❶ 最快速各蛋糕尺寸换算方法，再不用查对照表那么累了
经常有人问，做蛋糕，6寸转8寸怎么换算？8寸转10寸怎么换算？这里我就不罗列换算的复杂演算过程了，那样只会徒增烦恼，我只告诉大家最快速最好用的结论方法——那就是“平方，相除”。
比如：
6寸转8寸：8的平方除以6的平方，则64/36=1.78，这样，在6寸的配方里每一个食材的重量乘以1.78，就是8寸的配方了
于是，只要记住这个方法，我们就可以随便换算了，比如：
8寸转10寸：10的平方除以8的平方，则100/64=1.56，8寸配方各材料乘以1.56
6寸转10寸：100/36=2.78
6寸转12寸：144/36=4
8寸转12寸：144/64=2.25
10寸转12寸：144/100=1.44
6寸转12寸：144/36=4
以此方法，不论几寸转几寸，都是如此简单，平方相除，假设，未来有20寸的，50寸的，对照表里查不到，但是你可以算出来
6寸转20寸：400/36=11.11
6寸转50寸：2500/36=69.44
你学会了吗？山焙 美食 独创算法，如有雷同，纯属巧合。这里不局限于戚风蛋糕，只要是用模具制作，都可以。
❷ 怎样将12寸的蛋糕怎么换算14寸的蛋糕或20寸的蛋糕
首先你要把12寸的蛋糕胚从中间切开不要切断，然后向两边掰开一点，中间再加一点蛋糕胚下去就可以变成14寸的了。
❸ 蛋糕制作时11寸烤盘的配方缩减成8寸烤盘要什么换算
5.5x5.5＝30.25
4x4＝16
30.25÷16＝1.89
所以约为2倍。
❹ 8寸蛋糕的配比想做成11寸要怎样计算
8寸蛋糕的配比想做成11寸要怎样计算，肯定质量不变，形状变化
❺ 八寸蛋糕配方要做十寸怎么办
好算点，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然后需要注意的是，烘烤时间和温度
不知道你做什么蛋糕，如果是戚风，我一般6寸用140度20分钟160度15分钟，8寸用130度30分钟150度30分钟
❻ 急急急！！！做蛋糕杯子的规格一般是多少
刚刚开始做蛋糕时候大家会尝试各种尺寸的蛋糕，我做的都是6寸的，可是朋友生日6寸不够，我想做个10寸的，怎么办？为了方便大家，我找了以前君之做的表格，然后大家以后有类似的问题就可以直接查表了哈。这里是较常用的6~12寸圆形蛋糕模的尺寸转换表，以后只需要按表上的数值转换就可以了：
从上表可以看出，如果想把8寸的蛋糕模配方换成做11寸的蛋糕，就在“原尺寸”那一列中找到“8寸”，然后在“换算尺寸”中找到“11寸”，两组数据交汇处“1.89”即为换算值。用8寸蛋糕的用料量乘以1.89即为制作11寸蛋糕所需的用量。
TIPS：
1、表里数据都是精确数值。实际我们在换算的时候，可以取个近似值。比如将8寸的用量换算成6寸的用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙温度与时间的调整。一般来说，烘烤体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果把蛋糕尺寸改大了，烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5~10℃，烘烤时间延长10~15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，在实践中找出规律。
❼ 蛋糕制作时11寸烤盘的配方缩减成8寸烤盘要什么换算
实际这个算的是这两款蛋糕之间体积差异，因为模具高度（体积＝底部面积X高度，）非常接近，所以直接算底部面积之间的差异就好。
假设模具高度为H，那么：
11吋圆模的体积＝5.5X5.5XπXH＝30.25πH
8吋圆模的体积＝4X4XπXH＝16πH
这样，我们能很容易的得到11吋蛋糕模的体积是8吋蛋糕模的体积的倍数是：
30.25÷16＝1.89
综上所述，制作8吋蛋糕时的配方量的1.89倍，为11吋蛋糕的配方量。这样，即可得到：
8吋蛋糕配方量＝11吋蛋糕配方量÷1.89
当然，实际操作中，为了方便往往是按2倍计算的，也就是8吋蛋糕的配方量为11吋蛋糕配方量的一半，就好了。
❽ 11寸蛋糕的配料
你把以前做蛋糕的配方拿出来，用面粉，糖及油的份量分别除以鸡蛋的数量。这样得到每只鸡蛋所需配的面粉，糖，油的份量。然后加多一个鸡蛋就多加一份面粉，糖及油。
例如我做10寸蛋糕需要 面粉170克，糖170克，色拉油67克，椰奶67克。鸡蛋6只。
我在做12寸蛋糕时候需要7只鸡蛋 就用170克 除以6，得到约28克。28乘以7=198克，这就是我需要的份量。
❾ 八寸海绵蛋糕配方想要增加到十尺配方怎样调整
多加料
❿ 求解戚风蛋糕比例换算
1、一般情况下8寸是6寸的两倍。六寸应当是四寸的两倍。
我们可以通过圆的体积算法来实现换算。一般圆模高度差不多。所以，差异主要体现在半径上。
那么，8寸模的半径算4寸，体积为：4*4*3.14*模高
6寸模的半径是3寸，体积为3*3*3.14*模高
4寸模的半径是2寸，体积为2*2*3.14*模高
由此可见：8寸比6寸＝16/9＝1.78
6寸比4寸＝9/4＝2.25
一般为了方便，都算2倍。
2、糖可以用蜂蜜或木糖醇代替。比例要视材料的含水率作增减。