A. 怎么样才能使冰激凌和蛋糕结合在一起
材料：
新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了
。
2。融化巧克力。
巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）
4。把草莓铺在蛋糕上
5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6.
淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。
B. 奶冻蛋糕卷的做法，奶冻蛋糕卷怎么做好吃，奶冻
主料蛋黄120g蛋白160g蜂蜜30g糖80g牛奶35g黄油15g低筋面粉70g 辅料蔓越莓95g牛奶145g淡奶油45g吉利丁片1片打发淡奶油150g糖粉适量
步骤
奶冻蛋糕卷的做法步骤11.将吉利丁片提前用冷水泡软。
奶冻蛋糕卷的做法步骤22.分被准备好55g的整蔓越莓，20g的蔓越莓碎，20g热水浸泡后沥干的蔓越莓干。
奶冻蛋糕卷的做法步骤33.牛奶中加入淡奶油和55克蔓越莓煮沸后关火。
奶冻蛋糕卷的做法步骤44.待微温时用料理机打碎，加入20克蔓越莓碎。
奶冻蛋糕卷的做法步骤55.加入泡软后沥水的吉利丁片。
奶冻蛋糕卷的做法步骤66.充分拌匀。
奶冻蛋糕卷的做法步骤77.用剪刀将保鲜袋剪下一小部分，用胶带粘好接口。
奶冻蛋糕卷的做法步骤88.借助擀面杖放入保鲜膜的纸筒内。
奶冻蛋糕卷的做法步骤99.将拌好的奶冻糊倒入。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1010.盖上一个合适的盖子。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1111.放入冰箱冷藏定型。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1212.提前将黄油和牛奶加热融化。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1313.蛋黄中加入15克糖和蜂蜜。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1414.搅拌均匀。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1515.蛋白分两次加入65g糖。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1616.打至硬性发泡状。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1717.取一半蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1818.然后再倒入剩余的蛋白中。
奶冻蛋糕卷的做法步骤1919.完全拌匀。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2020.分两次拌入过筛的低粉。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2121.将微温的黄油倒入蛋糕糊中。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2222.快速拌匀。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2323.倒入铺有烘焙纸的模具中。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2424.表面撒蔓越莓干。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2525.放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2626.蛋糕抹上打发的淡奶油。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2727.放上提前做好的蔓越莓奶冻。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2828.卷起，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时定型。
奶冻蛋糕卷的做法步骤2929.顶部撒少许糖粉做装饰，切片后即可享用。
C. 芒果奶冻蛋糕卷的家常做法
鸡蛋 180克 、 细砂糖 110克 、 低筋面粉 28克 、 可可粉 28克 、 牛奶 30克 、 鲜奶油 170克 、 细砂糖 10克 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 75克 、 细砂糖 20克 、 玉米粉 10克 、 淡奶油 45克 、 芒果泥 80克
烹饪步骤
步骤1/12
吉利丁片浸泡在冰水中软化
步骤2/12
牛奶放入锅中，放入细砂糖及玉米粉，搅拌均匀
步骤3/12
再加入淡奶油与芒果泥，继续搅拌均匀
步骤4/12
开小火加热，边煮边用打蛋器搅拌，直至成为浓稠状的芒果奶糊
步骤5/12
呈现奶糊状后立即熄火，加入软化好的吉利丁片搅拌至融化
步骤6/12
将芒果奶糊倒入模具内冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶冻。
步骤7/12
鸡蛋加入细砂糖隔热水打发，高速3-3分半，低速1分钟。
步骤8/12
筛入低筋面粉及可可粉，搅拌至看不见干粉。
步骤9/12
加入温热的牛奶，搅拌均匀后继续刮拌50-60下。
步骤10/12
放入预热至180度的烤箱烘烤12分钟，出炉晾凉。
步骤11/12
淡奶油加细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。
最后一步
芒果奶冻切成条状，铺在蛋糕体上，卷起，定型后切片。
D. 可可奶冻蛋糕卷怎么做
方子来自圆猪猪
Susie的小厨房
用料
可可戚风蛋糕卷 1片
牛奶 100克
蛋黄 1个
鱼胶粉 4克
清水 2大勺
淡奶油 100克
蜂蜜 15克
朗姆酒 1/4小勺
香草精 几滴
可可奶冻蛋糕卷的做法
牛奶加入蛋黄打散，小火加热至浓稠离火。
鱼胶粉加清水泡软，隔水加热融化后加入蛋奶浆中。
淡奶油、蜂蜜、朗姆酒和香草精混合搅匀后。把蛋奶浆加入到奶油溶液中。
把3中的奶冻浆的一半放入长条形容器中（倒入前在容器底部垫锡纸，再铺上保鲜膜），放入水果，冷藏1小时后，倒入剩下的奶冻浆继续冷藏。
在做好的可可戚风蛋糕片上抹上打发的鲜奶油，再放上奶冻条，卷起即可。
戚风做法：
用料
A：可可戚风蛋糕
鸡蛋 4个
色拉油 40克
鲜奶 35克
糖（蛋黄用） 25克
糖（蛋白用） 65克
低粉 80克
热水 30克
可可粉 15克
柠檬汁 几滴
B：夹馅
淡奶油 150克
糖粉 适量
波点可可奶油蛋糕卷的做法
可可蛋糕卷：把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液体。
分次加入蛋黄并搅匀。
分两次加入过筛的低粉，搅匀。
把65克白糖加入到蛋白中，打至鱼眼泡时加几滴柠檬汁和1/3白糖，打到细密泡沫状态时再加1/3白糖，到起纹路时加入剩下的白糖，最终打发到湿性发泡，能拉出小弯钩即可。
取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中用切拌或翻拌手法拌匀。
把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中，以同样手法拌匀。
取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。
热水中加可可粉拌匀（此步骤建议提前做），取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀，再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。
取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放中层，以160度烤16分钟左右。
鲜奶油加糖粉打发后，平铺在蛋糕片上（波点朝下放置），卷起来即可
E. 巧克力奶冻蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋白 4
白糖 40～60
蛋黄面糊材料
蛋黄 4
植物油（色拉油、玉米油） 40
水（牛奶） 50
低粉 65
可可粉 10
巧克力奶冻材料
黑巧克力 80g
淡奶油 60g
糖 40~60g
牛奶 110
吉利丁粉 5g
水 少许
蛋糕卷奶油材料
淡奶油 300
糖 30
巧克力奶冻卷的做法
可可粉和低粉过筛与蛋黄面糊的所有材料搅拌均匀备用
蛋白加糖打到可以拉出小弯勾的状态
蛋白和蛋黄糊拌匀
面糊倒进垫了油纸的烤盘中
放进预热好的烤箱180度中层烤20分钟左右
烤熟的蛋糕拿出烤盘放凉备用
巧克力奶冻要提前几个小时做：
巧克力，淡奶油，糖，牛奶搅拌均放在炉子上加热，不用煮沸，吉利丁粉加少许水泡一下，放进加热后的巧克力牛奶中，搅拌至吉利丁粉完全融化，将做好的巧克力奶冻液体倒进模具中再放到冰箱冷藏至凝固（模具尽量选择细长一点的，可以用杯子，底下和周边围上油纸，凝固后可以直接拿出来）淡奶油加糖打发
蛋糕抹上淡奶油，巧克力奶冻从模具取出，切成长方体放在蛋糕中间，再卷起来放在冰箱冷藏定型即可
切的时候用电吹风吹一下刀子，把刀子吹热后再切，每切一刀都要把刀子搽干净，然后再把刀子吹热，这样切面才会干净平整
F. 抹茶奶冻竹炭蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
竹炭蛋糕卷 1底
奶冻
牛奶 150g
淡奶油 150g
抹茶粉 6g
细砂糖 40g
吉利丁 10g
装饰
淡奶油 200g
细砂糖 20g
抹茶奶冻竹炭蛋糕的做法
竹炭蛋糕卷，烤好放凉后切片，一分为四，可做2个5寸
G. 奶茶冻蛋糕卷怎么做
主料
蛋黄
120克
蛋白
160克
蜂蜜
30克
糖
80克
牛奶
35克
黄油
15克
低筋面粉
70克
辅料
蔓越莓
95克
牛奶
145克
淡奶油
45克
吉利丁片
1片
打发淡奶油
150克
糖粉
适量
步骤
29.顶部撒少许糖粉做装饰，切片后即可享用。
H. 可可奶冻蛋糕卷怎样做好吃
主料
开水45克
色拉油50克
可可粉20克
蛋黄4颗
细砂糖30克
低筋粉50克
辅料
蛋白4颗
柠檬汁4滴
细砂糖50克
步骤
1 将蛋黄加鲜奶入奶锅搅拌均匀。
2 用小火一边搅拌一边煮至浓稠即成为蛋奶浆（马上离火）
3 鱼胶粉+水浸泡10分钟至软，隔水溶化成液态。
4 将鲜奶油+蜂蜜+砂糖+酒搅拌均匀即可
5 将溶化鱼胶粉冲入蛋奶浆中搅拌均匀。
6 再将搅拌均匀的（过程4）冲入蛋奶浆中搅拌均匀。
7 将搅拌好的奶冻材料倒入水果条模具的一半，放入草莓，入冰箱冷藏1小时后，再倒入剩下的奶浆，移入冰箱冷藏过夜。（或4小时以上）
8 色拉油加热开水搅拌均匀，加入可可粉搅匀，加入蛋黄搅匀
9 筛入低筋粉，搅匀成可可蛋黄糊
10 蛋白加醋或柠檬汁，分三次加砂糖打发
11 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅匀，再全部倒回剩下的蛋白霜内，翻拌成蛋糕糊倒入烤盘，上下火150度，中层30分钟，转170度烤一分钟
12 将动物鲜奶油加细砂糖打至硬性发泡。取一半涂在蛋糕卷上
13 再取出冻好的奶冻，切成需要的尺寸的长条状。放在蛋糕卷中间，将蛋糕卷起，并包住让其定形5分钟。再将剩下的奶油装入裱花袋，在蛋糕卷表面挤上条纹，装饰上草莓即可
I. 奶冻厚蛋糕卷怎么做
用料
蛋糕卷部分
闪电泡芙硅胶模 1个
鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
水 50g
油 50g
细砂糖 50g
柠檬汁 少许
奶冻部分
圣家草莓味布丁粉 34g
85度以上开水 200g
奶油部分
淡奶油 200g
糖 20g
香草精 几滴
奶冻厚蛋糕卷的做法
倒入布丁粉奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤1
加入85度以上热水奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤2
加热2分钟。可以用小火煮，也是2分钟奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤3
倒入模具（一包可以做4条，一次用2条）。入冰箱冷藏至凝固。奶冻部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤4
蛋糕卷部分。准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉60g、水50g、油50g、细砂糖50g、柠檬汁少许奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤5
分蛋。蛋黄打散奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤6
加入油奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤7
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤8
加入水奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤9
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤10
称取低筋面粉60g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤11
过筛奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤12
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤13
蛋清中加入柠檬汁奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤14
打发至鱼眼泡状第一次加糖奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤15
分三次加入细砂糖奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤16
打至湿性发泡奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤17
取1/3蛋白入蛋黄奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤18
拌匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤19
全部倒入蛋白奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤20
拌匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤21
铺上硅胶垫奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤22
倒入烤盘奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤23
铺平奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤24
震出气泡奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤25
放入预热好的烤箱，180度15-20分钟奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤26
出炉，震出热气奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤27
放凉，脱模奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤28
脱模时可以用脱模刀辅助脱模奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤29
撕去硅胶垫。蛋糕卷部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤30
奶油部分。倒入淡奶油200g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤31
加入糖20g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤32
滴几滴香草精奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤33
打发。奶油部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤34
拿出蛋糕胚，斜切边角奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤35
抹奶油。开始卷的一边厚一点奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤36
奶冻蛋糕卷结构示意奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤37
放上奶冻奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤38
擀面杖协助提起奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤39
卷成O型，推紧奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤40
冷藏定型奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤41
可爱的蛋糕卷就完成啦~