⑴ 蛋糕的做法,玉米面戚风蛋糕怎么做好吃,玉
食材明细
低筋面粉50克
玉米面粉35克
鸡蛋5个(中等大小)
色拉油40克
牛奶40克
白砂糖60克
玉米面戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋清、蛋黄分开。蛋黄加盐,用手动打蛋器搅拌均匀。
2
加入色拉油拌匀;加入牛奶拌匀。
3
加入几滴香草精拌匀。
4
低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛,筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5
蛋清放入无油无水的容器中,分三次加入白砂糖,打至干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,即为干性发泡)。
6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
7
拌好的面糊倒入模具中,轻震几下,震出大气泡。
8
烤箱预热160℃,倒数第二层,60-70分钟。 出炉后倒扣在烤网上晾凉。
9
黄灿灿的,很有秋天的味道呢。
小窍门
玉米面粉要选择细腻无颗粒的。
⑵ 玉米面蛋糕的做法
做法如下
昨天想做蛋糕,忽然想到在蛋糕里面加一些玉米面,应该也是个很不错的做法,于是就动手开始做了,做好后,也很蓬松柔软,感觉不一样的味道。
材料
主料:鸡蛋4个、玉米面50g、面粉50g;
辅料:油适量、绵白糖适量
玉米面蛋糕
1
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入适量的面粉和玉米面粉
2
加入适量的白糖和水调匀成糊糊
3
把蛋清打发
4
分三次把蛋清加入调好的糊糊中
5
调拌均匀
6
烤盘摸少许油,加入调好的糊糊
7
入烤箱170度30分钟
8
烤好后马上取出
9
倒扣脱模,凉凉后就可以切开食用了
小贴士
制作比较简单,面粉和玉米面1:1比例就可以了。
⑶ 玉米面蛋糕的做法
玉米面蛋糕很好吃,也很有营养,做法也很简单,首先准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中,咱们先来处理一下蛋黄。蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油,用筷子搅拌均匀之后,筛入一碗玉米面粉(200g左右),用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠,可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。蛋清的打发过程很重要,关系到整个制作过程的成败,蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味,用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中,分3次加入3汤匙白糖,一直将蛋清打发至稳定定型,倒扣也不会掉落下来就可以了。将打发好的蛋清,分3次加入到蛋黄糊中,用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀,不能用筷子左右搅拌,这样蛋白会消泡,做出来的蛋糕会不蓬松。准备模具,在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸,防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后,倒入模具中,整理平整。烤箱预热至160度,然后开始进烤箱烤制,160度烤制45分钟左右,玉米面蛋糕就做好啦。出锅之后脱模,然后切成小块就能食用啦。
⑷ 玉米蛋糕的做法
1、食材:玉米粉100g、低粉50g、鸡蛋3个、牛奶100ml、糖50g。
2、玉米面低粉混合放入蛋黄和牛奶拌匀,面糊是稀的有流动性的,如果干再加牛奶。
3、蛋清加白糖打发,提起打蛋器有细腻的小勾,白糖分三次加入,也可滴几滴柠檬汁去腥。
4、打发的蛋白加入面糊混合分三次加入,画十字拌匀。
5、用裱花袋挤入模具里,烤箱预热190度,放入烤箱大概烤10分钟,也可以用平底锅烙小饼。
6、脱模,很好吃的玉米面小蛋糕就做好了。
⑹ 不用面粉的玉米蛋糕怎么做
食材:
主料:80g玉米粉3个鸡蛋50ml玉米油50ml牛奶40g糖
配料:适量白醋、适量盐、适量瓜籽仁、80g玉米粉、3个鸡蛋、50ml玉米油、50ml牛奶、40g糖
步骤:
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋,分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白,拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中,撒上瓜籽仁。
8.切块食用。
⑺ 无油无糖非常健康的玉米面蛋糕,是怎样的做法
家人都爱吃的玉米蛋糕,易吸收促消化,松软香甜,越吃越过瘾!
蛋糕一直深受大家的喜爱,蛋糕松软香甜,几乎每家每户都爱吃。
玉米面属于粗粮,营养丰富,但是口感有点粗,把玉米面跟蛋糕集合起来可能很多朋友没怎么吃过,今天我们就跟大家分享一款纯玉米面蛋糕的做法。
做法:
碗中打入5颗鸡蛋,今天我用的是土鸡蛋,比较小。如果用普通鸡蛋用4颗就够了。加入50克白砂糖,喜欢吃甜可以多加点白砂糖,不喜欢甜白砂糖可以减到30克。再加入几滴白醋,加了白醋鸡蛋打发的会更稳定。
刚做出来当天特别好吃,放到第二天口感就会略差点,所以建议不要一次做太多,当天做当天吃最好。
⑻ 玉米面蛋糕的做法步骤图,玉米面蛋糕怎么做
主料
2人份
低筋面粉140克、玉米面(黄)70克
辅料
鸡蛋2个
调料
白糖50克、牛奶90ml、食盐3克、苏打粉2克
玉米粉蛋糕步骤1
玉米粉蛋糕的做法大全
鸡蛋打入盆中,加入糖、油、牛奶拌匀
步骤2
玉米粉蛋糕的做法
面粉,玉米粉,小苏打混合加入盆拌匀,加入盐拌匀。放入蛋糕模子里,振出气泡
步骤3
玉米粉蛋糕的家常做法
烤箱预热180度,上下火35分钟。可用牙签插入试一下,如果拔出牙签干净即表示已烤好。出炉后稍微晾一下即可脱模
⑼ 玉米面小蛋糕的做法,玉米面小蛋糕怎么做好吃
主料
玉米粉100g 低粉50g
鸡蛋3个 牛奶100ml
糖50g
玉米面小蛋糕的做法步骤
1. 玉米面。低粉混合放入蛋黄。和牛奶拌匀。面糊是稀的有流动性的哦。如果干再加牛奶
2. 蛋清加白糖打发。提起打蛋器有细腻的小勾。白糖分三次加入。也可滴几滴柠檬汁去腥
3. 打发的蛋白加入面糊混合分三次加入哦。画十字拌匀
玉米面小蛋糕的做法图解44. 用裱花袋挤入模具里。烤箱预热190度。放入烤箱大概烤10钟。也可以用平底锅烙小饼。味道觉得比烤的好吃
玉米面小蛋糕的做法图解55. 脱模。很好吃。照片拍的少。嘻嘻。很好做哦
小贴士
材料其实没有固定比例。我一般会多放玉米粉。加点炼乳和奶粉也好。也可不加。因为面糊里没放油凉了的小蛋糕也不硬哦