‘壹’ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黄3个 /细砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋面粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【内馅】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆适量
【表面装饰】：
淡奶油80g /新鲜时令水果适量
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
‘贰’ 如何把做蛋糕这个职业说的高大上
我们是为人民服务的，每个人生日的时候都会想到他，只要过生日，大家可能会买蛋糕来庆祝
‘叁’ 在家如何把蛋糕做出蓬松感
引言：蛋糕是很多人都比较喜欢吃的甜点。而在制作蛋糕的时候，就会出现蛋糕硬邦邦而且卖相不好看。对此很多人都会很困扰，为什么蛋糕会出现这样的状况？那在家里做，怎么样才能将蛋糕做出蓬松感呢？今天小编就来跟大家说一说。
三、为什么都喜欢吃蛋糕？
越来越多的人都喜欢吃蛋糕。是为什么呢？今天小编就来告诉大家，大多数人之所以吃蛋糕就是因为喜欢在吃过饭后吃小甜点，而且现在的人特别注重仪式感。尤其是，在过生日的时候没有蛋糕就觉得非常的不完美，所以说蛋糕也是人们对仪式感的一个追求因而蓬松感也很重要。
‘肆’ 如何做好蛋糕，怎样才能去腥又松软，卖相又好。我做的不是太硬就是吃起来不细腻。
烘焙温度有关系
多加点油脂
面粉的选择也很大关系
‘伍’ 如何做好一款蛋糕
1、做出一个好蛋糕的基础在于搅拌
作蛋糕的过程本质上是一个化学变化的过程，所有系列的原料被严格地倒入搅拌盘中，以混合并产生特殊效果。