㈠ 煮荷包蛋怎样才不粘锅
煮荷包蛋还会粘锅呢？你放多少水煮多长时间啊。
要么你就把鸡蛋打在碗里，然后将锅里添上水，把碗放锅里，做蒸鸡蛋糕也很有营养。
㈡ 请问怎么样在电饭堡里做鸡蛋糕呢
原料：
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
注：这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中
7、打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
㈢ 如何制作鸡蛋糕
简单鸡蛋的做法（保证能成功！）
原料：
鸡蛋2个（去壳130克）、低筋面粉130克、白砂糖130克、泡打粉1克、花生油28克。
准备工作：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛；
2、将模具内壁刷油。
做法：
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发；
2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状；
3、装入裱花袋中，挤入模具中；
4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
温馨小提示：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
㈣ 用电饭煲怎样做鸡蛋糕
鸡蛋糕这是以鸡蛋为主要原材料制作出来的一种食物，其不仅口感鲜美可口还含有很丰富的营养成分，比如蛋白质以及其他人体所需要的微量元素可以有效的提高人体免疫力、增强体质。制作鸡蛋糕的方式有很多，许多的家庭会通过电饭煲来自制鸡蛋糕，但有些人并不会制作，那么下面就来介绍一下如何通过电饭煲自制鸡蛋糕。
做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。)
共15张
电饭煲蛋糕
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分
㈤ 做鸡蛋糕有那个腥味如何去除呀
几种方法如下：
做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
㈥ 电饭煲做（甜）鸡蛋糕方法步骤
工具/原料
鸡蛋 4个
白糖 100g
低筋面粉或蛋糕粉 100g
白醋 少许
柠檬油 适量
香草糖 适量
方法/步骤
1
准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g
白醋少许，柠檬油和香草糖适量。
多图
2
将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
3
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好）
4
把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
5
将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
6
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7
在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中
8
蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了
9
蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）㈦ 两个鸡蛋，不加一滴油，不加一点面粉，平底锅做出清香美味鸡蛋糕
两个鸡蛋，不加一滴油，不加一点面粉，平底锅做出清香美味鸡蛋糕
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
每次做蛋糕都要嫌洗餐具麻烦，但是又忍不住想吃。前两天爸妈从老家过来，大包小包的那一大堆家里的特产，自己地里的蔬菜，自家鸡下的蛋。爸妈来一次其实听方便的，但是他们总觉得路程稍微有点远，现在老家开通了高铁最快30分钟就到成都了，再坐40分钟的地铁就到我这儿了，相对以前坐大巴或者开车来成都，快多了。
爸妈一直都是挺节约的，不愿意在外面吃。来一次家里的青菜、青笋什么的都要给我带来。虽然我看着觉得他们挺辛苦的，但是看着这些绿色蔬菜心里挺幸福的。打算带爸妈去市中心吃火锅，或者烤肉什么的。但是，他们强烈要求不想出去吃，就想在家吃。我计划买一份青椒竹笋鸡，隔山差五我就要买一次吃。这家店的生意也超好，每次去都排队。这次买了50元的，我们四个人吃了两顿，还炒了一些菜。爸妈从老家带了一份凉拌呀，四个人其乐融融在一起吃着一顿家常饭。
吃完晚饭，我开始收拾爸妈带来的特产。打开装鸡蛋的袋子，发现有鸡蛋被打碎了。于是，一个个捡出来一个个清洗干净，然后再擦干净。有几个没有摔的特别碎，就直接将鸡蛋装入碗中，第二天直接煎个煎蛋或者煮个荷包蛋吃了。自家鸡蛋营养价值高，一个也不想浪费。第二天早上，打算做一个别有意思的鸡蛋糕，不用加一滴油，不加一点面粉，超级简单，口感很轻盈。现在人都注重少有少热量，这款无油无面粉的鸡蛋糕，对于厨房小白来说，也是可以轻松驾驭的。适合做早餐，更适合做下午茶。
【鸡蛋糕】
【准备食材】
鸡蛋2个 细砂糖20g 柠檬汁几滴 肉松少许
【制作步骤】
1、 蛋黄和蛋清分离。
2、 蛋清打发至鱼泡，加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
3、 蛋黄打散倒入烤盘中。
4、 再将打发好的蛋白填满烤盘，然后盖上盖子，小火加热5分钟。
5、 做好的鸡蛋糕两面合在一起，中间可以加一些肉松，然后再切块就可以吃啦！
刚开始做这款鸡蛋糕的时候，带着好奇心，不知道这个口感到底会不会很奇怪。直到自己尝了一口，说来也很奇怪，口感很轻盈，没有加面粉后制作的蛋糕那样丰富，口感很单一，但却有淡淡的柠檬清香味。可以根据自己喜欢在鸡蛋糕上淋上一些酸奶，再撒上一些坚果或者水果块也不错，口感根据自己喜欢来搭配。不加一滴油的鸡蛋糕，低脂低热量，却可以做美味早餐。
小贴士：
1、 鸡蛋数量根据烤盘大小来定。也可以直接用平底锅来制作。但是重点是要不粘锅，一定要不粘锅。因为没有加一滴油，会粘锅。
2、 加入蛋白记得不要太满，因为加热的时候蛋白还会变大，避免粘在锅盖上。
3、 小火加热就好，切勿大火加热。
㈧ 蛋糕的做法，压力锅自制鸡蛋糕怎么做好吃
食材
主料：面粉50g鸡蛋4个
辅料：白砂糖50g植物油10ml白醋5滴不粘锅纸1张牛奶50g
步骤
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分开
2.鸡蛋清里面加入白醋和白砂糖
3.开始搅拌，使劲打，直到能够拉丝为止
4.蛋黄加入牛奶和植物油轻轻搅拌均匀
5.在蛋黄里加入面粉继续搅拌
6.搅拌成糊状
7.取三分之一的打好的鸡蛋清，加入搅拌均匀的鸡蛋黄，继续轻轻搅拌均匀
8.然后将搅拌均匀的所以蛋黄倒入蛋清里面继续搅拌均匀
9.然后将不粘锅纸垫在压力锅底，在将搅拌均匀的泡发蛋糕倒入压力锅中，压十八至二十分钟，
10.压好之后过几分钟打开，倒出来切成块，我是没有不粘锅纸了，所以只好在锅里面切了，你们特意做的可以备齐材料在做
11.颜色还不错
小贴士
打鸡蛋的时候手特别软，如果没有搅拌器的，可以多拿几双筷子进行搅拌，我是用压力锅做的