1. 奶油霜刺绣花朵怎么做
用料
奶油霜
小毛笔
超简单的奶油霜刺绣花朵的做法 调好4种颜色的奶油霜,白色 黄色 深粉色 浅粉色超简单的奶油霜刺绣花朵的做法 步骤1因为是做到一半才想起来拍菜谱的,所以这之前的步骤我口述下,请大家自行脑补,找一张你喜欢的花花图片,用半透明的糯米纸转印下来,我用的是食用铅笔,用剪子沿边缘剪下来,在蛋糕上贴平,用黄色的奶油霜先勾边超简单的奶油霜刺绣花朵的做法 步骤2把三色奶油霜依次挤好,注意以下两点
1.奶油霜要软一些
2.一次挤1个花瓣最好超简单的奶油霜刺绣花朵的做法 步骤3
拿起你的小毛笔,从白色向深粉色刷刷超简单的奶油霜刺绣花朵的做法 步骤4
完成biubiubiu10)关火,立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
11)将焦糖液倒入耐热玻璃模具中,摊平,待凝固。
12)焦糖液凝固后,将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水,然后将模具放入热水中。一起放入烤箱,150度,40-50分钟。
2. 花朵奶油蛋糕怎么做如何做好吃
奶油花朵蛋糕的做法
原料:6寸蛋糕坯一个、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素适量。
做法: 1、300克淡奶油,加入30克糖,放厨师机里面搅拌; 2、搅拌到起个小尖即可; 3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下,抹上淡奶油; 4、依次放上三片,抹上奶油。最后抹平,放冰箱冷冻一小时以上; 5、在蛋糕坯上抹上一层奶油霜,我用了淡绿色。动作要快,不然奶油霜就冻住了,我手慢,抹得不平; 6、用白色奶油霜拉出如图所示的线; 7、蛋糕上用的花朵事先挤好; 8、把挤好的花朵放上蛋糕上即可。
鲜花奶油生日蛋糕
工艺烘焙
口味甜味
时间90分钟
难度初中水平
主料main
蛋黄2个水20毫升玉米油20克低筋粉40克蛋清4个柠檬汁几滴细砂糖40克4人份
辅料others
淡奶油300克细砂糖30克黄桃罐头几块手指饼干十几个鲜花几朵
烤制这个6寸蛋糕胚,我选择了自选DIY烘烤模式,上下火150度,时间40分钟。成品的蛋糕胚上色均匀,组织细腻有弹性。另外还有二十几种设定好的烘烤模式,从蛋糕到曲奇到鸡翅等等,直接选择就可以,非常方便。
鲜花奶油生日蛋糕的做法
步骤step1
预热烤箱,上下火150度,10分钟。蛋清和蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中。
步骤step2
蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油,用打蛋器打至体积变大,颜色变浅的蓬松状态。油脂的颗粒越小,分布越均匀。用手动打蛋器就可以完成。鸡蛋冷藏或常温与否关系不大,只要新鲜就可以。
步骤step3
筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物,从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态,备用。不要过度搅拌,以免起筋。如果实在有疙瘩,可以将面糊过一遍筛。
步骤step4
在分离好的蛋清中,加少许柠檬汁或白醋,用电动打蛋器朝一个方向匀速转圈打发。蛋清是碱性的,加入酸性的柠檬汁或白醋中和一下,更利于打发。用柠檬汁更好一些,可以去腥提香。都不加也可以。
步骤step5
分三次(鱼眼泡,明显花纹,大弯钩状态)加入辅料中的细砂糖,打发至硬性发泡状态。如图,停止打蛋器后,提起打蛋头,蛋白形成尖角状态。这个尖角可以是短小直立的,也可以是稍高,顶部似弯非弯的,两种都可以。如果是新手不好判断,可以打成直立短小尖角,以免打发不足,中途消泡。
步骤step6
分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中,从底部以十字方式拌匀,每次拌匀后再加入下一次,直至全部拌匀。
步骤step7
拌匀后的状态是细腻粘稠,体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别。没有白色成块儿的蛋白,打蛋盆底部也没有残余的蛋黄糊。如果混合后体积明显缩小,那就是消泡了,有可能是蛋白打发不够,或者搅拌过度导致的。不用进烤箱就知道失败了。
步骤step8
将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中,不要用抹刀一块块刮入模具,以免带入过量空气。颠几下震出气泡,大致抹平表面即可。我用的鸡蛋稍大,所以入模后比较满,一般八分满正好。
步骤step9
入预热好的东菱烤箱中下层,上下火150度烤40分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增加。
步骤step10
完成后取出,可以看到表面上色很均匀。但是因为面糊较多,顶部多了,切片时这部分要削去。
步骤step11
倒扣在晾网上,凉透后脱模即可。脱模的方法有两种,一是可以用脱模刀沿边缘刮一圈,托底向上就可以了。二是直接用手沿边缘扒一圈,蛋糕组织很有弹性,很容易脱模。
步骤step12
将冷藏的淡奶油加细砂糖打发至裱花状态
步骤step13
在分片的蛋糕胚上涂少许淡奶油,将沥净糖水并切块的黄桃罐头撒在上面
步骤step14
再涂一层淡奶油,抹平后盖上上面一片蛋糕胚
步骤step15
用淡奶油抹平四周及顶部,将手指饼干对半切成适当长短,围在蛋糕四周,用丝带在外圈扎好蝴蝶结
步骤step 16
准备好几朵鲜花
步骤step17
将鲜花和小精灵玩偶摆在顶部即可
3. 奶油霜花束蛋糕怎么做好吃
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤11.用全蛋的方法烤了个6寸海绵蛋糕坯。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤22.用打发的淡奶油抹面。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤33.用扁口花嘴装入奶油霜挤出蛋糕的围边。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤44.事先挤好五瓣花儿,放冰箱冷冻。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤55.把冻好的五瓣花儿放蛋糕上面。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤66.忘记挤花芯了,这时候我补上了。
花篮心形奶油霜蛋糕的做法步骤77.又挤了三朵玫瑰放中间,用叶子花嘴挤上叶子。完成了。
4. 蛋糕里的奶油花是怎么做出来的
蛋糕里的奶油花是用淡奶油或者甜奶油,进行打发,在通过裱花嘴和裱花袋,进行挤制而成的。它的成型跟我们的手法和裱花嘴有关。
5. 奶油霜花环蛋糕的做法,奶油霜花环蛋糕怎么做
花环奶油蛋糕的做法
用料
八寸戚风 一个
淡奶油 700g左右
白砂糖 70g
色素(我用AC)黄、绿、黑 一点点
新鲜水果或罐头 适量
奶油霜(可选)
1烤一个8寸戚风,片成三片
2打发300g奶油+30g糖,奶油和水果做夹层
3表面薄薄地简单地抹一下
4打发300g奶油+30g糖,加一点黄色色素,打至固态就可以了,不要太硬,抹平表面
5周围挤一圈“底座”。我奶油不够啦,可以再挤高一点,立体感会更好。
6打发100g奶油+10g白砂糖,加绿色色素,错落有致挤一圈,不要挤满,奶油别用完。剩下的奶油再加一点点黑色素(尽量少啊!),打匀,剩下的空档补齐。
7这一步我用的奶油霜,没有奶油霜的同学也可以简单的用花嘴挤几多奶油小花,点缀一下即可,不用太多。
9中间留白处写祝语。完工啦~
6. 奶油霜韩式裱花蛋糕怎么做如何
1.准备材料先烤一个戚风蛋糕,放凉备用。
2.事先做好意式奶油霜并挤出多个花朵
3.奶油奶酪和黄油混合,隔热水融化加糖粉打至顺滑,加入淡奶油打发备用。
4.戚风蛋糕平均切2半,中间放上喜欢的水果粒,用打发的奶油奶酪简单抹平,裱花。放上挤好的花朵,随意摆放,边缘用融化了的巧克力装饰。
7. 奶油霜花朵蛋糕的做法,奶油霜花朵蛋糕怎么做
主料
蛋糕坯
1个
辅料
奶油霜
适量
色素
适量
巧克力
适量
奶油
350克
水果丁
适量
步骤
14.成品。
8. 奶油霜裱花蛋糕的做法和技巧有哪些
食材明细
(蛋糕材料)低粉
50克
鸡蛋
3个
白糖
20克
色拉油
30毫升
牛奶
30毫升
(奶油霜)黄油
250克
蛋清
3个
(糖水用)白糖
40克
(糖水用)水
30克
芒果
适量
淡奶油
200克
白糖
20克
色素膏
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:1 1将蛋白蛋黄分离,蛋白中加入几滴柠檬汁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:2 2打发至鱼眼泡后,分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:4 4筛入低筋面粉。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:5 5搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:6 61/3蛋白入蛋黄糊,切拌均匀后全部倒入蛋白糊。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:7 7快速切拌均匀,倒入6寸活底模具,震几下去除气泡。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:8 8入预热好的烤箱,中下层,上下管150度45分钟,或者170度30分钟。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:9 9烤好的蛋糕倒扣。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:10 10全部晾凉后脱模。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:11 11切两片。待用。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:12 12黄油室温软化,切成小块。用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:13 13蛋白加20克白糖打发至八成发。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:14 1440克白糖加30克水,小火煮至白糖融化,再煮至121度(如果没有温度计,可以观察糖水由白变金黄色,表面布满小气泡就可以了)。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:15 15迅速将煮好的糖水倒入蛋清,继续打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:16 16分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。开始会出现水油分离的现象,多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:17 17取适量奶油霜,加入少许色素膏。调成自己喜欢的颜色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:18 18做好的奶油霜装入裱花袋。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:19 19将油纸剪成小方块,挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:20 20先挤出花心。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:21 21再挤出花瓣包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:22 22慢慢包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:23 23全部成型,如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:24 24淡奶油加白糖打发。可以加一点色素膏调色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:25 25取一片蛋糕,抹上打发的淡奶油,铺上切好的芒果丁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:26 26盖上另一片,继续用抹刀将蛋糕表面抹平。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:27 27.取出冷藏固定好的玫瑰花。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:28 28装饰在蛋糕上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:29 29适当调整勾勒出喜欢的花边。
小窍门
奶油霜做好后,可以多裱一些自己喜欢的花,冷藏室固定好后,可以根据自己的喜欢装饰不同的蛋糕。如果奶油霜用不完,时间短的话放冷藏室3-5天,时间长的话暂时可以放冷冻室,可是不要太久哦。
9. 奶油霜裱花蛋糕的做法,奶油霜裱花蛋糕怎么做
食材明细
(蛋糕材料)低粉
50克
鸡蛋
3个
白糖
20克
色拉油
30毫升
牛奶
30毫升
(奶油霜)黄油
250克
蛋清
3个
(糖水用)白糖
40克
(糖水用)水
30克
芒果
适量
淡奶油
200克
白糖
20克
色素膏
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:1 1将蛋白蛋黄分离,蛋白中加入几滴柠檬汁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:2 2打发至鱼眼泡后,分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:4 4筛入低筋面粉。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:5 5搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:6 61/3蛋白入蛋黄糊,切拌均匀后全部倒入蛋白糊。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:7 7快速切拌均匀,倒入6寸活底模具,震几下去除气泡。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:8 8入预热好的烤箱,中下层,上下管150度45分钟,或者170度30分钟。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:9 9烤好的蛋糕倒扣。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:10 10全部晾凉后脱模。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:11 11切两片。待用。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:12 12黄油室温软化,切成小块。用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:13 13蛋白加20克白糖打发至八成发。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:14 1440克白糖加30克水,小火煮至白糖融化,再煮至121度(如果没有温度计,可以观察糖水由白变金黄色,表面布满小气泡就可以了)。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:15 15迅速将煮好的糖水倒入蛋清,继续打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:16 16分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。开始会出现水油分离的现象,多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:17 17取适量奶油霜,加入少许色素膏。调成自己喜欢的颜色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:18 18做好的奶油霜装入裱花袋。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:19 19将油纸剪成小方块,挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:20 20先挤出花心。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:21 21再挤出花瓣包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:22 22慢慢包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:23 23全部成型,如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:24 24淡奶油加白糖打发。可以加一点色素膏调色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:25 25取一片蛋糕,抹上打发的淡奶油,铺上切好的芒果丁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:26 26盖上另一片,继续用抹刀将蛋糕表面抹平。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:27 27.取出冷藏固定好的玫瑰花。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:28 28装饰在蛋糕上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:29 29适当调整勾勒出喜欢的花边。
小窍门
奶油霜做好后,可以多裱一些自己喜欢的花,冷藏室固定好后,可以根据自己的喜欢装饰不同的蛋糕。如果奶油霜用不完,时间短的话放冷藏室3-5天,时间长的话暂时可以放冷冻室,可是不要太久哦。