Ⅰ 如何用最简单的方法做蛋糕
用电饭煲做蛋糕的方法，步骤和非常的简单，基本上一学就会，就是没有做过蛋糕的新手也基本上都能做成功。
【准备食材】鸡蛋 白砂糖
【做法步骤】
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
从电饭煲中把蛋糕倒出来，整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。
切开看一下内部，非常的蓬松柔软，弹性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，满口留香。
Ⅱ 如何做出最可口最漂亮的蛋糕
材料:
蛋黄60克(三个鸡蛋左右的分量)
蛋清110克(同上三个鸡蛋)
牛奶50克
色拉油20克
糖70克(其中50克打发蛋清时使用)
低筋面粉70克
做法:
1.将20克糖放入牛奶中拌匀融化,倒入色拉油,用打蛋器拌匀直至牛奶表面看不出油星为止.放入蛋黄拌匀
2.用粉筛分次筛入面粉,每筛一次需先拌匀后再筛入下一次,直至完全看不见面粉颗粒.
3.开始打蛋清.先加入10克糖，慢速打成粗泡.再加入20克糖，中速打成细泡.再加入剩下的20克糖，快速打成干性发泡.
4.将打发好的蛋清1/2倒入蛋黄糊中，搅拌均匀.再倒回到剩下的1/2的蛋清中，搅拌均匀，戚风蛋糕糊完成.把蛋糕糊倒入模具中.
5.170度烘烤45分钟(我用了50分钟)
这是蛋糕胚
建议你买个幕司粉,和水混合加到打发好的鲜奶油里
蛋糕胚分成薄片,一层蛋糕胚一层奶油的涂,涂好放冰箱2小时.
就是幕司蛋糕.
比裱花的方便
最好蛋糕胚也买,淘宝上都有.估计你做不出来.
最起码不可能一次成功
Ⅲ 如何在家做出美味的蛋糕
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉
油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面
糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的
蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不
过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以
出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了!
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了
浙江菜香橙糕
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
【制作过程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
干巴爹！
Ⅳ 如何做美味的蛋糕
蛋清蛋黄分离，分别加入酸奶与蛋糕粉等材料，打发后搅拌均匀。倒入模具中放入烤箱即可。
主料：蛋糕粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、原味酸奶200克、白砂糖30克
辅料：柠檬汁5滴
1、蛋黄，蛋白分开。
注意事项：
1、装蛋白的料理盆一定要干净，无水无油。
2、面糊翻拌的时候，不要划圈，不要划圈，要上下翻拌和左右切拌。
Ⅳ 怎样才能把蛋糕做得细腻
把蛋糕做的细腻的方法如下：
步骤 1、鸡蛋分成蛋清一盆，蛋黄一盆，蛋清先放入冰箱冷藏这样有利于打发。
为了增加吃的趣味性可以选用小花模具。
Ⅵ 教你怎样做蛋糕
做蛋糕方法如下：
所需食材：
常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量。
制作流程：
1、常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
2、先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以“Z”字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖。
4、先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面。
5、电饭煲选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
小技巧
1、建议在家来有电动打蛋器的情况下来操作，因为手动打发蛋白是个费劲的力气活，关键是手动打的稳定性还不好，做出来的蛋糕成功率不高。
2、再来就是食材的配比上，不要轻易更改，有电子秤测量最佳。
3、还有就是翻拌面糊的手法也很重要，不能画圈圈搅拌，那样容易消泡，导致做出来的蛋糕组织被破坏了，容易塌陷，没有蓬松的口感。
4、最后就是烹饪选择不同的器具温度的掌控也不一样的，要根据自家的烤箱和电饭锅程序、温度和时间来设定的。
Ⅶ 如何做出好吃的蛋糕
蛋糕的做法
需要的食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可；
【鸡蛋糕】的做法和步骤：
第1步：鸡蛋糊的制作过程~
准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。
做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松，出现较为密集的小泡泡，咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。
第2步：鸡蛋糊、面粉混合有技巧~
准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。
第3步：【鸡蛋糕】的蒸制过程~
这一步就很简单了，准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。
起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸鸡蛋糕】，一整个冬天都被这份美好承包了，绝对诱人！
今天分享的这道美味【蒸鸡蛋糕】，无油更健康，美味又营养，老人孩子食用皆宜。松软绵糯的蓬松口感，寒冷的早晨，热一个提前做好的【鸡蛋糕】，配上一碗米粥，就能让洛洛吃得心满意足，一顿3个不够吃。相信大人孩子都会特别喜欢。
【需要注意的细节】：
1、家中如果有低筋面粉，可以选用低筋面粉制作，面粉筋性低，做出来的【鸡蛋糕】更加蓬松软嫩；
2、建议大家不要用一个大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出来的鸡蛋糕口感更好、更容易熟。大容器制作鸡蛋糕，火候不好把控，蒸制的时间过长鸡蛋糕容易开裂。
Ⅷ 如何做出美味的蛋糕
玉米油，牛奶，面粉和蛋黄拌匀，蛋白、白砂糖和醋打发好，与蛋黄糊拌匀，放入模具，烤50分钟，脱模后抹上色素和奶油，摆上配料，这样美味的蛋糕就做好了，具体做法如下：
准备材料：鸡蛋 3个、低筋面粉 适量、细砂糖 适量、玉米油 适量、牛奶 适量、淡奶油 适量、糖粉 适量、色素 适量、奥利奥饼干 适量、菇娘果 适量。
1、第一步把准备好的玉米油和牛奶搅拌至乳化。
注意事项：
不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。