‘壹’ 小熊蛋糕的做法和配方 小熊蛋糕如何做
1、食材：低筋面粉70克，黄油15克，蜂蜜25克，鸡蛋5个砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黄油2200克，糖25克，淡奶油250克，色素适量，手指饼干10根，牛奶2适量，巧克力少许，可可粉少许。
2、5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白。
3、5个蛋白中分三次，加入66克砂糖打发至湿性发泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
5、筛入低粉翻拌均匀。
6、把2/3的蛋白霜，再加入面糊中继续翻拌均匀。
7、15克黄油加34克牛奶，加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀。
8、面糊拌至有光泽后倒入模具中。
9、金盘180度烤13分钟，烤完后脱模的蛋糕片。
10、芭比模具180度烤了35分钟，烤完后脱模的半圆形蛋糕。
11、准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，各用了100克。
12、白豆沙里加入少许牛奶拌匀。
13、黄油软化后打至发白。
14、把白豆沙和黄油混合拌匀。
15、加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜。
16、用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存。
17、淡奶油加砂糖打发至有纹路。
18、大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手。
19、三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油。
20、用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会。
21、固定后也用淡奶油抹面。
22、准备小熊的毛发，按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油加入可可粉和色素调出的颜色，这个量最后有剩下的。
23、用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补。
24、用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上。
25、最后把手指饼干一切为二围边即可。
‘贰’ 豆沙裱花裸蛋糕怎么做
豆沙裱花裸蛋糕
用料
豆沙 500g
黄油 40g
海绵蛋糕 6寸
豆沙裱花裸蛋糕的做法
先调好豆沙，裱出基础玫瑰、卷边玫瑰，五瓣花。
海绵蛋糕切开三片，夹层加奶油，可以打的硬一些。最顶层用豆沙抹面，白色中加入少许绿色豆沙做出渲染效果。
将裱好的豆沙花装在蛋糕上，注意眼色和花型搭配，空隙处挤上叶子
‘叁’ 豆沙酥饼简单做法，外酥里软又多层，你知道是如何做的吗
豆沙酥饼简单做法，外酥里软又多层，你知道是如何做的吗？
小红豆也叫相思豆，是一种营养成分十分高的食物，民俗常常把小红豆制成红豆沙馅，做为美食大餐的包馅，红豆馅是一种特点甜点，能够健脾益胃、清热去火，总得来说小红豆营养的比较丰富，今日小玲就拿红豆沙馅做一款千层酥饼，啥也不说了看一下我是怎么做的吧！
‘肆’ 夹层发糕的做法，豆沙夹层发糕怎么做好吃
.食材备好；面粉、玉米粉、剩的米粥。
2.自制豆沙馅。
3.用面包机发好的混合面。
4.在模具里面抹上一层油防止粘连。
5.将发好的面粉团揉好后放在模具里1\3厚度。
6.再把豆沙馅铺上一层。
7.在豆沙馅的上面再放上一层发好的面，用铲子抹平即可。
8.放入蒸锅中盖上锅盖开中火烧开后25分钟即可。
9.停火后嘘5分钟后取出。扣在案板上切成段就可以了。
‘伍’ 豆沙蛋糕的做法
豆沙蛋糕的话，我觉得你在做普通蛋糕的时候，然后在里面包入豆沙馅就可以了，这样做出来的豆沙蛋糕非常原始，味道也是非常美味的
‘陆’ 面包里/月饼里的“豆沙”是如何做出来的
自制红豆沙的方法：
原料∶红豆(700克)（具体多少可以根据用多少而定，这里以700克为例子）
糖∶250克，麦芽糖∶150克，盐少许，黄油少许，(如果没有麦芽糖，就用350克白糖)
做法∶
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入搅碎机中打碎，（如果没有搅碎机，就要自己研磨碎了），然后用用滤网把豆子的渣滓过滤掉
3、过滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水。然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖、麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干。
4. 关火，加入黄油搅拌均匀，放凉就可以啦。
需要注意的是∶
1、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
2、糖和黄油的用量可以根据自己喜欢调整，不过建议黄油多放一些，这样红豆沙馅的口感才不会太干太涩。
3、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
谢谢！！
‘柒’ 怎么做烤豆沙蛋糕
1、主料：鸡蛋3个、红豆沙、120克、低筋面粉75克、白砂糖、40克、玉米油25克。
2、辅料：精盐1克。
3、做法：
（1）将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球。
（2）将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀。
（3）3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态。
（4）将蛋黄液倒入蛋白糊中。
（5）用刮刀翻拌均匀。
（6）筛入低筋面粉和盐。
（7）翻拌拌匀。
（8）将蛋糕糊装入面糊分离杯中。
（9）在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅。
（10）再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住。
（11）入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟。
（12）烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。
‘捌’ 用面包机做豆沙面包，豆沙什么时候放
豆沙是和盐等拌在一起后再用面团包起来的。下面是豆沙面包的做法：
主料
面粉200g
辅料
牛奶100ml、鸡蛋1个、油3大勺、糖20g、盐1勺、豆沙适量
步骤：
1.把内桶提出来，把转刀安装好，依次倒入，牛奶，鸡蛋用筷子拌匀，倒入油，左边角上倒入糖，右边角上倒上盐，再倒上面粉，在面粉上倒上酵母粉，放入面包机；
2.选择甜面包程序颜色浅重量700，就开始和面了，和了大概20分钟，我怕面包机和的筋不到位，就停止重新按甜面包程序再开始和面做面包；
3.当面包机把面发到两倍大的时候，用手扎一下小孔不回缩，将面包机电拔下来，拿出面团排气；
4.把面团分成5份，杆成长条再折成图内的三折，再杆成长条，反复三次；
5.把面团杆成长条包放豆沙，卷起；
6.按想要的顺序码入面包机内，上面用刀划几下撒点芝麻，开始二次发酵，发到两倍大后，开始烘烤；
7.成品切片就完成了。
小贴士：
1.面包机断电有15分钟的记忆功能，所以在包豆沙的过程中一定不要超过15分钟再插一次电，这样又有15分钟的时间。
2.如果悲剧过了15分钟时候也不要着急，放在面包机里用菜单11可以烘烤，如果还没发酵好的话可以选择11让面包机内热一会，拔下来，这样二次发酵就会很快
‘玖’ 有椰浆夹层的红豆糕的做法
红豆先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。
材料
红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许
做法
先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好），锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕：
锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。