1. 多余打发奶油如何利用
打发的奶油可以做冰淇淋，蛋糕卷，曲奇，奶茶，奶盖和奶冻等甜品。
2. 打发的奶油剩下了怎么办
土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
3. 剩下的蛋糕奶油怎么办
剩下的奶油可以用来做奶油水果燕麦杯，具体做法如下：
主料：燕麦50g、淡奶油200g、猕猴桃两个
辅料：砂糖20g、盐适量、草莓适量、蓝莓适量
1、原料备用。
4. 奶油怎么消耗
一.抹茶冰淇淋
原料：淡奶油200ml，鸡蛋3个，砂糖20克，抹茶粉2大勺，柠檬汁适量。
做法：
1.将淡奶油打发放入冰箱；
2.蛋黄加入20g砂糖，再加入一半柠檬汁打发至硬性发泡；
3.将蛋黄和蛋白切拌一起，倒入淡奶油，并加入过筛后的抹茶粉；
4.放冰箱冷冻即可。
二.蛋挞
原料：蛋挞皮12个（蜂教授烘焙淘宝店15个8.8元）、淡奶油100g、鸡蛋4个、白糖20g
做法：
1.将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄液搅拌均匀；
2.将蛋挞液倒入蛋挞皮，大约7分满即可；
3.烤箱180度烘烤18分钟即可。
三、奶油蘑菇汤
原料：蘑菇、洋葱、培根、黄油、面粉、淡奶油、黑胡椒、盐适量
做法：
1.将蘑菇、洋葱、培根切碎，锅内放入一部分黄油，炒香面粉，到微微发黄，缓缓加入冷水，用打蛋器搅拌均匀成糊状关火备用；
2.再放入剩下的黄油，炒香培根、洋葱、移入汤锅，锅内加入少许水和面糊粉，煮开到喜欢的浓稠度，起锅前加入淡奶油，盐，黑胡椒即可。
5. 打发后的淡奶油剩了很多怎么办
打发后的淡奶油剩了很多，可以直接用来制作泡芙，或者是蛋糕。奶油和面粉按照比例混合之后，可以再加入糖类和低筋面粉，这样就可以直接通过使用烤箱或者是蛋糕机器烤制蛋糕。
6. 蛋糕的奶油吃不完能咋样利用
用不完的淡奶油怎么办？——让我们来做 椰子波波球 吧！
材料：
淡奶油110g，椰蓉150g，鸡蛋1个，细砂糖70g，白芝麻若干
制作方法：
1、淡奶油+椰蓉+鸡蛋+细砂糖倒入大碗
2、用筷子或刮刀拌匀，冷藏5h+（或冷藏过夜）
3、预热烤箱190度
4、揉成小球，顶部沾上芝麻，排入烤盘（做完波波球，手油油的就忘记拍了。小球直径3cm左右吧。）
5、190度靠20min左右，烤至颜色有些变黄即可.
tips：
1、可以用2个蛋黄代替1个鸡蛋，做出的颜色更加黄，口感更香
2、烘烤时间可以自己掌握，我烤20min后，外面脆的，里面软软的，口感不错。
如果想要里面也松脆的话，可以增加烘烤时间。也可增加椰蓉30g左右。
3、可以刚出炉乘热吃，也可以放冰箱冷藏后吃。都美味呀！
7. 打发奶油剩下了怎么办
不少小伙伴们都会遇到一个问题，就是做完蛋糕后多出来的淡奶油扔掉可惜，所以如何用最节省的时间，消耗掉剩下的淡奶油呢？其实消耗淡奶油有很多用法，下面我们一起来看看。
淡奶油版的曲奇，操作简单，材料少也容易上手，重点是节省时间。
而且用淡奶油做的曲奇吃不腻呢！
配方
黄油
130g
糖粉
70g
淡奶油
100g
低粉
220g
操作步骤
①黄油软化，放入糖粉打发到九成发。
②淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）
③然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀，装进裱花袋。
④在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹。
⑤烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金黄色即可。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤）
草莓蛋糕卷
最容易消耗淡奶油的莫过于蛋糕卷了，
但是操作起来花的时间比起曲奇要长。
配方
鸡蛋
3只
糖
65g
融化的黄油
30g
低筋粉
50g
淡奶油
235g
草莓
6—8个左右（切片）
操作步骤
①打蛋盘里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀至起泡；
②加入融化黄油，然后再快速地搅拌；
③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊；
④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）
⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；
⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，这样的效果就如下图所示啦！ 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。
芒果冰淇淋
配方
蛋黄
2个
白糖
80g
柠檬汁
1小勺
牛奶
200ml
淡奶油
150ml
芒果
3个
操作步骤
①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；
②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；
③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；
④芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；
⑤淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖，用电动打蛋器中速打至6成发；；
⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀，这就是；
⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中，拌匀；
⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎或开心果碎、装饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。
各种奶盖奶茶
奶茶是消耗淡奶油的不二选择！因为一般剩余的奶油不会很多，而奶茶的制作就很简单，基本上茶叶、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇，做好一个蛋糕后，搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心！
如果剩下的淡奶油不多的话，
与红茶结合，制成浓郁的奶茶。
8. 做什么可以快速消耗淡奶油
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）
牛奶（100ml）
。
辅料：糖20g，
香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发
。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料：
白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：
容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个
制作方法：
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。
重点：
每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！
3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点：
面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。