① 怎样用蒸锅做酸奶蛋糕
主料
鸡蛋4个 面粉70g
酸奶1杯 食用油2勺
砂糖适量(加少量砂糖利于蛋清打发)
酸奶蛋糕---蒸锅也可以做出简单美味的蛋糕的做法步骤
8.成品
② 酸奶蛋糕怎么做,用锅蒸方法窍门
酸奶蛋糕的做法
做酸奶蛋糕需要准备的食材
玉米淀粉(15g)柠檬汁(5ml)白糖(20g)酸奶(205g)鸡蛋(2枚)蔓越莓干
1、先准备一个空碗,然后再在碗中打入两枚鸡蛋,接着按下图比例加入柠檬汁,最后再搅拌均匀。
2、鸡蛋搅匀后,按下图比例加入白糖,接着再继续搅拌,直至白糖完全溶解为止。
3、按下图比例,继续在鸡蛋液中加入酸奶,然后搅匀成酸奶鸡蛋液。
4、酸奶鸡蛋液搅匀后,根据下图比例加入玉米淀粉,搅拌成鸡蛋糊。
5、先准备一个蛋糕模具,然后再在模具中铺上一层油纸,没有油纸也可以刷一层无味的食用油代替。
6、在模具中铺好油纸后倒入搅拌好的鸡蛋糊,震荡几下,直到把鸡蛋糊中的气泡震出到表面为止。
7、在面糊上撒上适量的蔓越莓干,如果没有也可以撒上少许葡萄干或干脆什么都不撒。
8、先将烤箱预热至180度,然后等烤箱预热好后,再把酸奶蛋糕放到烤箱中下层烤制40分钟。
9、当酸奶蛋糕烤制表面呈微微焦黄色后取出晾凉,晾凉后即可食用。个人建议,晾凉后可以放冰箱冷藏一下再吃,这样不仅味道更好,还有像芝士一样的口感。
③ 酸奶蛋糕的制作方法和步骤
因为蛋糕的制作方式相对性简易,因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下,能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外,酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起来吃起来别具风味,今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材:
酸牛奶200ml,生鸡蛋2个,糖10g,低筋粉40g,蔓越梅10g。
想吃面条无需买,教你酸牛奶小蛋糕的做法,没有水无油渍,懒人也可以学好
作法:
将生鸡蛋打进碗中,添加白砂糖和低筋粉,用筷子搅拌均匀。
把蛋黄液拌和至没有颗粒后,倒进酸牛奶,搅拌均匀。
碗内垫上一层锡纸,把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。
最终再撒上一层蓝莓干。
盖上一层保鲜袋,放进炒锅内,用木签把保鲜袋扎好多个孔。
火灾蒸10到15分钟,等奶糊都凝结之后。
撕下上边的保鲜袋,连在锡纸一起取下,撕下锡纸,把酸奶蛋糕放凉。
想吃面条无需买,教你酸牛奶小蛋糕的做法,没有水无油渍,懒人也可以学好
待酸奶蛋糕凉透之后,切割成小块,就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了,作法还非常简易。
方式二
生鸡蛋4个,酸牛奶1杯(100克),小麦面粉70克,白米醋少量;白砂糖40克,植物油2勺(能够不必)。
制做流程:
1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。
2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖,2勺油,一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌,便是这样子了,这一步非常简单。
3.把鸡蛋黄糊放一边,再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋,朝同一个方位刚开始消磨,打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。
4.打进那样就可以了,站立的小斜角。
5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中,像烧菜一样左右搅拌,旋转面盆 倒进生日蛋糕模中,震2下,让汽泡跑出去 。
6.包裹保鲜袋,放进锅中蒸30分钟。
7.蒸熟以后,倒出来,大获全胜。
④ 蒸酸奶蛋糕的做法步骤图,蒸酸奶蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
面粉 70克
酸奶 一杯
白糖 适量,按自己喜好
食用油 适量,一点点
蒸酸奶蛋糕的做法
准备好食材,现在开始
小贴士
⑤ 怎样制作酸奶蛋糕
方法一
1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀,筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀
3.盛入纸杯中(7、8分满就可以了,不然烤的时候会冒出来
方法二
鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
制作步骤:
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
共7张
制作步骤
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了,直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
共19张
配料图册
6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。[1]
7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。
方法三
食材明细:
主料: 玉米[2]油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤:
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器,直接要蛋黄,把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
共15张
酸奶蛋糕
3.蛋黄中分次加入油,每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋黄里,拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具,入烤箱烘焙。
9.烤箱中层,170度,水浴法,35分钟。
⑥ 蒸酸奶蛋糕的制作方法
您好
首先分别准备好需要的材料
⑦ 家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
主料
鸡蛋三个
面粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1
所有材料
2
将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
9
出锅喽~~
蒸酸奶蛋糕的做法步骤
⑧ 酸奶蛋糕怎么做蒸蛋糕
主料低粉70g 辅料蛋黄3个蛋白3个酸奶100g白糖30g
步骤
蒸酸奶蛋糕的做法步骤11.鸡蛋分离蛋清、蛋黄
蒸酸奶蛋糕的做法步骤22.蛋黄中加入酸奶
蒸酸奶蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀成蛋黄糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤44.筛入低粉
蒸酸奶蛋糕的做法步骤55.搅拌均匀成蛋黄面糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤66.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
蒸酸奶蛋糕的做法步骤77.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤88.刮刀从下往下切拌
蒸酸奶蛋糕的做法步骤99.再取三分之一蛋白糊加入
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1010.稍微切拌,不必拌匀,倒回蛋白糊盆中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1111.继续切拌均匀,成蛋糕面糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1212.装入6寸蛋糕模中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1313.震出大汽泡,盖保鲜膜入蒸锅
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1414.大火上气后转中火30分钟
出炉后倒扣放凉即可
⑨ 如何做酸奶蛋糕
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀,筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀
原料:玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
烘焙:烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了,有很多食友问到水浴法是什么意思,这里大概解释一下,水浴法一般是两种:
1、烤盘里放入清水,模具(活底模)用锡纸包上,把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水,烤盘上面一层放烤网,把模具放在烤网上烘焙,不用包锡纸了。
我一般用第二种方法,感觉更方便一些。
烤盘中加的是凉水,我也加过热水,两种烤出来好像差别不大呢。