‘壹’ 榴莲味蛋糕卷怎么做
一直对榴莲有种莫名的热衷，这次把榴莲跟蛋糕直接结合起来。没有加奶油等等，纯粹的榴莲与蛋糕结合，成为了家里人的最爱，浓浓的榴莲味在口中化开的瞬间，有一种妙不可言的感觉哟！
用料
鸡蛋4个
糖粉（加蛋黄）10g
色拉油25g
牛奶50ml
低粉80g
糖粉（加蛋白）40g
榴莲肉适量（根据自己喜好）
榴莲蛋糕卷的做法 
分离蛋清和蛋黄，放在无油无水容器。蛋清放进冷藏备用。烤盘预先铺一层油纸。往蛋黄里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、过筛低粉。每次放入都要用蛋抽充分搅拌。^_^榴莲蛋糕卷的做法 步骤2
蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁或者（白醋），加入少许糖粉，开始用打蛋器打发，把剩余糖粉分2次倒入，蛋清打发到8、9成。榴莲蛋糕卷的做法 步骤3
把三分之一蛋白加到蛋黄里，翻拌均匀。再把蛋黄倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均匀。
把翻拌均匀的蛋糊倒入烤盘，轻振几下。放进烤箱，180度中下层，15分钟左右，表面浅浅金黄色即可。榴莲蛋糕卷的做法 步骤5
蛋糕出炉后，撕掉四角油纸放凉至不烫手，然后把蛋糕慢慢翻过来，继续放凉。榴莲蛋糕卷的做法 步骤6
抹上压成泥状的榴莲，根据自己喜爱选择厚度。再把它卷好，放进冰箱10分钟左右定型。ok！榴莲蛋糕卷的做法 步骤7
用手拿着吃，再配上一杯牛奶！赞！榴莲蛋糕卷的做法 步骤8
小贴士
蛋清打发的时候，我用的是低速或者中低速，后来做出的蛋糕卷无论我怎么卷，都没有开裂呢！不知道有没有关系，哈哈！
‘贰’ 榴莲蛋糕卷的做法及热量
【导读】作为水果之王，榴莲不仅可以直接食用，还可以作为材料制作成各种不同的美味食物，榴莲蛋糕卷就是其中一款。大家知道榴莲蛋糕卷的做法吗？下面且听我详细介绍。
榴莲蛋糕卷的做法
对于想要在家自制美食的朋友们来说，榴莲蛋糕卷是一个不错的选择。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的做法吧！
材料：鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克
做法：
1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀，注意不要有颗粒，加入牛奶及油拌匀（一样一样分次加入）备用。
3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，以从下捞轻压的方式搅拌。
6、最后将整份的'面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。
7、用一点面糊调入色素拌匀。
8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
10、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷彻，把奶油打发加入榴莲泥拌匀。
11、把奶油抹在蛋糕体上。
12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。
榴莲蛋糕卷的热量
自古以来，减肥与美食不可兼得。果真如此吗？首先还是一起来看下榴莲蛋糕卷的热量吧！
每100克榴莲蛋糕卷含热量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白质6.01克、纤维素0.55克。因此，榴莲蛋糕卷也在高热量食物之列。
看到这里，估计很多爱美的女性就要将榴莲蛋糕卷拒之门外了吧！其实，只要遵循科学的食用规则，吃榴莲蛋糕卷不但不会增重，还能起到意想不到的减肥功效哦！下面一起来看看吧！
1、定时：吃榴莲蛋糕卷的时间不能太晚。清晨，身体处于新陈代谢的最佳状态，此时若食用蛋糕，可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的时间，尽量不要超过十点哦。十点过后再吃，由于和午餐时间太接近，容易造成热量堆积，导致变胖。
2、定量：榴莲蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥，但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量，还是要控制一下进食的数量。
‘叁’ 【手工美食】卡士达榴莲蛋糕卷怎么做
前言
由于没有淡奶油，所以就做了卡士达酱，刚好买了一个榴莲很大，就拿了一块加在卡士达酱里，做了这个蛋糕卷。
材料
主料：戚风蛋糕1片、鸡蛋1个、麦芯粉15g、牛奶150g、砂糖20g；
辅料：榴莲肉适量
【手工美食】卡士达榴莲蛋糕卷
1
卡士达酱做法：鸡蛋加入砂糖搅拌均匀
2
再筛入麦芯粉搅拌均匀
3
逐渐的加入牛奶一边加，一边搅拌均匀
4
混合后过筛
5
开中小火，一边煮，一边搅拌，知道煮到冒泡变浓稠
6
关火取出
7
放凉
8
准备榴莲肉
9
把榴莲肉装入保鲜袋，用手捏成泥或者用擀面杖擀成泥
10
取勺榴莲泥加入卡士达酱拌均匀，放冰箱冷藏，榴莲卡士达酱就做好了
11
然后烤蛋糕，烤好的蛋糕放凉
12
抹上榴莲卡士达酱
13
卷好定型几分钟，再撕去锡纸
14
完成
小贴士
1、做好的酱要冷藏过才好吃，抹酱的时候不要太多，不然卷的时候酱都挤出来了。
2、麦芯粉可以用低粉代替，只是我的低粉用完了，我就用麦芯粉
‘肆’ 榴莲蛋糕卷怎么做
食材用料
低筋面粉80g
泡打粉1.5ml
植物油50g
水或牛奶50g
鸡蛋4只相克食物
榴莲肉适量
淡奶油适量
细砂糖（放入蛋白中）30g
细砂糖（放入蛋黄中）15g
细砂糖（制作榴莲馅）适量
榴莲蛋糕卷的做法
1.制作蛋糕的材料。
2.将榴莲压碎过滤，淡奶油加糖用打蛋器打发到忌廉状，然后加入榴莲馅，搅匀，成榴莲馅料！
3.鸡蛋加糖打发到膨胀变浅色，加入过筛的面粉，搅匀，由下向上搅匀，不要打圈！
4.搅吖搅！
5.打发蛋白，其中砂糖分三次放入，打发成湿性状态。将三分之一的蛋白放到蛋黄糊中搅匀然后将蛋黄糊全部放入剩下的蛋白中，搅匀！
6.蛋黄蛋白混合后。
7.倒入铺了锡纸的烤盘中，去掉气泡！
8.放入预热的烤炉，185度，15分钟！出炉
9.铺上榴莲馅料，卷起来！
10.卷好
11.放入冰柜后，15分钟，拿出来切开一个个！可以吃了！
12.这是肉松卷，馅料稍做改变就是另外一个口味了！简单易做
‘伍’ 榴莲奶油蛋糕卷怎么做
榴莲奶油蛋糕卷的做法
蛋糕卷材料：鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，玉米油，全脂纯牛奶
把蛋黄和蛋白分离，分别放入干燥无水的容器内
蛋黄中加入细砂糖
用手动打蛋器搅拌均匀
加入玉米油，也可加入隔水融化的无盐黄油，做出来的蛋糕更香软
用手动打蛋器搅拌均匀
加入全脂纯牛奶
用手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，最好过筛两遍，这样蛋黄糊更细腻
用手动打蛋器用Z字形搅拌均匀，尽量不要画圈搅拌，也不要过度搅拌，面粉会起筋。搅拌均匀的蛋黄糊静置一边备用。
接下来制作蛋白霜。把分离出来的蛋白用电动打蛋器低速打15秒，打至鱼泡状态
加入1/3糖，用电动打蛋器中速搅打
搅打1分钟至细腻泡沫状态
再加入1/3糖，用电动打蛋器高速搅打
搅打2分钟至出现纹路
加入剩余的1/3糖，用电动打蛋器高速搅打
电动打蛋器高速搅打3分钟后，再转至低速搅打1-2分钟，提起搅拌头有小尖勾，微微下垂，此状态为湿性至干性打发状态，即可。蛋糕卷不需要将蛋白霜打至干性，不然卷起的时候会裂。
将1/3蛋白霜加入之前做好的蛋黄糊里，切拌均匀。切拌的手法可以看一下网上视频，切忌用画圈的方式搅拌，会消泡。
再将面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中，切拌均匀
切拌至肉眼看不到蛋白霜即可，切忌过度搅拌，会消泡。
直接倒入28x28金色烤盘，最好的倒入高度约15cm
用刮刀刮平整，再震几下，震出大气泡
放入事先预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟
出炉后震几下，震出热气，就不太会塌
烤盘边缘用刮刀切一下，再倒扣，完美脱模
趁热先卷起定型，用擀面杖辅助，卷蛋糕卷详情可网上搜索视频
卷完后静置1-2分钟再展开，冷却后抹上打发好的淡奶油（淡奶油混合糖粉打发至裱花状态即可），再放上搅拌好的榴莲泥，卷起即可。
用油纸裹住蛋糕卷，冰箱冷藏1小时定型，拿出来切开即可食用。
‘陆’ 榴莲蛋糕卷怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
鸡蛋 ：四个
糖粉 ：适量
第一步
个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
第二步
4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
第三步
低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
第四步
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
第五步
烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
第六步
烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
榴莲蛋糕，如果在其中加入其他的一些杂粮，以及水果和蔬菜的话可以更加的吸引人。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
‘柒’ 榴莲蛋糕卷的做法 榴莲蛋糕卷怎么做
1、食材：低精面粉72克、玉米淀粉5克、玉米油36克、牛奶60克、白糖65克、柠檬汁或白醋2滴、榴莲肉100克、淡奶油50克、白糖10克。
2、蛋清打入无水无油的容器中，加入2滴柠檬汁，打发至起泡，再把白糖放次加入，每次加入后打发至融化，打发至蛋白霜有明显纹路，提起打蛋器不滴落即可。
3、蛋黄中加入玉米油、牛奶拌匀后筛入面粉，拌成糊状。
4、分次加入蛋白霜，每次用炒菜式翻拌均匀。
5、把拌好的蛋糕糊装入铺好油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱上层，160度烤20分钟，取出盖上一层油纸，倒扣在晾网上放凉。
6、把榴莲核取出，压成泥状，淡奶油中加入白糖，打发至顺滑状，倒入榴莲肉中拌匀。
7、凉透了的蛋糕取下油纸，抹上一层奶油榴莲馅，借用擀面杖卷起油纸，把蛋糕向榴莲馅里卷起成卷，再把油纸反包住蛋糕卷放入冰箱冷藏一小时左右。
8、一小时后取下油纸，切成适合的块，即可食用，口口粘糯，唇齿留香。
‘捌’ 榴连蛋糕卷的做法步骤图，榴连蛋糕卷怎么做
榴莲蛋糕卷的做法
1、原料准备&蛋清蛋黄分离。
2、把蛋黄打散，加入细砂糖后用打蛋器轻轻搅拌。
3、然后加入牛奶和色拉油的混合物，搅拌至均匀。
4、加入香草籽。
5、加入过筛低筋粉，大圈搅拌至无颗粒。换Z字形搅拌至面糊细腻。
6、蛋清打发至鹰勾状，中途分三次加入白砂糖。
7、将1/3的蛋白霜加入抹茶面糊中，用方式一搅拌。
8、加入剩余的蛋白霜，用方式一搅拌，至有光泽细腻的面糊。
9、入模具，震出部分大气泡；进烤箱烘烤，180°·15-18分钟。10分钟时旋转烤盘。(注意提5分钟预热烤箱）
卷蛋糕步骤1、将烘烤冷却好的蛋糕底平铺好和夹心准备好。
2、取260g淡奶油打发，至有明显纹理时，取出50g冷藏备用，其他加入50g榴莲泥。继续打发混合均匀（打发至尖头状）
3、将一半奶油平铺在蛋糕底表面。
4、剩余淡奶油涂抹在靠近操作者一方1/3面积蛋糕底上。
5、按照图示方式卷起蛋糕卷。
6、卷好后 放入冰箱冷藏一小时定型。取出切去两侧。
7、用曲奇裱花嘴将备用奶油涂抹在蛋糕上。
8、柠檬切片对半后放置在奶油上方。完成制作。
‘玖’ 榴莲蛋糕卷的做法
对于想要在家自制美食的朋友们来说，榴莲蛋糕卷是一个不错的选择。以下是我精心准备的榴莲蛋糕卷的做法，大家可以参考以下内容哦！
1、榴莲蛋糕卷的做法
材料：鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克
做法：
1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀，注意不要有颗粒，加入牛奶及油拌匀（一样一样分次加入）备用。
3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，以从下捞轻压的方式搅拌。
6、最后将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。
7、用一点面糊调入色素拌匀。
8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
10、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷彻，把奶油打发加入榴莲泥拌匀。
11、把奶油抹在蛋糕体上。
12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。
2、榴莲蛋糕卷的'热量
自古以来，减肥与美食不可兼得。果真如此吗？首先还是一起来看下榴莲蛋糕卷的热量吧！
每100克榴莲蛋糕卷含热量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白质6.01克、纤维素0.55克。因此，榴莲蛋糕卷也在高热量食物之列。
看到这里，估计很多爱美的女性就要将榴莲蛋糕卷拒之门外了吧！其实，只要遵循科学的食用规则，吃榴莲蛋糕卷不但不会增重，还能起到意想不到的减肥功效哦！下面一起来看看吧！
1、定时：吃榴莲蛋糕卷的时间不能太晚。清晨，身体处于新陈代谢的最佳状态，此时若食用蛋糕，可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的时间，尽量不要超过十点哦。十点过后再吃，由于和午餐时间太接近，容易造成热量堆积，导致变胖。
2、定量：榴莲蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥，但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量，还是要控制一下进食的数量。
3、榴莲蛋糕卷的营养价值
榴莲蛋糕卷由榴莲和蛋糕制作而成，自然也就融合了二者的营养成分，下面一起来看看榴莲蛋糕卷的营养价值吧！
1、榴莲果内含人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼的正常发育。锌、铁和镁等元素则参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。 另外，锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
2、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
3、大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。千层榴莲蛋糕也不例外。
榴莲蛋糕卷的食用禁忌
榴莲蛋糕卷由榴莲制作而成，自然也就继承了榴莲易上火的特点。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的食用禁忌，防范于未然吧！
1、榴莲蛋糕卷热量高，而且因为单位密度也较高，极易超量食用，造成摄入过多的情况，导致发胖。
2、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
3、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，故不宜食用。
5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食榴莲蛋糕卷。
7、榴莲含有较高钾质，肾病及心脏病人宜少食。
4、榴莲蛋糕卷的保存方法
蛋糕对气温和环境的要求非常苛刻，保存期限也较短。但是美美的蛋糕吃不完，就只能扔掉吗？其实，蛋糕的保存还是有一定的窍门可循的。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的保存方法吧！
1、将新鲜买回来的榴莲蛋糕卷趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。
2、把榴莲蛋糕卷放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与榴莲蛋糕卷一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。
4、 吃不完的榴莲蛋糕卷可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。
‘拾’ 榴莲蛋糕卷怎么做，颜值爆表，松软香甜，满满榴莲肉呢
榴莲蛋糕卷怎么做，颜值爆表，松软香甜，满满榴莲肉呢？
榴莲蛋糕卷
食物：低筋面粉55克，蝶豆花粉7克，鸡蛋黄4个，蛋白质5个，这儿用的是4个鸡蛋黄，5个蛋白质，会使色调更清爽一些。将蝶豆花粉放入食用油里搅拌均匀。放入牛乳，搅拌均匀。细砂糖70克，食用油45克，牛乳50克，鲜奶油180克，榴莲果适当，细砂糖15克。做法:
第三步
用擀面杖协助卷起来。放入冷藏室定形2钟头，取出切件就可以享受。超萌可爱的榴莲蛋糕卷就做好，细致松软的吐司面包夹着满满的榴莲果肉，果香味浓厚，好吃到爆。做法简单，那你也看一下吧。冷冻（并不是冷藏）一小时后切片，可以获得完备的横切面。放冰箱前还记得裹保鲜袋（或薄膜袋）。