① 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黄3个 /细砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋面粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【内馅】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆适量
【表面装饰】：
淡奶油80g /新鲜时令水果适量
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
② 抹茶蛋糕怎么做
导语：抹茶蛋糕想必是大多数女生的最爱，下面就跟着我一起来学习这道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎么做
食材：
主料： 低精面粉220g、牛奶600g、细砂糖80g、鸡蛋4个、抹茶粉9g、黄油40g
辅料 ：淡奶油550g、细砂糖70g、香草精数滴
步骤：
1.制作蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。
3.锅底刷油，摊入面糊，摊成薄薄的.面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀铺在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。
③ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步骤如下：
用料：鸡蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶内食材开始打发，电动打蛋器先2档慢速，再改5档快速打发，看到食材色泽变成纯白色，并有螺旋状，就把速度降回2档。
④ 日式抹茶蛋糕夹心面包怎么做
准备材料蛋糕夹心材料：鸡蛋四只，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克
步骤step
2
把牛奶倒进油里面，让其充分乳化混合
步骤step
3
在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀
步骤step
4
继续加入蛋黄拌匀
步骤step
5
用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖
步骤step
6
将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白
步骤step
7
再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里
步骤step
8
放在烤箱中层150度，烘烤25分钟
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9
烤好后放在网架上放凉
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10
将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的，备用
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11
再将蛋糕片两两叠在一起，备用
步骤step
12
准备面包体材料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋一只，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克
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13
除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里，拌成团
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14
在已拌好的面团里，加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段（这里启用了两个和面程序）
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揉好后的面团
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将已揉成好的面团分成两份
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17
盖上保鲜膜醒发15分钟
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把醒发好的面团擀开，大小与没切开的蛋糕片差不多
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然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间
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20
用刀将面包片左边和右边各切成十条
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21
将面条左右搭起来编织纹理
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22
蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来
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23
将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大，这个时间大约是半小时，然后扫上全蛋液
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撒上白芝麻
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将其放到烤箱中层（中下层也可以）180度，烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸
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出炉后晾到手心温度就可以包起来
⑤ 抹茶蛋糕的做法
导语：蛋糕是很多人喜爱选择，在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多，对身体会有一些影响，这点制作蛋糕的`时候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱，对抹茶芝士蛋糕做法如何呢，制作抹茶芝士蛋糕也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得对它制作都是有一些了解的。
抹茶蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕：
材料 ：酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克
做法
1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。
3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。
在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后，制作抹茶芝士蛋糕的时候， 可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对抹茶芝士蛋糕制作上，对不懂的地方，也是要进行寻找，随意的制作抹茶芝士蛋糕，会让它的口感改变的。
⑥ 抹茶蛋糕怎么做 如何做抹茶蛋糕
1、首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)，将蛋黄捣碎，加入15克白砂糖拌匀至砂糖融化。
2、加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀。
3、将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。
4、筛入抹茶粉和低粉的混合物，拌匀待用。
5、放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无。油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打，打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打。
6、打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了。
7、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙。
8、将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈，所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松。
9、将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅，将上一步骤中拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气(没有防粘功能的锅，提前在锅内涂上点色拉油或者黄油)。
10、将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键。
11、电饭煲在10多分钟后就自动跳到保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了。
12、用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟 。
⑦ 绿钻吐司怎么做
绿钻吐司怎么做
绿钻吐司怎么做？绿油油的抹茶蛋糕里包含红豆沙和吐司，让蛋糕的口感层次丰富了许多，而且抹茶味的蛋糕让人着迷，那绿钻吐司怎么做呢？我给大家整理了绿钻吐司怎么做的文章，希望对大家有所帮助。
绿钻吐司怎么做1
食材清单
吐司
高筋小麦粉220g
低筋小麦粉30g
高糖干酵母3g
精幼砂糖30g
盐1g
奶粉10g
鸡蛋25g
水138g
黄油20g
抹茶海绵蛋糕
蛋黄6个
蛋清6个
精幼砂糖80g
低筋小麦粉160g
玉米油60g
热水70g
抹茶粉12g
其他
红豆沙80g
制作步骤
步骤1、面包材料中除黄油以外所有材料混合均匀成团进行揉面，揉至面团光滑的拓展阶段后，放入黄油揉均匀，直至揉出比较不易破的薄膜。
步骤2、揉好的面团滚圆，密封发酵至约2倍大。
步骤3、发酵的过程中可以先对分量中的红豆沙进行整形，取一块保鲜膜，放上红豆沙，再盖上另一张保鲜膜，用擀面杖辅助将其擀成长约28cm，宽约14cm的长方形片状，放入冰箱冷冻约半小时左右。
步骤4、发酵好的面团分成二等分，并盖上保鲜膜松弛约15分钟。
步骤5、松弛完毕，取一份面团，擀成长宽都比之前的片状豆沙四边都长出约1cm左右，将冷冻好的'红豆沙取出，撕掉一层保鲜膜，没有保鲜膜的那一边朝着面团盖上，再撕去另一面保鲜膜就好了。
步骤6、将面片卷起成长条状，并放入吐司盒中，放置温暖处进行密封发酵。
步骤7、待其发酵即将接近2倍大左右时，准备制作抹茶海绵蛋糕，抹茶粉+热水混合融化均匀，再加入玉米油搅拌均匀，放置一旁待用。
步骤8、蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态，可以拉出比较坚挺的小直钩状即可。
步骤9、将蛋黄加入打发的淡白霜中，用电动打蛋器稍微搅打几下均匀即可。
步骤10、低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至看不见干粉为止。
步骤11、取一小部分的面糊放入7中提前准备的抹茶溶液中，搅拌均匀。
步骤12、再将混合好的抹茶面糊倒回面糊中，用刮刀翻拌至面糊均匀后即可。
步骤13、这时面团差不多2倍大了，将面糊倒入吐司盒中，稍微抹平表面，放入预热好约180度的烤箱中烘烤40分钟左右即可。
步骤14、烘烤中间大约10分钟左右，面糊表面结皮后，用刀在表面的中间划一刀，再放回烤箱继续烘烤至熟透即可。
小贴士
1.确认面团发酵好的方法：手指沾面粉戳一个洞，面团不回弹不塌陷即为发酵成功。回弹是还没有发好，塌陷是发酵过度。
2.因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素，所以水量可以自己适当做调整哦～
3.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！
绿钻吐司怎么做2
食材
高筋小麦粉 220克
低筋小麦粉 30克
高糖干酵母 3克
精幼砂糖 30克
盐 1克
奶粉 10克
鸡蛋 25克
黄油 20克
方法/步骤
面包材料中除黄油以外所有材料混合均匀成团进行揉面，揉至面团光滑的拓展阶段后，放入黄油揉均匀，直至揉出比较不易破的薄膜。发酵好的面团分成二等分，并盖上保鲜膜松弛约15分钟。
松弛完毕，取一份面团，擀成长宽都比之前的片状豆沙四边都长出约1cm左右，将冷冻好的红豆沙取出，撕掉一层保鲜膜，待其发酵即将接近2倍大左右时，准备制作抹茶海绵蛋糕，抹茶粉+热水混合融化均匀，再加入玉米油搅拌均匀，放置一旁待用。
待其发酵即将接近2倍大左右时，准备制作抹茶海绵蛋糕，抹茶粉+热水混合融化均匀，再加入玉米油搅拌均匀，放置一旁待用。
蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态，将蛋黄加入打发的淡白霜中，用电动打蛋器稍微搅打几下均匀即可。低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至看不见干粉为止。
取一小部分的面糊放入7中提前准备的抹茶溶液中，搅拌均匀。再将混合好的抹茶面糊倒回面糊中，用刮刀翻拌至面糊均匀后即可。
面团差不多2倍大时，将面糊倒入吐司盒中，稍微抹平表面，放入预热好约180度的烤箱中烘烤40分钟左右即可。烘烤中间大约10分钟左右，面糊表面结皮后，用刀在表面的中间划一刀，再放回烤箱继续烘烤至熟透即可。
⑧ 抹茶蛋糕制作方法步骤 抹茶蛋糕怎么做
1、准备好做抹茶蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3、搅拌均匀。
4、筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
11、面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
12、入烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。
⑨ 抹茶蛋糕的做法 如何做抹茶蛋糕
1、首先低筋粉、抹茶粉混合过筛，蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入糖粉，牛奶，玉米油搅匀，筛入混合粉，翻搅均匀，抹茶糊过筛，蛋清打发。
2、然后加糖粉打至硬性发泡，取1/3蛋白糊入抹茶糊，拌匀，再混合拌匀，倒入模具，180烤18分钟，晾凉脱模，淡奶油加糖打发装入裱花袋。
3、最后取一片蛋糕，挤上奶油，然后再盖一片蛋糕，再挤上奶油，放草莓装饰，撒上糖粉和糖珠即可。