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电饭煲做蛋糕如何不粘锅底

发布时间: 2022-10-30 23:53:06

⑴ 电饭锅蛋糕很多人在家尝试,电饭锅蛋糕底部糊的很厉害怎么

用电饭锅做蛋糕容易糊锅可能是因为:①锅底层的油放少了导致没有涂抹均匀,可以适当多放点油。②电饭锅自身的问题,因为使用时间过长,电饭锅内胆涂层脱落损伤,可以将换一个新的内胆来用。③在自制蛋糕的过程中做错或遗漏了某步骤,只要在制作过程中注意细节,一般都会成功。

⑵ 怎样用电饭锅做蛋糕不粘不湿

【电饭锅海绵蛋糕】

材料:低筋面粉120克,室温鸡蛋4个(60克左右每个),牛奶40克,玉米油30克,细砂糖60克,柠檬汁几滴

小贴士:

什么别人是要蛋清蛋黄分离而你的不用?

答:分蛋蛋糕根据后续操作不同,可能是分蛋海绵或者是戚风蛋糕的配方,假如你恰好看到的是分蛋海绵蛋糕,那么还好,也许你会成功,不过它也受到蛋白打发的影响。假如你看到的是戚风的配方,那么恭喜你,你一定会失败,因为戚风蛋糕湿度大,粉量少,全靠蛋白支撑,用烤箱制作难度都比别的蛋糕大,而电饭锅焖着做,失败率更高,只要拿出来就会回缩。

而全蛋的方法手法简单要求低,成功率大大提高。

至于蛋糕的配方已经是调整过的了,油和糖量就不要减了。

⑶ 电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能电饭煲蛋糕怎么做不粘锅

电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能?大部分电饭煲都是没有蛋糕键的,除非是比较高科技的电饭煲,如果你也想试试做电饭煲蛋糕,可以看看小编提供的电饭煲蛋糕怎么做不粘锅小技巧。
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕,只需将电饭锅按到煮饭键即可,如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口,然后再重新按下去,一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多,可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
电饭煲蛋糕怎么做不粘锅
想要电饭煲蛋糕做出来不粘锅,在倒入蛋糕液前要先在锅底上刷上一层油,另外建议先将电饭煲预热5分钟左右。不过现在的电饭煲基本上是在内胆里有一层不沾膜,只要不破坏一般也不会粘锅。
另外做好的蛋糕也不宜马上开盖,待焖上十几分钟后再开锅,这样既可以让蛋糕做出来不粘锅,而且不易回缩塌陷。
电饭煲做蛋糕需要多长时间
一般用电饭煲做蛋糕的话,按电饭煲的煮饭键,大概需要20到30分钟左右的时间,电饭煲就会跳闸了,然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右,一般情况下蛋糕就可以做好了。
电饭煲蛋糕的简单做法
材料:面粉90克、鸡蛋5个、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白,30克放蛋黄)
做法:
1、准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,白糖分为两份,然后开始打蛋清;
2、打蛋清,50克的糖分为三等份三次放,打到气泡变大放入三分之一糖,气泡变细腻再放入三分之一糖。打到干性气泡了倒入剩余的糖,也就是打蛋器拿起来能立两小勾勾,打蛋盆倒过来蛋清不掉就可以了;
3、接下来用手动打蛋器打蛋黄,把30克糖放入蛋黄打,打到颜色变黄一点就可以陆续放入牛奶打,然后放入玉米油打均匀,用面粉筛筛入面粉,打蛋器打到无颗粒就行,蛋黄部分也完成了;
4、接下来把三分之一蛋清倒入蛋黄,搅拌均匀,继续倒入三分之一搅拌均匀,最后全部倒入搅拌;
5、接下来把电饭煲摁煮饭键预热,用刷子刷油,这样防止粘锅,预热一会就可以倒入了,用刮刀刮干净,把电饭煲震一下,除去气泡,然后就摁煮饭键,20分钟之后就可以拔掉电源了;
6、出锅拿个盘子倒扣,香喷喷得蛋糕就可以切块开吃了。

⑷ 用电饭锅做蛋糕怎么才能不粘锅

你呀,两分钟没跳,你就帮助跳回保温啊。过一会再按下。要自己掌控时间啊。时间太长,不糊锅才怪呢。
要是拿不准,就开锅盖看看也行的...
关键是先热锅。然后放油。

⑸ 用电饭煲做蛋糕要粘底怎么办

1】
做蛋糕之前里面不能涂油,要涂黄油,或者用烤蛋糕的专用纸,否则会破坏蛋糕的味道与质感,然后拿出来之前先冷却一下再拿,这样不会粘锅。
要清除的话,像上面几位说的一样用水泡一会儿,加热一下,就好洗了。
2】
千万不要用钢丝球洗锅,那样锅就不好用了,用水先泡一下,用软洗碗布轻轻擦洗,这样不会把锅洗坏,水在锅里泡上20分钟左右,不要太急了!!

⑹ 怎么用电饭锅做蛋糕不粘锅

在锅内抹上油可以不粘锅。将蛋白打发后,与蛋黄、面粉和成的蛋黄糊搅拌均匀,入抹了油的电饭煲45分钟即可食用,下面介绍具体做法:


主料:酸奶125ml、鸡蛋4个、低筋面粉60g

辅料:细砂糖40g、炼乳少许、黄油20g、白醋2-3滴


制作步骤:

1、取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。


注意事项:

1、蛋清要打发到位,否则蛋糕容易塌陷。

2、没有黄油也可以在锅内胆抹上无味的植物油。

⑺ 电饭锅做蛋糕🍰,怎么样才不糊锅底啊!

电饭煲蛋糕
主料低筋面粉100克
色拉油40克
牛奶75克
鸡蛋黄5个
鸡蛋清5个
白砂糖60克
辅料香草精1小勺
电饭煲蛋糕的做法
1、色拉油中加入牛奶,搅拌均匀至无油星状态;
2、一个一个加入蛋黄,搅拌均匀;
3、加入5克糖搅拌均匀;
4、筛入低粉,切拌均匀;
5、加入一小勺香草精搅拌均匀;
6、蛋清放入无水无油的盆中打发,过程中分三次加入55克白砂糖,打至湿性发泡偏干性发泡(有小弯钩即可,不要打发过度);
7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;
8、将面糊倒回剩余的蛋白中,刮刀继续切拌均匀;
9、倒入电饭煲中,轻震几下震出大的气泡;
10、选择蛋糕功能,时间自动默认60分钟,我增加了10分钟时间,共70分钟;
11、70分钟后,取出内胆,倒扣的晾网上放凉即可。
烹饪技巧1、蛋白打发要用全程无油无水;
2、倒扣时带隔热手套,小心烫伤。