如何做葡萄干蛋糕

⑴ 葡萄干蛋糕的好吃做法

1. 将牛油放入搅拌机，加入细砂糖,盐拌均, 续分次加入鸡蛋拌均。

2. 续入乳化剂，香草精拌均，中筋面粉及发粉过筛 后拌入。

3. 将动物性鲜奶油，兰姆葡萄与兰姆酒加入（2） 拌均

4. 把(3)的面糊舀入纸杯约8分满，送入预热烤箱，以上火190'c/下火160'c烤约20分钟。

1.准备好原材料

2.把鸡蛋打入容器中

3.进行打发

4.打发好后加入预拌粉，搅拌一分钟至均匀

5.再加入植物油和葡萄干慢慢混合均匀，不要着急，搅拌一分钟就可以面粉合体

6.放到烤盘中七成满就可以

7.烤箱预热180度，放烤箱烘烤25分钟，烤好后拿出晾凉后再切

1、压碎消化饼，拌入牛奶；2、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了；

3、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化；

4、把淡奶油打到八分发；

5、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊；

6、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子；

7、再重复过程七一遍，直到慕斯糊装满塔皮就可以了。

A：无糖消化饼干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml

C: 马奶子葡萄300g

⑵ 葡萄干蛋糕怎么做

葡萄干蛋糕

用料

低筋面粉

牛奶

鸡蛋

食用油

葡萄干（可以根据个人口味）

白砂糖

电饭锅版葡萄干蛋糕的做法

准备两个干净的碗，必须保证无水无油，拿四个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开分别装在两个碗里

在蛋黄里加入四勺白糖，图上塑料勺子的大小，喜欢吃甜一点的可以多加，七勺牛奶，两勺食用油（不锈钢勺子大小）搅拌均匀

牛奶和食用油是这个大小的勺子

把牛奶白糖蛋黄食用油搅拌均匀后筛入三大勺低筋面粉

这么大的三勺低筋面粉，如果没有低筋面粉普通面粉两勺加一勺玉米淀粉也可以，实在没有筛子面粉不过筛也可以，就是蛋糕没那么细腻

在蛋黄液里筛入面粉后搅拌均匀，大概是图上这个程度，可以根据自己情况加多加面粉或者牛奶，最后的蛋黄糊要和图中的差不多就可以了

接下来打发蛋清，如果没有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到这种鱼眼泡时加第一次白糖，也是塑料小勺两勺然后接着打

打到没有大泡，泡沫比较细腻的时候加第二次白糖（两勺）然后接着打

继续打蛋清打到湿性发泡，图中状态，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是两勺，再加一点点玉米淀粉，继续打发

最后把蛋清打至硬性发泡，倒扣不流动，如图，蛋清就打好了

将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都要蛋清和蛋黄糊完全搅拌均匀后才能再加蛋清，搅拌的时候不能画圈搅拌，只能像炒菜似的翻拌或者画十字

搅拌好的蛋清和蛋黄

电饭锅要先预热两分钟，然后把混合好的蛋糕糊到入电饭锅里，撒入葡萄干或者自己爱吃的东西，35分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦

⑶ 葡萄干蛋糕的做法 怎么做葡萄干蛋糕

1、食材用料：鸡蛋，白糖（蛋黄用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，白醋，葡萄干50克。

2、取两个无油无的盆分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖，玉米油。

3、用打蛋器搅拌充分融合。

4、筛入低筋面粉。

5、用炒菜的手法上下翻拌至无干粉不要过度翻拌防止面粉起筋。

6、蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清。

7、打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状。

8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热。

9、上下快速翻拌均匀，必免消泡。

10、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里。

11、上下翻拌均匀。

12、葡萄干洗净，擦去水份。

13、烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。

14、抹平，从20厘米处摔下震出大气泡。

15、放入预热的烤箱中160度烤40分钟烤好取出。

16、倒扣趁热撕去油纸。

⑷ 葡萄干蛋糕的做法有哪些

前言
葡萄干加入蛋糕里面，味道还是挺不错的，我也做过好多次了。这一次，是用小模具做的，当时送了二个给邻居，只剩下这二个了。
材料
主料：鸡蛋3个、面粉50g；
辅料：油24g、牛奶24g、白糖60g、葡萄干适量
葡萄干蛋糕
1
材料备齐
2
葡萄干切碎，均匀撒入模具底部
3
打入三枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
4
蛋黄中加入白糖30克
5
搅拌均匀。加入牛奶和油，搅拌均匀。
6
倒入面粉，面粉倒入前过筛。
7
左右搅拌均匀。不能出现干粉，不能一个方向搅拌。
8
蛋白中加入10克白糖
9
用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖。
10
继续打发至打蛋器出现尖角（软软的）
11
继续打发一二分钟，查看打蛋器的尖角变短变直即打发完成。
12
将蛋白液倒入蛋黄液中
13
搅拌均匀
14
搅拌至无蛋或无蛋黄。
15
将蛋液放入盛有葡萄干的模具中，放入烤箱150度约20分钟烤熟出炉。
小贴士
配方，一定要按配方来做，才比较有味道。
蛋白一定要打发至干性泡发。
搅拌一定要均匀。不能一个方向搅拌。

⑸ 怎样做葡萄干天使蛋糕

前言
下午茶配上它不错喔~~
材料
主料：蛋白208g、低筋面粉80g、白砂糖90g、葡萄干30g；
辅料：油适量、盐适量
葡萄干天使蛋糕
1
将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后
2
分三次加入白砂糖，继续打发
3
打发好的蛋白不会立即滴落下来，
4
低粉和盐混合后，筛入蛋白中
5
用橡皮刮刀轻轻翻拌，把面粉翻拌均匀后，倒入葡萄干
6
倒入葡萄干，再次从上往下翻拌5均匀，倒入模具
7
手抓模具用力震两下，把大气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度，30分钟即可出炉
小贴士
无

⑹ 葡萄干蛋糕的做法窍门

1.材料:五个鸡蛋分成蛋白和蛋黄 A:5个蛋黄,白糖20克,牛奶50克,植物油50克,...
2.牛奶和植物油搅拌均匀,会看到牛奶变得有点粘稠了,然后跟糖一起倒进蛋黄里充分搅拌,...
3.拿个容器,必须无油无水,完全干净。加三份之一糖到蛋白里用低速打至起大泡泡。然后再...
4.取三份之一打发的蛋白跟蛋黄面糊充分搅拌后倒回剩下的蛋白里充分搅拌
5.葡萄干沥干后散放在垫有不粘纸的烤盘里,倒入面糊,最后抹平表面。

⑺ 葡萄干蛋糕的做法,葡萄干蛋糕的做法窍门

1.食材用料：鸡蛋，白糖（蛋黄用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，白醋，葡萄干50克。

2. 取两个无油无的盆分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖，玉米油。

3. 用打蛋器搅拌充分融合。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用炒菜的手法上下翻拌至无干粉不要过度翻拌防止面粉起筋。

6. 蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清。

7. 打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状。

8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热。

9. 上下快速翻拌均匀，必免消泡。

10. 把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里。

11. 上下翻拌均匀。

12. 葡萄干洗净，擦去水份。

13. 烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。

14. 抹平，从20厘米处摔下震出大气泡。

15. 放入预热的烤箱中160度烤40分钟烤好取出。

16. 倒扣趁热撕去油纸。

⑻ 葡萄干蛋糕怎么做

葡萄干做蛋糕非常的好吃，把葡萄干放点面粉，用热水用温水洗干净，放到一边待用，用点低筋面粉打上两个鸡蛋，放点发酵粉泡大粉，放点糖用水搅成面糊，放到碗里进行发酵，发酵20分钟以后起泡了，然后把葡萄干洒在上面，放到烤烤箱里，烤20分钟，又香又甜又好吃的葡萄干蛋糕就做好了。

⑼ 在家怎么做葡萄干蛋糕 葡萄干的营养价值

1、在家做葡萄干蛋糕的方法：三个蛋黄加朗姆酒、白糖打匀，和打好的蛋白混合，筛入少量面粉；电饭煲内刷入色拉油，把混合好的蛋糊倒入电饭煲内。撒上葡萄干。选择煮饭档，等自动跳起后，再按下一次，等再次跳起以后就可以了。

2、葡萄干是热量较高的食物之一，每100个葡萄干含有340卡路里热量。葡萄干含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等营养成分，能抗疲劳、强壮身体，有利于人体健康。

⑽ 葡萄干蛋糕卷怎么做

葡萄干是可以直接吃的，当然也可以将葡萄干做成一些食品的辅料来用，比如将葡萄干做成葡萄干蛋糕卷，就是非常美妙的一种做法，下面我们就一起来详细了解一下关于葡萄干蛋糕卷的做法是怎样的。

1、葡萄干蛋糕卷的用料

制作葡萄干蛋糕卷是需要大家掌握一定方法的，而且在制作前对于材料的选择也是比较有讲究的，首先需要准备适量的葡萄干和适量的淀粉以及鸡蛋清和一些香料和白砂糖，这些材料的准备是不能缺少的，尤其是葡萄干的品质要有所保障，蛋清和淀粉也要确保新鲜优质，将这些材料一起准备就绪，才能够进行葡萄干蛋糕卷的具体操作。

2、葡萄干蛋糕卷的做法步骤

首先把准备好的葡萄干在水中浸泡，大概20分钟左右，然后将其捞出来放到碗里面备用，再把准备的蛋清和面粉混合在一起，加入准备的白砂糖和香料，一起搅拌均匀后，再将葡萄干也放进去，最后将调匀的淀粉放入到模具中，在放到烤箱中将其烘烤成蛋糕卷即可。

3、葡萄干蛋糕卷的营养特色

做好的葡萄干蛋糕卷，清香味十足，吃起来确实非常的香浓可口，而且非常的具有营养，不管是葡萄干还是蛋清或淀粉，都是具备一定营养的，用这些材料做出来的蛋糕卷营养价值极高，可以很好的补充我们身体所需的一些蛋白质以及很多的微量元素，滋补效果是不言而喻的，而且可以促进食欲，帮助消化。

把葡萄干做成葡萄干蛋糕卷来吃，确实别有一番风味，口感和营养都很出色，如果没有吃过的朋友那么可以自己参照上述的方法动手制作，相信肯定会非常喜欢的。