㈠ 做千层蛋糕 没黄油可以吗
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
2、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。
3、再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。
4、盛蛋清到蛋黄里，拌匀。
5、加入过筛的低粉，拌匀。
6、倒入模具里，刮平。
7、放入烤箱，200度烤10分钟。
8、烤好的蛋糕待凉后切块，完成。
㈡ 我家也没有烤箱，在家怎样才能做出来千层蛋糕呢
千层蛋糕本来就是不需要烤箱的~平底锅或者专门煎饼的锅就可以，把面糊做成一层一层的饼皮，然后打发奶油，铺上芒果之类的，就好啦
㈢ 无黄油千层蛋糕的做法
减脂食品之无油无糖千层蛋糕
此款千层在原有千层基础上基础上去掉了除了蛋黄以外所有的高脂肪食材，为减脂星人提供一个...换掉全麦面包的机会，但是要注意摄入量，吃太多热量一样会超标。还是那句话，不管是啥都要控制啊
用料
鸡蛋中等大小2个低筋面粉60g脱脂牛奶64g玉米淀粉20g下面是馅料部分其实随便放啥都行，这个只是参考山药40g紫薯100g步骤 1
鸡蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，鸡蛋一定要打散不然后面的步骤会不顺畅 这一步不吃油会死星人可以加5-10g融化的黄油；不吃糖会死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食会死并且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有钱人可以加一两滴香草精
步骤 2
倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 在这一步有小颗粒不要紧，后面可以处理。
步骤 3
用筛子过筛2-3次，注意如果筛子内有沉淀物可以用打蛋器在筛子里搅拌使小颗粒顺利化开进入面糊
步骤 4
不粘锅中火预热，打一块湿抹布放在旁边，感觉差不多热锅好了就放在湿抹布上，没有滋滋的声音就证明温度可以了。如果有声音的话就在抹布上放一会再开始下一个步骤
步骤 5
本人不能熟练操控不粘锅，所以是把锅拿开加的面糊。拿一个大汤勺舀一勺面糊放在锅内然后快速转圈圈让它覆盖整个平底锅的底，面糊不要过多，如果用一般的苏泊尔家庭大煎锅 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的样子，小的西餐专用无边平底锅要根据自己锅的大小来调整面糊的多少
步骤 6
小火煎饼，如果饼皮有鼓起来的小泡泡，或者是用铁锅铲铲边上感觉可以整个铲起来的话，就是熟了。把饼铲起来，放在旁边晾着。我是关火拿出来的，这样可以用手而且不会烫到
步骤 7
面糊煎完了就可以做馅了，把紫薯加一点点水或者脱脂牛奶，搅拌机打成泥。山药同理。没有搅拌机就可以用酸奶做夹层
步骤 8
如果想层多一点馅薄一点的话把饼皮撕成两半做半个的那种，然后涂层，垒饼，涂层，垒饼，从大片到小片，铺完了就好了w
小贴士
中间的馅料也可以是水果，可以加一点点的全麦粉替代掉一些低筋面粉。祝大家光吃不胖
㈣ 抹茶蛋糕无烤箱怎么做好吃
主料鸡蛋3个低筋面粉200克牛奶500-600ml白糖100克黄油40克奶油400毫升抹茶粉15克
步骤
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤11.低筋面粉和抹茶粉混合搅拌
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤22.打入鸡蛋和50克白糖搅拌，后续加入牛奶边倒边搅拌
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤33.过筛
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤44.黄油隔水融化加入面糊搅拌
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤55.密封，静置半小时
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤66.锅底抹上黄油，面糊倒入摊平，等到表面鼓包就可以了。整个过程都是小火
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤77.看自己想做几层，正常八层比较好吃
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤88.冷却后用盘子切掉不整齐边缘
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤99.依次抹上奶油。奶油不懂得打发的也可以问我
不用烤箱的抹茶千层蛋糕的做法步骤1010.大功告成
㈤ 千层蛋糕怎么做
千层蛋糕，不用烤箱就能做的甜点，低糖少油真简单，吃一口就上瘾
。
千层蛋糕，流行了好几年还依然不衰，不但有原味的，还有抹茶味、可可味等多种口味，甚至还有多种颜色的。千层蛋糕一层皮一层馅，皮薄Q弹，内裹奶油制品，也可以夹入干果或者鲜果，咬一口，醇香的口感让人获得了极大地满足。
【原味千层蛋糕】
材料：65克带壳鸡蛋3个，金龙鱼家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，细砂糖30克，黄油30克，动物淡奶油400克，奶油奶酪120克，淡奶油用细砂糖40克
制作过程：
1. 千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；
2. 细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；
3. 将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；
4. 黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油溶液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀；
5. 将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶溶液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；
6. 将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；
7. 面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张；
8. 千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；
9. 说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；
10. 煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；
11. 冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；
12. 细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；
13. 奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；
14. 将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；
15. 取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；
16. 依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；千层蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏后再食用，皮更加有弹性，奶油馅冰凉爽口。
㈥ 千层蛋糕的做法及材料
步骤1千层蛋糕的做法大全
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2千层蛋糕的做法图解
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3千层蛋糕的家常做法
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4千层蛋糕的简单做法
加入过筛的低粉
步骤5千层蛋糕怎么吃
所有材料搅拌均匀
步骤6千层蛋糕怎么做
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7千层蛋糕怎么炒
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8千层蛋糕怎么煮
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9千层蛋糕怎么炖
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10千层蛋糕怎么煸
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11千层蛋糕怎样煸
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12千层蛋糕怎样做
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13千层蛋糕怎样炒
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14千层蛋糕怎样煮
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15千层蛋糕怎样炖
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16千层蛋糕的制作
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17千层蛋糕的制作方法
多了张饼皮又做了班戟
步骤18千层蛋糕的制作大全
奶油水果杯
成品图
烹饪技巧
做饼皮一定要过滤哦
㈦ 千层蛋糕怎么做
10.千层蛋糕的高度铺到需要的层数，这里铺了有6层，第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面，另外用一张饼皮切成细条，随便的堆一下，中间放一片树叶装饰一下。
㈧ 做法，不用烤箱的抹茶千层蛋糕怎么做好吃
1.低筋面粉和抹茶粉混合搅拌
2.打入鸡蛋和50克白糖搅拌，后续加入牛奶边倒边搅拌
3.过筛
4.黄油隔水融化加入面糊搅拌
5.密封，静置半小时
6.锅底抹上黄油，面糊倒入摊平，等到表面鼓包就可以了。整个过程都是小火
7.看自己想做几层，正常八层比较好吃
8.冷却后用盘子切掉不整齐边缘
9.依次抹上奶油。奶油不懂得打发的也可以问我
10.大功告成
㈨ 千层饼不用烤箱怎么做
淋糖千层饼制作材料： 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。 做法： 1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克 2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻 3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬 4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻 5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱 6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。 意式千层饼 材料:
意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奥里根努香草1茶匙（5g），洋葱1个（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）
做法:
意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有用料层叠做好。
将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。
㈩ 哪些甜点不经过烤箱就可以做出来
红豆双皮奶，蒸糕，抹茶西米露，芝士 ，牛奶冰淇淋，双色果冻，椰奶冻，芒果班戟……其实还有一些不用烤箱也可以做出来，但是太麻烦了，不如烤箱来的快，味道也不如烤箱，这些甜点是完全不需要烤箱的，而且味道也很nice。
红豆双皮奶是我的最爱，我只要心情不好就会做这个来安慰我自己，它的做法不是很难呦。你先需要准备红豆（看个人喜好适量），牛奶，香草粉，鸡蛋，白砂糖（这个我建议换成白冰糖），先将牛奶煮沸然后冷却至表面有一层奶皮，而后将鸡蛋打到碗里，把蛋清和蛋黄分开，而后在蛋清中加入弄好的白冰糖，将蛋清打散并放入少许香草粉。
随后将碗中的奶皮留在碗底，把牛奶与蛋清混合后将牛奶蛋清液过筛放入小碗，让奶皮浮到表面，敷上保鲜膜放入蒸锅中，先用大火蒸开，再用小火蒸15分钟，而后关火，让余温再蒸10分钟。拿出来冷却即可使用 。
芒果班戟也是一款很不错的甜点，不过对芒果过敏的人来说就不是那么的好了，没那个口福啊。做这道甜点需要低筋面粉，糖，芒果，牛奶。先在牛奶中筛入低粉搅拌均匀，鸡蛋加糖打散加入牛奶低粉中打匀，随后加入液态油再搅拌均匀，搅匀后将面糊过筛，用不粘锅的锅把面皮做好，煎好后放到盘子中凉着。
淡奶油加糖打发加一勺柠檬汁或是其他的解腻的食材再打发，芒果去皮切块，在面皮彻底冷却后加一勺打发的奶油，再加一块芒果，在果肉上弄点奶油，卷起来即可。
甜点虽说步骤多了点，但确实很值得我们用心去做的，对于我们的味蕾也是很好的满足方式。