A. 面包漏气还能吃吗
最好不吃，因为真空包装为了防止空气的进入从而防止氧化达到防止腐烂的目的，如果真空包装漏气了，就证明空气已经进入了，所以物品可能会已经变质。
真空包装袋漏气问题，一般要从以下两个方面考虑：
1、产品：形状是否规则，是否有凸起部分，容易将袋子扎破或者扎成漏气口;
2、袋子：袋子质量如何?袋子的厚度是否合适?袋子大小是否合适?外箱大小是否合适?
专业人士还强调：内容物如果有棱角、运输摩擦、袋子过薄、袋子过厚(造成封口质量不够)都会引起漏气!原因有以下两个：
1、袋子过薄，在抽真空过度时，袋子在产品凸出的部分会拉伸变形，严重的会出现针孔
2、袋子在封口时要注意保持平整，防止打折，因为打折处也会出现针孔现象。可能过适当提高热封温度或处长热封时间来处理，但不能完全避免。
真空包装保质期
真空包装必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。
有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天，其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定，保质期超过总体的三分之一就不能收货，超过二分之一就要出清，超过三分之二就要退货。
B. 夏天怎样看奶油蛋糕坏了没有
先看,表面是否明显变样, 再闻,变质蛋糕有明显的酸味或异味. 后触,用手指碰触蛋糕就会发现有发粘的现象.
C. 网上买的蛋糕，有些气很少是漏气了吗还能吃吗
网上卖的蛋糕里面气很少没事，只要鼓鼓的就没事。
D. 自己用电饭煲做蛋糕为什么蛋糕做好后老是扁扁的，膨不起来😞
电饭煲毕竟不是烤箱，它的加热跟烤箱是不一样的。而且电饭煲如果漏气的话，那个蛋糕在烤的过程当中跑气了，也就不可能松发。
E. 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢？
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
F. 烘培做戚风蛋糕出烤箱蛋糕塌了为什么
你好
很高兴能帮助到你
做戚风蛋糕失败的原因有很多种的下面是一些失败的原因
以及解决的办法
希望对你有所帮助1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌
。
解决的办法：调整配方。
G. 怎样判断蛋糕坏了
要看包装;和颜色;新鲜的会很好看;比较柔软有弹性;吃起来的话口感想差很大;
H. 达利园蛋糕外包装里面充的气体有些瘪了但还在保质期内,,看上去不坏,也没异味还能吃吗
保质期内一定要确认没有漏气，否则会有污染，同意楼上的尽量少吃这类食品，要在体内几十天才能清除。
I. 蛋糕烘烤状态判断方法
① 看成色、膨发情况，一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型；再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。
② 戳孔看是否有粘液，可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的，反之没熟透的则会有。
③ 轻拍听回声，用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。
④ 轻按看弹性，手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。
今天就为大家详细介绍一下判断蛋糕是否烤熟的两种方法！
1. 观察按压法（推荐）
这是个人觉得比较实用靠谱的检查方法。学习了蛋糕成熟原理后，我们知道在蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从最高点开始回落，我们观察蛋糕到达最高点后出现明显回落，这时就说明蛋糕已经基本成熟了。此时我们戴上隔热手套，拿一根筷子（或用手）伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以从烤箱中取出来了！反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。（有轻微的沙沙声并不一定代表蛋糕还没有成熟，重点是看弹性，完美成熟的蛋糕内部组织弹性是很大的。）
2. 牙签检验法
一般在用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。
其实个人不是很推荐这种方法，因为这种方法对于小烤箱来说，没有空间在内部操作，需要将蛋糕从烤箱中取出检验，如果发现没烤熟，再放回烤箱，这样一冷一热的折腾，蛋糕是很难形成完美的内部组织的。而且有的牙签本身比较光滑，即使蛋糕没熟它也不容易带出内部组织，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因为中心部位最难成熟，中心成熟了周边肯定也就成熟了。
J. 怎么看面包包装袋是不是漏气了
不知道你说的是什么样的包包戴戴呀，是你自己买的一些熟食里面。还是说你自己随身带的什么带子他容易漏气的吗？如果是买来的面包啊，或者是蛋糕之类的用包装袋包好了的。有没有漏气？你自己应该感觉啊，如果他特别的鼓，你用手挤压也没有气出来，那就说明他没漏气啊！