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鸡蛋糕全蛋蒸多久

发布时间: 2022-10-29 21:45:06

❶ 蒸鸡蛋糕要蒸多久

蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下:

鸡蛋羹的配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。

1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。

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鸡蛋羹的小窍门:

1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。

2、水一定要用凉开水,水温在40度左右,不要太凉或者太热。

3、水和鸡蛋要搅拌均匀,搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫,并用小勺子捞出。

4、要水开后放入蒸屉中。

5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要,尽量选择受热均匀的盛器。

6、注意蒸鸡蛋羹的火候,一般开锅后5分钟左右即可出锅。

❷ 鸡蛋糕蒸多少分钟合适

鸡蛋糕蒸15分钟就可以了,蒸时间长了不好吃了,15分钟就可以了。

❸ 鸡蛋糕要蒸多久

鸡蛋的做法有很多,大家可以根据自己的口味不一样选择不一样的烹饪做法。就以蒸鸡蛋糕为例,这是一道鲜美可口的食物,鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,营养也是十分丰富的。我们都知道,这道菜里面的主要食材就是鸡蛋,但是想要做出鲜嫩爽滑的鸡蛋糕,并不是一件容易的事情,我们首先要掌握好用水的量。

问:蒸鸡蛋糕放多少水?

答:一般蛋液与水的比例是1:2,也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了,当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。建议大家可以用热水蒸蛋,蒸出来的蛋很细嫩,十分钟左右就好了,中间可以打开锅盖看一下的,如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。

碎碎念:如果万一水放多了的话,不妨试试等蒸的成型之后把水倒出来,还可以往里面多加几个鸡蛋,这样就能解决水多的问题了。

蒸鸡蛋糕需要多长时间
看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩,口水涌动,实在是忍不住想要自己回来制作。要DIY鸡蛋糕并不难,但是对于很多厨房菜鸟来说,并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间,这就比较苦恼了。

要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了。

❹ 蒸鸡蛋糕要蒸多久

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后闷1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。

❺ 鸡蛋糕蒸多久

鸡蛋糕蒸10分钟就好。
做法如下:
1、将鸡蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器搅打均匀,将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中,左右翻拌均匀。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干,也可以是煮好的红豆之类的食材,在耐高温的容器壁上抹上油,将蛋糕糊倒入容器中,建议是不锈钢碗或者是陶瓷碗,放入蒸锅开始蒸。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火,中火蒸6分钟改小火蒸4分钟,蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了,不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔。

❻ 鸡蛋糕蒸多久

鸡蛋糕的味道香香软软的,很多人吃了一次之后就念念不忘了,其实鸡蛋糕严格来说还算是蛋糕的一种,鸡蛋糕是可以自己在家做的,但在做的时候需要注意时间的把控,那么鸡蛋糕需要蒸多久呢?

鸡蛋糕蒸多久能熟

鸡蛋糕的味道是比较香甜的,通常自己在家就能够制作了,那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢?

一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了,因为时间过久的话,那么鸡蛋的口感也会变老,但是时间过短,可能会没有煮熟透,而没煮熟透的鸡蛋,其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较完美,而且蛋香味浓,更利于营养吸收。

而蒸鸡蛋糕的时候如果是使用电饭煲的话,大概半个小时就可以了。蒸鸡蛋糕的时间一定要控制好,如果时间太短,鸡蛋糕的里面是蒸不熟的,如果是时间过长的话,可能就会蒸的太老,这样的话就不会很好吃了。鸡蛋糕的味道绵软带有香气是最好的,蒸的时间太长就会破坏鸡蛋糕的独特风味。

鸡蛋糕蒸多久最嫩

鸡蛋糕在做的时候最重要的就是嫩了,不然的话很影响口感,那么鸡蛋糕蒸多久最嫩呢?

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。在蒸鸡蛋糕的时候小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了,这个时候的鸡蛋糕是最嫩的。

注意通常蒸鸡蛋糕用小火慢蒸。因为蛋液中蛋白质丰富,蒸时间过长的话,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损,鸡蛋糕也不能用大火来蒸,温度变高的话鸡蛋就会容易变老,同样影响蛋糕的美观度。也不应该用热开水,因为热开水会会把蛋液给烫热,营养会受损。 最好是用凉开水来蒸鸡蛋糕,不仅会使营养保存也会使鸡蛋高的表面变得光滑和软嫩,口感也更鲜美。

鸡蛋糕一直炖不成怎么回事

鸡蛋糕虽然好吃,但很多人在做的时候会出现炖不熟的问题,这是怎么一回事呢?

鸡蛋糕一直炖不成可能是做法有问题,通常在做鸡蛋糕的时候,首先将鸡蛋清与鸡蛋黄分开,然后在蛋清里加适量的面粉,糖和少量的水搅拌,然后加水搅拌蛋黄,搅拌均匀后,将蛋黄倒在蛋清上,不要搅拌,放锅里蒸20分钟左右,关火不要立刻将锅盖放置少许,香甜的鸡蛋糕就做好了。

而且蒸鸡蛋糕的时候不要用冷水和热开水。 因为冷水中会有空气,水烧沸后空气排出,鸡蛋糕会出现小蜂窝,影响质量,缺乏嫩感,营养成分也会流失。这样子蒸鸡蛋糕也会导致鸡蛋糕蒸不成形,所以这个问题在做的时候应该避免。

鸡蛋糕用微波炉蒸多久

鸡蛋糕通常是用微波炉蒸的,有些人会用电饭煲来做,但这样需要的时间比较长,那么鸡蛋糕用微波炉蒸多久呢?

微波炉蒸鸡蛋糕的话,如果用高火蒸,最好盖上盖子,否则鸡蛋糕可能会扑出来,那样的话会非常的浪费。如果用热水来蒸鸡蛋糕的话需要的时间就比较短,蒸1-2分钟就可以了,冷水蒸4分钟左右,温水就折中一点,2-3分钟就ok了。

减肥的人可以每天吃点鸡蛋,因为鸡蛋中的营养物质比较丰富,可以有效补充人体所需要的营养和微量元素,不然会出现营养不良的状况,但是不要多吃,摄入会使人体的脂肪和热量增多,同时还会增加人体内的胆固醇,食用过多会对身体非常不利。

❼ 鸡蛋糕蒸多长时间

鸡蛋糕蒸20分钟就可以熟了。

❽ 蒸鸡蛋糕蒸多长时间

一般在二十到三十分钟出锅即可食用,美味可口,关键是掌握好水的比例这样蒸出来的鸡蛋糕比较柔软,美味佳肴。

❾ 蒸鸡蛋糕需要多长时间

01
鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。



鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。



家常鸡蛋糕

一、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

二、调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

三、做法:

1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。



烤箱做法:

1、准备好材料。

2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。

3、并用打蛋器将鸡蛋打发。

4、随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。

5、分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。

7、把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。

8、送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,烤好了。



因此鸡蛋糕蒸熟所需时间并不是固定的,根据所用的工具以及火力大小而定。比如用电磁炉大火大概需要30分钟左右,而用烤箱,预热好175°的烤箱,则需要烤25分钟。

❿ 鸡蛋糕蒸多久能熟

鸡蛋糕的味道是比较香甜的,通常自己在家就能够制作了,那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢?

一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了,因为时间过久的话,那么鸡蛋的口感也会变老,但是时间过短,可能会没有煮熟透,而没煮熟透的鸡蛋,其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较完美,而且蛋香味浓,更利于营养吸收。

而蒸鸡蛋糕的时候如果是使用电饭煲的话,大概半个小时就可以了。蒸鸡蛋糕的时间一定要控制好,如果时间太短,鸡蛋糕的里面是蒸不熟的,如果是时间过长的话,可能就会蒸的太老,这样的话就不会很好吃了。鸡蛋糕的味道绵软带有香气是最好的,蒸的时间太长就会破坏鸡蛋糕的独特风味。