‘壹’ 不锈钢锅做蛋糕怎么做
前言最近迷上了烘焙蛋糕。蛋糕卷、蛋糕块、玛芬蛋糕，等等。尽管口味都是差不多的，不过我还是想着法做出各种造型的。感觉很有意思。
‘贰’ 铁锅蒸蛋糕要多长时间
这个一般来说，10分钟的时间就足够了，但是也要看你蒸鸡蛋糕的器具的大小和深度。
‘叁’ 铁锅做蛋糕怎么做才能好吃 铁锅做蛋糕如何做才能好吃
1、准备食材：蛋4颗、香草荚1根（或香草精1小匙）、鲜奶500克、无盐黄油70克、细砂糖80克、低筋面粉115克、水1大匙（15ml度量匙）、盐1小撮、糖霜适量。准备器材：铸铁锅或一般烤模、 2个钢盆、手提电动打蛋器、刮刀、烤箱。
2、烤箱预热至140度C，铸铁锅内铺烘焙纸。（若用一般烤模，则预热至150度C）；蛋白及蛋黄分开放到二个不同的钢盆，蛋白绝对不可以碰到水份。以电动打蛋器中速先将蛋黄及砂糖打到泛白（约2~3分钟）
3、奶油放小锅中以微火融化，稍微放凉后，慢慢倒入蛋黄中，边倒边以电动打蛋器搅拌；再倒入全部牛奶、水及香草后搅拌均匀。之后放入低筋面粉，马上以电动打蛋器快速搅拌，边搅拌还可以边转钢盆，太慢的话面粉会结一颗一颗的。
4、将电动打蛋器的打蛋浆洗净，完全擦干后，蛋白加入1小撮塩，以电动打蛋器，快速打发到搅拌浆上可以拉出尖尖挺立的角，而且钢盆倒过来，蛋白霜也不会滑出。但记得不要打太过到蛋白变一块块分开，烤后的表层蛋糕就会裂开。
5、用刮刀挖出约1/3的蛋白霜，与蛋黄酱切拌搅拌均匀后，再挖出1/3蛋白霜，继续切拌。把全部蛋黄钢盆里的东西，倒回剩下1/3的蛋白钢盆中切拌均匀。要尽量用刮刀把下面的牛奶重复翻上来搅的切拌动作搅拌均匀。
6、送进烤箱先烤45~50分钟，若锅内流动液体会导致蛋糕表面明显倾斜，再多烤10分钟。最佳状态是可以感受到锅内有液体，但倾斜时蛋糕表面不太会动。
7、出炉前必需再度提起锅把检查一下，如果锅内液体还是摇晃到会使蛋糕表面明显的动，就再多烤10分钟。
8、出炉后不必马上将蛋糕取出铸铁锅（或脱模），因为出炉时蛋糕较软，若是凹蛋糕还有可能会变形。放凉直接盖上保鲜膜，放冰箱至少冰3小时或至隔夜。食用前撒上适量糖粉，并让蛋糕回温半小时，底层布丁会较软。
9、若想烤出凹蛋糕，就是要倾倒铸铁锅(或摇烤模）时，蛋糕表面也会稍微倾斜。烤箱烤约70分钟会有三层蛋糕效果，烤约50分钟会变凹蛋糕。
‘肆’ 电压力锅做蛋糕要多久
视情况而定。如果使用的“蛋糕”键，一般加热蛋糕糊要30分钟的时间。如果按的是“煮饭”键，在未加热完成前就跳键，需要重新再按，时间大概要1小时，需注意的是，不要加热太长时间，不然蛋糕糊四周会焦掉，也不要加热太短时间，否则蛋糕会没熟或发不起来。
电压力锅：电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
‘伍’ 铁锅蒸蛋糕要多长时间
宝叔很高兴回答这个问题。我隔三岔五就好蒸一回鸡蛋糕，铁锅水开后十分钟就蒸熟了，而且还不出蜂窝网状。时间和火候得掌握好的就能做出香喷喷的鸡蛋糕了。
不知宝叔给你回答的是否满意，请朋友多提出宝贵意见。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好蒸蛋糕至少也是70分钟，中间不能断火
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
其实蒸蛋这个特别简单而且时间也短一般10来分钟
鸡蛋5个 盐1勺
凉水230毫升 香油小半勺
猪肉一大勺
◎ 制作步骤 ◎
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
原味蒸蛋糕，口感湿润，松软香甜，不油腻，尤其适合这炎热的夏天
夏天到了，天气炎热，饮食调养应以清淡的食物为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。大海今天涛涛给大家推荐一道非常简单的蒸蛋糕，只需一口电饭锅就搞定，口感湿润，松软香甜，不油腻，不上火，特别适合老人孩子吃，当早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都爱吃。习惯了烤蛋糕的朋友，这款蒸蛋糕一定要试试，比烤蛋糕更适合炎热的夏天吃。日常生活中，蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶，都是备受人们喜爱的美味，已经成为我们生活中的必须品，而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样，作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油，属于高热量食物，所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕，这款蒸蛋糕就不用担心了，大可以放心让孩子吃。蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味，与烤蛋糕比较，蒸蛋糕的含水量高，口感湿润，好吃不上火。这么看来蒸蛋糕更像中式面点，松软香甜不油腻，老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。 那具体用电饭煲蒸蛋糕该怎么做又该蒸多久呢？请你耐心往下看^_^
—————【电饭煲蒸蛋糕】—————
【菜品介绍】
【用料】 鸡蛋、白糖、纯牛奶、食用油、低筋面粉
【做法步骤】
1、电饭煲提前预热两分钟，盆中打入六个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入20克白糖，加入40克纯牛奶，40克食用油。
3、加入低筋面粉100克，搅拌至无颗粒。
4、蛋清中加入40克白糖，用电动打蛋器打发到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
6、电饭锅内刷油，倒入蛋糕糊，按煮饭键蒸熟后，再蒸十分钟，取出脱模即可。
【小贴士】
1.用打蛋器打发一段时间后再可以加入几滴柠檬汁或者白醋，可去除鸡蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，记住是上下翻拌均匀，不是画圈搅拌。
3.电饭锅刷完油，将翻拌好的面糊倒入模具中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。
4.第一次蒸完之后再按一次煮饭键时，可能不到两分钟就会跳，这时需要用湿毛巾捂住出气口等待一段时间，重新蒸即可。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好，很高兴可以回答你的问题！
有很多网友想在家里做蒸蛋糕，但却没有烤箱，其实在家里有一口锅就能完成，蒸蛋糕的话时间大约在一小时左右。这是我总结的蒸蛋糕食谱，大家可以参考一下：
鸡蛋5个（可以根据自己的需要进行调整）
面粉、白糖适量，都可以根据自己的口味进行调整，纯牛奶一盒，柠檬汁或白醋几滴（这样做是为了可以打发去腥、蛋白）
1.先将蛋白蛋黄分开，准备待用
2.蛋黄里面加入整合牛奶和适量白砂糖，再加入适量的面粉，找一个中间状态，面糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白质加少量柠檬水去腥味，把蛋白质弄成鱼眼泡尺寸的泡沫，添加一些白砂糖再次打;变为较为密的泡沫时再添加一些白砂糖，打成硬性发泡，大伙儿能够试一下便是把木筷插里边不容易倒就好了。
4.蛋白质5分钟1到鸡蛋黄糊里左右切拌，拌好的鸡蛋黄糊所有倒到剩余的蛋白质里再次搅拌均匀。
5.所有拌和好就倒器皿里边，盖上保鲜袋防水防火大火烧开低火蒸一个小时上下，蒸了一小时后能够拿筷子放进去，不粘木筷就熟透!
你好，分享我经常给孩子做的蒸蛋糕
！
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分开放入无水无油的盆里
2.蛋黄里面加入300毫升纯牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性纸杯），朝一个方向搅拌至无颗粒顺滑状态备用
3.蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，一勺子糖用打发器打至起大泡在加入一勺子糖，继续打发，打至机器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黄里面翻拌均匀，不要打圈。 翻拌均匀后加入另外一半蛋白继续翻拌均匀，最后震出大气泡盖上保鲜膜，开水上锅蒸50分钟，关火后焖10分钟最好，蒸蛋糕就完成了
图片就是我自己在家蒸的，不专业家常版，仅供参考[呲牙]
很高兴回答这个问题，我是 美食 领悟创作者—大刚厨房，蒸鸡蛋糕要想嫩有两个诀窍，一是蒸的时候添加少量的水，水跟蛋的比例是一比二，二是蒸八分钟，然后不要立马拿出，放在锅中用余温在焖三分钟，这样蒸出的鸡蛋又滑又嫩，老人孩子都爱吃
10-15分钟就好了吧