1. 蛋糕侧面怎么撒巧克力
大家在买蛋糕的时候,总是看到旁边很多花纹,有巧克力之类的,那么侧面的巧克力亦或者是别的配饰,是怎么撒上去的呢?下面我们来为大家介绍下吧!
蛋糕侧面怎么撒巧克力1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行.多撒几次撒到均匀为止
2、把奶油做成巧克力颜色.在沾巧克力碎.会好很多
3、一只手托起蛋糕,巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,用手掌贴,如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴,这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右,然后把,巧克力碎均匀的撒在周边就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然后,把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去.
新手如何做蛋糕
1、首先我们要准备一个基础蛋糕,比如戚风蛋糕(做法见这里),切成三到四片.淡奶油从冰箱拿出来马上打发,不建议用植物性淡奶油代替.
2、准备一个方便转动的架子,当作操作台.上面放戚风活动模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一层淡奶油.
3、放一层水果,再抹薄薄的一层淡奶油,重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油.
4、盖上最后一层蛋糕,蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油,不够平整没关系,装饰后就看不出来了.纯黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地贴满侧面.
5、按自己的喜好摆上水果就行了,当然颜色鲜艳点更抢眼.
贴士:
1、尽量用动物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便,容易打发,但反式脂肪对心血管的危害不容忽视.
2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油,所以尽量减少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎.
4、没有专业的转盘,可以用微波炉里的转盘代替最好,我因为没有微波炉,所以用烤架也还行
做蛋糕注意事项介绍
1、蛋糕烘烤的时间取决于温度
2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度.
3、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉.
4、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕.、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.
5、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速.
6、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响.
8、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少.
2. 请问生日蛋糕上的巧克力插片该怎么做
将巧克力 隔热水融化后 在光滑表面的桌子 玻璃 等物品表面上 用橡皮刮刀 抹平 凝固后用平铲小心起下 趁柔软时 分切造型 然后等它凉透干透就好了
3. 怎么给生日蛋糕上撒巧克力
可以撒可可粉，要是想要浇一层巧克力层的话，需要把巧克力和黄油隔水加热，搅拌均匀，待温度适宜浇在蛋糕上。要是想撒巧克力屑，有一种专用的摩擦板，就是和那种搓萝卜丝，薯仔丝之类的搓版一样的工具
4. 巧克力坚果麦片蛋糕 巧克力坚果麦片蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋3个、巧克力蛋糕粉55克、糖45克、牛奶30克、玉米油30克、柠檬汁2滴、坚果麦片一大把。
2、鸡蛋分离，分别装无油无水干净的大碗中。
3、蛋黄与15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，搅拌均匀。
4、巧克力蛋糕粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌至稠状糊体。
5、蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。
6、蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒，
7、此时预热空气炸锅155度，系统默认5分钟，我就点2次，即预热10分钟。
8、提前将纸杯放在空气炸锅的炸篮上，刚好放7个。
9、蛋糕糊装入裱花袋，挤入放有纸托模具中。
10、有了裱花袋的协助，在挤糊的过程可以挤掉空气，并且落入模具中间形成一个隆起突点，引领糕体爬上的优势，再随意撒一把坚果麦片铺开。
11、把蛋糕放入炸锅中，设置空炸150度，烤30分钟，启动空气炸锅。在透视窗可以观察蛋糕慢慢发起来。
12、时间到了，提示音会响。
13、整个炸篮取出，往桌面一敲排气散热，注意，出炉不用倒扣，将蛋糕移至晾架上。
14、烤得非常好,撕开蛋糕杯纸就知道了,柔软得很,香喷了,并且带有坚果燕麦片口感丰富多了。
5. 生日蛋糕边撒上麦片怎样操作
直接把巧克力麦片沾在蛋糕奶油的边缘就可以了！
6. 这个蛋糕上面的巧克力片是怎么做出来的
如果是要在蛋糕表面做一层巧克力淋面的话，可以用适量的巧克力加黄油和淡奶油，隔水搅匀融化，然后淋在蛋糕上，放冰箱冷藏凝结就可以了。
7. 烤制蛋糕时怎样往上面放巧克力呢
1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行，多撒几次撒到均匀为止。
还有注意：
巧克力装饰是有专门的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力铲，
3、大理石台等等。
(7)蛋糕如何上巧克力麦片扩展阅读：
巧克力蛋糕
胃功能较弱者少食为好。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。
制造快乐
巧克力是快乐的制造者。大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。
巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。
此外，在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。
现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的"性福"。
参考资料：网络——巧克力蛋糕
8. 巧克力麦片蛋糕怎么做
用料
——酥底
1份普通麦片（传统麦片就可以）
1/2份红糖
1/2份面粉
1g泡打粉
30ml融化的黄油
——芝士蛋糕
450g室温下的奶油奶酪
1/3份红糖
2个鸡蛋
10ml香草香精
15g面粉
半份半甜烘焙巧克力豆（mini semi sweet chocolate chips）
——巧克力壳
半份半甜烘焙巧克力豆
30ml椰子油
麦片巧克力芝士蛋糕的做法
烤箱预热到180℃
把酥底的原料放入一个碗中，用手混合均匀（用手是为了让各材料分散均匀，避免出现一大坨麦片影响口感）
在一个8英寸的烤盘中，铺好油纸，倒入混合好的酥底，压实
放入烤箱中烤10分钟，然后取出晾凉
把奶油奶酪和糖用搅拌器低速搅拌，直到顺滑无明显糖粒
一个一个的把鸡蛋打入奶酪混合物，注意避免过度搅拌，不然芝士蛋糕里打入太多空气不好吃，还是稍微紧实一点的芝士蛋糕满足感才满分！
在蛋糕糊中加入香草香精和面粉，混匀
在蛋糕糊中倒入巧克力豆，混匀
把蛋糕糊倒入酥底已经放凉的烤盘中，抹平表面，放入烤箱再烤40分钟
蛋糕放在室温下1小时自然降温
然后放入冰箱4小时以上，注意如果你的冰箱有异味请想办法保护好你的蛋糕不要让它变成“冰箱吸味剂”
取出蛋糕，切成9块（当然你也可以切成更多）
把做巧克力壳的巧克力豆和椰子油放入微波炉碗，中火20秒，取出搅拌一下，看状态，如果需要，再加热10秒，直到顺滑（当然，这步也可以用锅隔水加热）
把蛋糕沾进巧克力酱中，这个时候，你可以选择直接吃，或者放在一边，等巧克力凝固
做好啦
9. 生日蛋糕边上巧克力碎是怎么沾上去的
方法：
1、把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边。
(9)蛋糕如何上巧克力麦片扩展阅读：
生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
参考资料：
生日蛋糕的做法_网络经验
10. 巧克力脆皮蛋糕做法
烤蛋糕材料：巧克力适量，鸡蛋20个，高筋面粉八两，棉白糖八两，吉士粉5克，塔塔粉5克，泡打粉5克，速发蛋糕油30克，食用油50克，白水50克。制作：适量巧克力用200度温度化开备用。先放入鸡蛋和糖一起搅拌均匀至无颗粒为好，再倒入面粉、蛋糕油、吉士粉、塔塔粉、泡打粉，打至略有弹性且不是稀糊状最佳，最后放入白水和食用油在搅拌均匀即可。烤箱温度：顶火180度 底火200度 7---15分钟即可（看烤盘的薄厚程度） 烤制中途翻转一遍待蛋糕表面变色略显棕黄色就可。