⑴ 蛋糕店一天都卖不出去的蛋糕是怎样处理的 是要冷藏么
1、绝大多数蛋糕店都是晚上7点或8点之后打对折把白天没卖完的点心。
2、即使如此，仍然有的赚，放心大胆的干吧，不过你的产品一定要够硬，多做一些有特色的蛋糕，我现在自己经营了一个小小的蛋糕店，主要是经营西式点心，生意还可以，希望你开了之后大家可以交流一下。
⑵ 没有电饭煲也没有烤箱怎么做蛋糕 没有电饭煲也没有烤箱应该怎么做蛋糕
1、首先我们要准备5个土鸡蛋，如果没有土鸡蛋的话，也可以到超市中去购买5块钱一斤的饲料鸡蛋，采用哪种鸡蛋来对蛋糕进行制作，其实都是一样的，只是土鸡蛋的营养价值，要更高一些，做出来的蛋糕，会更具有营养价值。
2、准备一个大碗，把所有鸡蛋打入其中，然后要细心的把每一个鸡蛋的蛋黄，和蛋白分离开来。
3、准备好以后的蛋黄，我们要往蛋黄中加入60克的食用油，并加入120毫升的纯牛奶，用筷子将蛋黄充分的搅散，将其搅打成蛋液备用。然后呢，还需往里面再加入120克的面粉，将其搅拌均匀，这里需要注意的是，不要用画圈的方式搅拌，否则面粉很容易起筋。
4、慢慢的对其进行翻拌搅动，直到其搅拌成细腻，没有颗粒状时的面糊状就可以了，只有这样做出来的蛋糕，口感才会更加细腻。面糊制作好以后，就可以着手对蛋清进行准备了，蛋清中先加入两滴白醋去腥。
5、紧接着要往蛋清中再加入20克的白糖，并用打蛋器不断的对其进行搅拌，直到蛋清发白，且起大泡为止。然后往里面再加入20克的白糖，继续高速打发，将其打发成细腻的小泡泡。最后再加入20克白糖，继续打发上三分钟就可以了。
6、制作好以后的蛋白霜，先取1/3，将其加入到准备好的蛋黄面糊当中，并用锅铲对其进行翻拌，用炒菜的方式，去对其进行翻拌即可，让其和面糊翻拌融合，这里要注意的是，动作一定要轻且快，千万不能用画圈的方式处理。
7、画圈容易导致蛋白消泡，那样做出来的面包就不蓬松了，最后要把剩下的蛋白霜，再分两次加入到面糊当中，一同搅拌均匀。然后呢，要准备一个大碗，或者是一个模具，往其底部刷上食用油以后，把准备好的面糊通通倒入其中，平铺均匀。
8、最后只需往面糊的表面，再撒上适量的蔓越莓干，或者是葡萄干等，各种自己喜欢吃的干果，以及适量的黑芝麻，并覆盖上一层保鲜膜以后，就可以把面糊放入到蒸锅当中，去进行蒸制了。大火蒸制45分钟后，就可以把蒸好的蛋糕脱模进行食用。
⑶ 大超市一天卖不出的蛋糕和肉类，最后都去了哪里
正规的超市卖不出去的即食产品一般都会被销毁掉，然后清理干净，运往垃圾回收站。
⑷ 超市里边有没有卖冰淇淋和雪糕，还有蛋糕的。
要看是什么样的超市，家庭开的小超市，最多有一个冰柜，摆放一些冰棍，雪糕之类的，冰淇淋估计也是盒装做好的，不是现做的。货架上的蛋糕也不是现做的，估计是抽真空包装的的，
大型超市里面有专门做蛋糕的柜台，当天做当天卖那种，比较新鲜。
也有专门做冰淇淋的机器，有人买的时候拿模具从机器里面挤出来。
有一般超市要看情况。
⑸ 大型超市附近的小蛋糕房如何经营
1、要有自己的独特特色，有自己的独特的产品，这样生意才会比较好做。
2、有条件的话可以和超市联合搞活动，如在超市购物满多少元，就可以在蛋糕房里获得蛋糕一个，或者加多少钱就可以买一个平时价格较高的产品。
⑹ 蛋糕店营销手段有什么
如今蛋糕店的竞争已经达到空前的激烈，每天都有因经营不善而惨败的，但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。据笔者数年的观察，蛋糕店的经营失败率达到50％以上，这并不是说蛋糕店这行业经营很困难，而是这个过去一直被人们看成很容易*作的行业，到了如今要成功的经营，必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情况才可正常运作。而这些因素中，促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种： 一、体现个性，清晰可见的点面外观 优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。
选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒 蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
重视对分发员工的培训 不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品 六、吸引流动顾客的交通广告 一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
⑺ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
朋友你好，蛋糕店里面有很多不同类型的蛋糕，每种类型蛋糕的处理方式不同。
1，鲜奶油蛋糕
如果是鲜奶油蛋糕，一般都只卖24小时，因为奶油的口感保鲜期比较短，如果超过了一定的时间，味道就会有所变化。但如果继续售卖这种蛋糕，顾客一口就会尝出来，所以为了将它们售完，一般的店子都会通过打折的方式，这样既可以赢取一定的利润，又免去了浪费这一行为。但一般的蛋糕店，实在是卖不完的鲜奶油蛋糕都会扔掉或打碎用作其他用途。
2，慕斯蛋糕和黄油蛋糕
第二种就是慕斯蛋糕和黄油蛋糕，这两种蛋糕的保鲜期稍微长一点。特别是黄油蛋糕，做的时间就比较长，再摆放一段时间才可以售卖。所以一般它们的保鲜期长一点，但最多为3天，但如果超过了保鲜期，仍然逃不了被扔掉的命运。
3，普通的蛋糕
最后一种就是最普通的蛋糕了，一般这种蛋糕制作起来都不难，所以制作成本也比较低。这种蛋糕如果过了保质期还没有卖完，一般不会用削价售卖的方式处理掉，而是直接打碎再用作鱼饲料。
但不管蛋糕里“卖不完”的蛋糕怎么办，我们在买蛋糕的时候还是要注意，虽然大部分商家都会处理掉。但还是有一些不良商家，也会二次加工处理之后再卖出去。所以大家平时买蛋糕时，就要注意，尽量去一些有质量保证的店子，买的时候也要仔细挑选！
⑻ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
蛋糕店每天卖不完的蛋糕都会在关门之前进行特价处理掉，实在处理不掉的，有的商家会第二天继续售卖，，他们会说他们的蛋糕保质期三天
正规的蛋糕店里面，他会在关门或打洋之前的4个小时就会开始做特价，做优惠活动，而且优惠幅度特别大，基本上都能卖完，剩下的卖不完的也会让一些员工打包特价带走。
蛋糕店每天卖不完的蛋糕，怎么处理？一般的放在冰箱冷藏起来，第二天可以做样板打出来也可以。打特价给卖出去。
一般都是比较有计划的，每天大概有多少销量，人家是有数的，有点出入也不大。
再说那些品种是可以保鲜多少天，人家也是很清楚的，所以，不会有太多积压货，即便真有不能过夜的，人家也会按时间点降价，最后基本处理掉的
你问蛋糕店每天卖不完的蛋糕，怎么处理？我觉得他们就是卖不完蛋糕，重新回锅了，要不然过期了，对人都不好。
当天卖不完晚上放冷藏，明天接着卖。
蛋糕店每天卖不出去的蛋糕，一般会在下班之前特价处理价格很优惠，也可以以员工价让员工购买，一般情况他们每天的销售额不差上下，不会剩得太多，有计划的制作，基本上每天可以吃到保鲜的面包。
蛋糕店里每天都会做出很多的蛋糕，我不知道别家是怎么处理的，但是我们那有一家蛋糕店是这么处理的，如果你上午去的话，那种切成三角形状顶上有一些小水果的蛋糕是大约九、十块钱一块，但是你到晚上去的话可能就五、六块钱了，因为上面是奶油，放的时间长的话会干裂，第二天虽然不会坏，但是奶油失去了本身滑腻的感觉，人们就会知道是剩货再也不来了。
对于一些面包，他们就显得无所谓了，这个东西能放置的时间长，上面的标签虽然是三天，但是他们会改标签，最后实在是卖不出去了就摆在外面狂甩几乎是原来二分之一的价格，但即使是这样也很少有人买，他们只能自己消化了，所以我们那面包店的人都是大腹便便的样子。
当然他们也会选择一些商店、超市帮他们经销，卖不出的可以给他们退回来，商店和超市从中收取一些回扣，一举两得，大家都有钱赚。
⑼ 生日没有蛋糕怎么办呢
要在家里炸油糕、炸菜角、卤猪头肉，我们家还有另外一件重要的事情，给儿子过生日。不过今年情况特殊，只能炸一些油糕、菜角来吃，猪头肉这种“龙抬头”的传统美味也没吃上，生日蛋糕也是没地方可以买，不过不能让孩子失望，就在家用电饭锅简单给做了一个蛋糕，用水果和巧克力装饰一下，马上一个很不错的生日蛋糕就上桌了，松软香甜，味道一点不比店里卖的差，孩子吃的可开心了，电饭锅版的生日蛋糕的简单做法分享给大家。
——老井说——面粉少了会比较蓬松，但会冷了以后会塌陷。面粉多一些蛋糕会比较扎实一些，蛋糕的样子比较成形状，但口感会稍差一些。
蛋清打发成蛋白是很重要的一步，一定要在无油无水，没有蛋黄的盆中打发，成功率高，会省很多时间，蛋清打发成固体状的，打蛋器拿起来上面挂有钝角状即可。
⑽ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕都是怎么处理的
很多人会认为橱柜里的蛋糕已经放了几天，不卫生，所以通常不会在窗户内买到。向蛋糕店的工作人员查询后，我们知道蛋糕的保质期通常为三天左右。如果三天未售出，它将丢失或寄给工作人员带回家。
而且如果某些蛋糕店的生意不好，蛋糕将被保存在冰箱中以保持新鲜，因此当您购买蛋糕时，无论是什么蛋糕，最好都要求现场生产，只有这样的蛋糕是最新鲜的，也是最好吃的。如今，许多蛋糕店都没有将蛋糕放在橱窗里，而是全部在现场制作，这不仅保证了质量，而且节省了材料。