㈠ 朱古力芝士蛋糕怎么做
朱古力芝士蛋糕的制法 朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油(溶液)25克。芝士馅料∶忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒适量。 装饰： 喜爱的鲜果适量。 用具： 15cm圆形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。 2、蛋加糖打至忌廉状，将(做法1)分两次筛入蛋液内。 3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度焗30-35分钟熟透即可。 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3块薄片，扫上rum酒，一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环。 2、鱼胶粉加柠檬汁、水，隔热水坐溶(备用)。 3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软，加入鱼胶水拌匀，再加入忌廉,再次拌匀。 4、放入环形蛋糕片，倒入适量芝士溶液，再放入蛋糕环(如品字形)排放，重复此步骤直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小时以上。 备注： 1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可减半.(蛋要用三只) 。 2、此芝士馅料只要除去rum酒,另加多10g柠檬汁，半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼。
㈡ 朱古力浆心蛋糕怎么做
原材料：1，100g朱古力，
2，100g牛油
3，100g糖
4，50g低粉。
5，4只全蛋。（以上是10人分量）
我的做法是首先材料减半，其次把牛油改成植物牛油。因为老公正在减肥当中，加上目前家里面的烤炉太小，所以就只能这样做了。
做法：把朱古力同牛油融化。全蛋加糖打发（当然用电动打蛋器啊，果然好用。呵呵呵）然后及打发的蛋里面加入低粉，拌匀后再加入先前融化的朱古力同牛油。拌匀后放进冰箱至少4小时。4小时后，模具涂上一层薄薄的牛油及面粉，装入冰好的朱古力浆，最多装三分之二满。200度烤5到6分钟。就可以出炉了。这个甜品一定要趁热吃。里面会流出香甜的朱古力浆，好好味啊。
㈢ 脆皮朱古力蛋糕自己在家怎么做
食材
鸡蛋两个，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果干，粉色巧克力，白巧克力
步骤
1.鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡 2.打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失 3.将低粉过筛两遍 4.色拉油加橙汁搅拌好 5.低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好 6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌 7.搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中 8.将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中 9.轻震两下 10.烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可 11.蛋糕取出后12.用模具压成心形 13.压好的心形再用刀切成两片 14.上面抹上奶油和果干 15.再和好 16.粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热 17.隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力 18.将蛋糕用抹刀放着 19.用小勺子淋上粉色巧克力 20.制作好的心形巧克力 21.取一些白巧克力隔水融化22.用白巧克力淋上巧克力线条即可
㈣ 可可粉可以做什么 做朱古力蛋糕的必备品
1、可可粉（coco powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉， 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕，由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
2、朱古力蛋糕制作方法：
配料：3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、油，用于煎饼。
制作过程：
（1）把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。
（2）把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。
（3）制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。
（4）把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。
3、其它使用方法：
（1）可可蜂蜜：加蜂蜜一起冲泡，味道更加。可代替早晚餐;
（2）可可豆浆/牛奶：将可可粉加入豆浆/牛奶中饮用，能清热解毒，加强脂肪燃烧。另豆浆/牛奶本身带有少许甜味，可令味道更美。可可豆浆/牛奶可替代早餐，无须再进食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆浆/牛奶，再搭配一个水分多、糖分少的水果;
（3）可可龟苓膏：在龟苓膏中加入可可粉一勺，切块后即食。早中晚餐前各一盒，连续2-3周，效果逐渐明显。有利尿、排除肠道长期堆积的毒素、轻松瘦腰腹的功效。可可龟苓膏可替代早餐;上午十点和下午四点食用效果也不错。
（4）可可莲心：将10克莲心加入沸水冲泡，10分钟后加入可可粉一勺，搅拌均匀即可饮用。 早中晚餐前一杯，连续食用3周以上。莲心清火，可可利水，特别适用于顽固性、燥热型肥胖体质。
㈤ 蛋糕怎么做好吃，朱古力蛋糕的家常做法
步骤
1.朱古力+水在小火上煮融放凉备用.
2.黄油放软+糖打发至松飘如羽毛状,然后加入蛋黄,一个一个的加.(蛋白放在干净的盆一会要打发)
3.加入朱古力和香草精拌匀.
4.加入面粉,盐,泡打粉, 然后把牛奶慢慢加入,一边加一边拌.
5.打发蛋白.
6.把蛋白和蛋糕液混合,180度左右烤30-40分钟...(看你的模是高是低,扁的短时间一点,高的长时间一点)
7.烤完后拿出倒扣放凉.
8.从模中取出放在架子上继续放凉.
㈥ 奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
食材用料
黄油 180克
牛奶 220克
鸡蛋 4个
白砂糖 150克
低筋面粉 110克
可可粉 50克
泡打粉 6克
朱古力 140克
朗姆酒 5毫升
做法步骤
小贴士
蛋糕烤的时间不能烤太久不粘手指就可以了，不然蛋糕体会太硬的哦
㈦ 朱古力溶浆蛋糕怎么做
朱古力蛋糕的做法:
材料：8寸模、新鲜鸡蛋4个（不新鲜也可以~只要不中毒~）、朱古力100克、黄油100克、白糖120克、牛奶
50ML、低粉
120克、玉米淀粉10克、白兰地1大匙、香草粉一小茶匙、塔塔粉2克（白醋5滴代替也可）、
泡打粉3克、可可粉（无糖）50克
做法：1、朱古力加热融化成忌廉状；牛奶加60克白糖搅拌至糖全溶；黄油室温下化软；鸡蛋分出蛋黄和蛋白；
低粉、泡打粉、香草粉混合过筛两遍。
2、牛奶中加入融化好的朱古力拌均匀后再加入黄油，同样要要搅拌均匀，然后加入可可粉混合均匀，筛
入（1）中混合好的粉类，混合均匀（注意不要画圆圈，以免面粉出筋）最后加入蛋黄和白兰地，也是要
混合搅拌均匀。
㈧ 朱古力蛋糕的做 法
1. 预 热 焗 炉 至 260 度 。
2. 蛋 糕 杯 扫 上 牛 油 ， 再 洒 上 砂 糖 。
3. 把 朱 古 力 及 牛 油 置 于 隔 水 锅 内 溶 掉 （ A ） 。
4. 把 蛋 及 砂 糖 一 起 打 直 至 挺 身 （ B ） 。
5. 把 B 和 A 混 合 ， 慢 慢 加 入 面 粉 。6. 平 均 把 混 合 物 倒 入 蛋 糕 杯 内 ， 放 入 焗 炉 焗 15 分 钟
7. 慢 慢 把 蛋 糕 由 蛋 糕 杯 移 到 甜 品 碟 上 ， 洒 上 糖 粉 及 伴 以 雪 糕 即 可
㈨ 脆皮朱古力忌廉蛋糕自己在家怎么做
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。
3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。
7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。（用刮刀）
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。
17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油，填满四周，抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。
30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。