① 蛋糕店如何扩大
如何做蛋糕店的营销（一）
麦西欧蛋糕烘焙课堂
之前发过一篇文章着重讲私房蛋糕店前期需要的准备工作，包括了开店前周边环境调查、物料如何准备等一些概念的东西，得到了不少朋友的关注。这次我们再简单讲讲关于蛋糕店营销这方面的事情。文章只能简单的讲，具体的操作内容属于学校对学员创业支持的一部分，有兴趣的朋友可以来学校具体了解学习。学校在重庆，是重庆市级西点烘焙培训学校。这和某某区一级的职业学校是不一样的，更何况是冒充市级学校那就不好说了。而且好多事情不是广告打得响就很好，以后就别再问我了。
好了言归正传。我们开店关键在于宣传，就像我们培训学校一样，营销广告很重要。在这里还是重提一个观念，现在还抱着“酒香不怕巷子深”的思维来开店，除非是资本雄厚、圈子深或者技术已经顶尖，否则都是不合适的。
我们关注以下两个方面：
一、如何有效增加顾客进店率？
二、如何让顾客产生购物欲望？
基本上我们认定顾客在商店里待的时间越长，购买产品的可能性就会越大。一般来讲顾客在2分钟以内就会做出是否购买的决定，我们往往都强调对店员的培训和要求，这是主观因素，事实上卖场环境的布置尤为重要。
首先消费者从外界进入购买场所需要缓冲。所以店铺需要一个明显的信号，让消费者关注到自己进入了不同的区域。这包括气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩的不同，在这种不同的指引下消费者才会关注到产品，或者说这个店所提供的服务功能。举例子来说，某全国知名连锁店（H店）在重庆北滨路店和重庆本地某知名连锁店（Q店）在重庆建新东路店作比较。
H店在店面装修的色彩上与周边其他店铺不一样，能让人明显关注到这个店的存在。店内布置让人感觉里外环境的落差。简单说，进店之前消费者因为自己需要买蛋糕，所以通过醒目的店招注意到了这个蛋糕店，进店之后通过店内装修环境、店员引导、店内气味等等因素明显区别，来暗示消费者的注意力应该转移店内的产品和服务上。最后经过陈列布局引导消费者逐渐浏览产品，最后做出购买选择，这个选择可能与消费者当初的购买计划完全不一样。
反观Q店。不仅店面装修与卖其他产品的店铺差别不大，而且店内环境缺乏（蛋糕西点）氛围。俗话说“货卖堆山”就是讲就是要让消费者在进店之后有一种热卖、可选性强的感觉，不过需要提醒的是，并非单纯的摆放了许多西点蛋糕的产品就能拥有购买氛围，还需要在气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩下功夫，让人感受到进店前和进店后的剧烈变化，否则就叫氛围不够。最后，Q店在陈列布局上的失误暗示消费者，赶紧寻找想买的那一件商品，否则就离开，从而丧失最后的销售机会。店内很多产品或者服务信息彻底被忽视，关键是倘若店内没有消费原本想购买的商品，也会在这种暗示下没有心情寻找替代品。
大部分消费者进入店铺习惯向右观看，所以建议在店铺入口右侧设置高价值、高颜值的产品，或者是展示区域。比如生日蛋糕定制的展示橱窗，同时将收银台设置在这个区域，不仅利于迎宾和引导，也能缩短顾客确定购买到付款之间的距离，还能对店外顾客展示。那么顾客只要不是定制生日蛋糕之类，那么行动路线必然往左，前厅客流自然区分。
在店铺设置少量的圆桌和椅子。这个区域的功能并非是为了让顾客坐在店里吃蛋糕，我们不是肯德基。其目的是为了区分男女顾客。男性比女人更少关注产品价格，快速购物离开，不会关注其他。这样会减少女性购物时间，所以，设置这个区域或者设置男性感兴趣的产品资讯，尽量是图片。
我们摆放广告的位置要醒目，针对不同区域涉及到不同的人群和产品，投放不同的广告。正如刚才讲到的休息区的广告应该符合男士或小孩。广告放置应该能够尽量打断(或者刚刚齐平于)购物者的视线，挡住（吸引到）他们的目光，比如收银台前广告。在收银台旁边的柜台可以放置一些漂亮的冷冻类小甜品，单品价格不高（比如25元-35元）但是利润空间大，而且便于孩子携带食用。
蛋糕店的陈列要注意节奏。做到有强有弱、有主有次、有密有疏。在顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品周围陈列有联带性的商品，以扩大顾客的视线范围。柜台陈列尤其不能缺货，柜台经常缺货会诱导顾客认为店铺产品少，可选性差，剩余产品的品质差，进而引申到对该店铺的不信任。还有一种是视觉上的缺货。因为大部分顾客不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品，从而被顾客选择性的忽视，其结果等于缺货
② 新开蛋糕店生意不好怎么办
新开蛋糕店，工作重点个人建议是：一，增加会员数量。二，做好服务。三，把握好产品质量。
你店的具体情况暂且不说。我就一般问题做常规回答。你可以采取以下措施：
一、打造好店里的接待客人流程。给进店的顾客感觉到舒适，愉快的购物体验为止。这个你自己多多练习，多多改进。
二、由于你生意不好，我可以理解为进店购买蛋糕的人不多。所以你要做一张卡片。像名片一样大小的。这张卡可以是打折卡可以是领蛋糕卡不收钱。那这个卡去跟幼儿园合作，让他们拿去回馈他们的家长。
三、别人来你店之后，你就可以再发一套卡给他们。一张主卡和3张副卡。主卡他们下一次自己来消费，副卡他们当礼品送人。必须是3张副卡消费了，主卡才能激活，才能消费。这样他们就可以帮你带来更多的人进店。
四、进店的人多了，你就可以找各种各样的很好听的理由和他们愿意接受的理由，加你QQ，微信。以后你就可以一直搞活动了。
好了，就写到这了，有启发记得采纳哦。
不明白的可以再聊。
③ 蛋糕店怎么做营销推广
要想真正简单有效的把蛋糕店推广起来，你应该系统地学一下烘焙营销推广。主要是以下一些要点：
每天单子催得要死。怎么还有工夫一天发十几条朋友圈呢？而且像我们根本不是一个号，如果每个号发十多个圈。那两三个号每天发二三十条圈。得浪费多长时间？
④ 夏季面包房搞什么活动增加客流量
摘要 （2）就是搞一些促销降价活动。把一些干的面包价格降到最低，把店内其他商品价格提高。这样吸引人流，卖其他东西，保证整体利润平衡。
⑤ 如果一家蛋糕店开在一个社区的偏僻处，怎样才能提高营业额，增加销售量
做得好吃,宣传到位.顾客自然多. 做得不好吃的话,就去重新学几年再做; 宣传不到位的话,就到处发发优惠券,降降价.一旦有了这些客源,再把价格升回来. 附:可以宣传以下，加大外卖的营业额，最好是能和顾客打成一片,这点,是做任何生意的诀窍.
⑥ 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量
你好，我也是开蛋糕店的，不过我是从私房开始做起来的蛋糕店，其实现在自媒体这么发达，你完全可以利用自媒体宣传推广。我也是一步步起来的，一开始在家做私房，后来租了个30平米的小店，半年后又换的大店，完全在自己推广，不靠店面销售。店面主要是为了出入方便和办证需要而己，再说在家里干也干不开了。东西越来越多。
我家的店面
你看我家的店面装修很简单，而且位置很偏，所以基本上不靠店面，主要靠推广。推广的话也分很多形式，比如微信、微博，快手，扫楼，扫街，等等很多形式，其实你只要做好一种或两种效果就非常好了，没必要这么多形式都做，都做也做不过来。
但是不管你选择哪种推广方式，里面都有很多细节和注意点。这些细节是决定你成败的关键原因。
⑦ 蛋糕店营销手段有什么
如今蛋糕店的竞争已经达到空前的激烈，每天都有因经营不善而惨败的，但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。据笔者数年的观察，蛋糕店的经营失败率达到50％以上，这并不是说蛋糕店这行业经营很困难，而是这个过去一直被人们看成很容易*作的行业，到了如今要成功的经营，必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情况才可正常运作。而这些因素中，促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种： 一、体现个性，清晰可见的点面外观 优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。
选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒 蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
重视对分发员工的培训 不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品 六、吸引流动顾客的交通广告 一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
⑧ 餐饮店如何增加客流量
餐饮店如何增加客流量
餐饮店如何增加客流量，经营一家餐饮店将面临着各种各样的问题，其中算是每一个商家都会遇到了一个难题是客流量到多少，客流量是决定一个店铺成败的关键，那么餐饮店如何增加客流量。
餐饮店如何增加客流量1
最简单有效的一项，举办活动方式来吸引客流
餐饮店可以通过在餐饮店门口举办活动或者赠送小礼品来吸引客流量，通过活动表演来吸引人们驻足观看，在肚子饿时自然会进店用餐，也可以赠送一些小礼品来欢迎进店用餐，以此达到吸引客流量的目的。
总之对于餐饮店来说，吸引人流固然重要，其菜品的质量和味道才是最为重要的，我们在做餐饮一定要保证每一道菜都是有着严格的卫生把控，只有菜品好，味道香才是吸引客人的根本。
再者就是最常见的投放广告来进行吸客流
我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其投放在我们所在的商场以及街道中，在很多人到达目的地便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费。
还有就是可以通过在周围发放传单进行吸流
我们也可以通过在街上发传单的形式来吸引大家前来就餐，发传单的位置可以在人流量大的附近，使得更多人可以了解到我们的店，对于有需求的人来说也会被吸引前来就餐，同时传单的要求也要简洁直白，突出特征，还要有着菜品图片介绍，能让看传单的人充分了解我们的餐厅，传单也一定要色彩鲜艳，以吸引人们的眼球，帮助更好地吸引客流量。
通过打折团购等方式来吸引客流
我们可以通过打折和团购的方式来吸引客流量，利用人们少花钱的心理来刺激消费，尽管这样带来的利润小一些，但是吸引的客流量较大，可以很好地吸引更多人前来就餐，尤其团购这一活动可以一次吸引四到五人前来，为自己的餐饮店带来很大的客流量。
餐饮店如何增加客流量2
店员热情招待
在店员有空的情况下，可以在店门口、人流量大的地区，采取一些话术和传单吸引顾客。
最佳站位：
1、门店的入口处
2、人流量比较大的过道
3、卖场或者超市附近
推销话术：
遇到客户应该说什么，促销店员可根据自己的具体情况，提炼餐饮店的.卖点，精炼几句说辞。同时分发传单，最好有一些低价促销菜推荐。
营造店面气氛
店面讲究的是气场、氛围。热销的气氛打造起来也不是难事。特殊的物料与强烈的色彩映衬，来吸引顾客的好奇，引导顾客进店。
气氛营造的方法：
地贴、吊旗、易拉宝和展架、海报、堆头、拱门、灯箱或者LED屏幕、条幅、灯光、音乐等。
产品展示
店面利用爆款可以吸引眼球，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更知名度和口碑。
实现形式：海报、产品滚动屏幕、传单、试吃。
额外服务
一些店面会提供额外的服务，来吸引一些顾客。比如提供雨伞、洗手间、美甲等。其实与人方便，于己方便。只有平时的这些细节服务中获得客人好感，才能吸引了很多行人前来光顾，生意自然也就是越来越好。
限量销售
物以稀为贵。当一个东西被说限量销售，大家都会觉得这个东西很难得了。经常有人抢限量的东西也是因为这个道理。
针对性营销
针对性营销也就是学会给消费者分类，有针对地进行营销活动。结合节假日、顾客喜好来做一些针对性营销措施。一方面提高活动的参与率，另一方面也可以适当减少店员的工作量。从而提供回头率、成交率，做到引导与引客同步进行。
造势人气
一般大家都有从众心理，所以人多的餐饮店自热会比较多人。大家可以尽量把顾客先安排到窗户旁边。这样使整个店在外面就看起来人气很高，人也很满。
餐饮店如何增加客流量3
口感是餐饮生意的基础
现在的消费者对美食的要求越来越高，对口感的要求也越来越挑剔，所以普通的美食很难吸引消费者的味蕾，只有美味有吸引力的美食，才能够得到顾客的广泛关注。
所以对于一个餐饮品牌来说，做好口感是招揽顾客的基础，只有口感做的好，才能拥有回头客。比如汤姆之家汉堡这个美食品牌，就凭借美味的口感在市场上立足，它的生意也非常的红火。
服务是让顾客产生好感的来源
现在的消费者越来越注重服务，有热情的服务，才让消费者更有就餐的想法。
汤姆之家汉堡在餐饮服务方面做的非常不错，它不仅能让消费者感受到餐饮店的热情与温度，同时它能让消费者感受到舒适，所以有很多消费者在汤姆之家汉堡就餐，有一种家的温暖感。
健康是消费者信任的关键
现在我们对健康的关注度越来越高，而饮食健康也被推到了风口浪尖上，有很多店铺因质量问题不过关，一夜倒闭。
当然也有很多的美食品牌凭借着上好的质量，良好的口碑，在市场上得到了好评与赞扬。
汤姆之家汉堡，消费者食用起来非常放心，它的食材新鲜健康，品质经过层层把关，是很多消费者都非常喜欢的特色美食。
丰富的种类给消费者多样的选择
现在的消费者时尚个性，在饮食方面愿意有多样的选择，也愿意品尝多种多样的特色美食。
“汤姆之家”主打美式牛肉汉堡，完美的产品线设计，早餐、汉堡、饮品、小吃、冰淇淋等全品类经营，6大系列40多款单品，并组合推出各类套餐，多元化的产品线设计，满足了各类人群、不同人数及各时间段就餐者的需求，完美覆盖80、90及00后西式快餐主流消费群体，日日爆满、餐餐排队!
门面是吸引消费者的关键
对于一家餐饮店来说，一个好的门面是吸引顾客的关键，毕竟门面是对餐饮店的第一印象，只有吸引消费者的餐饮店，才能吸引源源不断的顾客进店。
⑨ 蛋糕店怎么营销
做品牌推广，首先你要给你的店铺一个明确的定位，还有你的目标群体的定位，找到你的方向之后，你首先可以利用低价吸引客户，等你的蛋糕得到认可之后，你的品牌知名度会打响的，到时候再慢慢调整你的价格就好了