纸,与8吋底模(不用也可以)
翻转倒扣脱模
切块
如要装饰水果可以放凉冰冷藏一夜后,撕掉纸再装饰,但是因为无油建议最多冰一晚,不然冰箱会吸干水份,表面会干硬不柔软。
贴心提醒~(失败案例)烫面用的牛奶千万不能太烫或滚,不然就囧了(>﹏
成品。
‘陆’ 蜂蜜牛奶蛋糕的做法烤箱窍门
蛋糕在生活中比较常见,不止过生日有生日蛋糕,平时也有很多可以吃的蛋糕,蜂蜜和牛奶都含有丰富的营养,也可以用来做蛋糕,下面小编带您看一看蜂蜜牛奶蛋糕的做法窍门?
蜂蜜牛奶蛋糕的制作首先要准备材料,鸡蛋6只,牛奶40克,水白蜜30克,色拉油40克,细砂糖50克,低筋面粉100克,所有食材的用量可以根据自己的需求进行调整,材料准备好就可以开始制作了。先将牛奶加入色拉油搅拌,色拉油要多分几次加入牛奶中搅拌均匀,接着将蛋黄搅拌均匀加入牛奶和色拉油中,同样分几次加入,边倒入蛋黄边搅拌,然后水白蜜多次加入。
面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌,记得不能打圈搅拌哦!蛋清倒几滴白醋,柠檬汁也可以,这样更容易打发,蛋清打发后第一次加入砂糖,后面再分两次加入白糖,打好的蛋清挖一勺和蛋黄糊搅拌,然后将其倒入剩余的蛋清中,搅拌均匀,倒入模具中,烤箱预热150度10分钟,入烤箱50分钟150度,由于每家的烤箱不同,这个温度可以自己调整,一定要控制好温度。
出炉后蛋糕要放在架子上倒扣在准备好的盘子中,口感细腻绵长,而且甜而不腻的蜂蜜牛奶蛋糕就制作完成了,等待温度稍微凉一些就可以食用了,这样好吃又营养的蛋糕大家可以尝试一下。
‘柒’ 绵密蜂蜜蛋糕应该怎样做
蜂蜜蛋糕的用料
常温中型鸡蛋4个 细砂糖80克
高筋面粉120克 蜂蜜40克
温热牛奶30毫升
蜂蜜蛋糕的做法
步骤14
再切成小块即可食用。
‘捌’ 蜂蜜牛奶蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料鸡蛋4个低筋面粉100克蜂蜜50克糖40克牛奶20克玉米油20克辅料纸杯10个
步骤
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤11.鸡蛋打盆里。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤22.快速打散,加入糖和蜂蜜。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤33.打至能划出清晰的纹路。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤44.碗里放入油和牛奶。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤55.㸓入少许蛋糊拌匀。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤66.倒入盆里拌均匀。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤77.分两次筛入低粉,切拌均匀。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤88.这时烤箱150度预热。把蛋糊装入纸杯约八分满,轻震几下去气泡。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤99.送入烤箱,下层,150度,约20分钟。
蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤1010.取出放凉就可以品尝了。
‘玖’ 怎样用牛奶蜂蜜蒸蛋糕
主料:
鸡蛋4个
低筋面粉120克
蜂蜜适量
牛奶100克
白砂糖45克
色拉油30
盐适量
泡打粉(或酵母5g)2克
柠檬汁(或白醋)几滴
1.蛋清分离在蛋黄中加入适量白砂糖(在称量好的白糖中)搅匀。注意事项:①装蛋清的容器要无水无油的盆子(大点的)②蛋黄在搅的时候不能打发(要温柔)
2.在搅好的蛋黄中加入色拉油,搅匀。然后加入牛奶和酵母,搅匀。再加入过筛的面粉,搅匀。最后加入蜂蜜,搅匀。注意事项:①如果面糊太稠可以适量加牛奶。②蜂蜜按个人口味加。
3.蛋清用打蛋器高速搅拌5秒,加入少许白醋和白糖。随后分两次加入白糖。注意事项:①蛋清要分3次加入②蛋清要打到硬性发泡,倒扣不会滑落,拿起打蛋器时没有拉丝,呈尖挺状。
4.分三次,将蛋白加入蛋黄糊中,按从低捞上来的手法搅匀。注意事项:不能打圈搅拌!!!
5.在电饭煲中抹油,将蛋糊倒入(不要敲)选中蛋糕模式
‘拾’ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕的材料
低筋面粉100g
红枣片50g
牛奶50ml
蜂蜜20g
鸡蛋2个
白糖30g
泡打粉3g
色拉油30ml
盐1g
倒入模具7分满,放进预热的烤箱180度烘烤25分钟。配方刚够做8个,正好一次烤完
红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕的做法图片步骤,怎么做红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕好吃?
1、搅拌的时候拌匀就行,因为拌太久面粉会起筋,口感要变粗糙。2、蛋糕糊做好就要立即倒入模具烘烤,放置过久也要起筋呢。3、喜欢细腻口感的话,可将红枣用料理机打碎。