㈠ 怎么做巧克力蛋糕腌咸鸭蛋的做法
腌咸鸭蛋的做法主料鸭蛋2000g 辅料腌制盐200g白酒100ml
步骤
咸鸭蛋的做法步骤11.备鸭蛋一份
咸鸭蛋的做法步骤22.将鸭蛋洗净。
咸鸭蛋的做法步骤33.备白酒半小碗及腌制盐。
咸鸭蛋的做法步骤44.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
咸鸭蛋的做法步骤55.再码在无水无油的容器内。
咸鸭蛋的做法步骤66.再上好盖子。
咸鸭蛋的做法步骤77.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。
咸鸭蛋的做法步骤88.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。
咸鸭蛋的做法步骤99.将煮好的鸭蛋出锅。
咸鸭蛋的做法步骤1010.对切食用即可。
㈡ 咸蛋黄芋泥古早蛋糕的做法 怎样做咸蛋黄芋泥古早蛋糕
1、准备芋泥馅，芋头切小块，上锅蒸到酥软，芋头蒸好取出倒入搅拌机，加入细砂糖奶油和牛奶搅拌均匀，成芋泥状，喜欢有颗粒感的可以搅拌的时间短一点。
2、咸蛋黄用烤箱200度烤5分钟直至冒油，烤好的咸蛋黄取出，加入所有配料，用叉子碾压搅拌，搅拌成流心馅状，和蛋糕糊的厚度差不多。
3、植物油加热到80度左右，迅速筛入低筋面粉搅拌均匀后，加入蛋黄和牛奶搅拌成有一定厚度的蛋黄糊。淡黄糊准备好之后，蛋白在另一个盆中分三次加入38g细砂糖，打发至湿性发泡，提起蛋头有弯钩。
4、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊先翻拌均匀。
5、再倒回到蛋白霜中，翻拌均匀直至蛋糕糊呈现轻盈细腻的状态。
6、在包好烘焙纸的模具中倒入2/3蛋糕糊。
7、加入芋泥和冷却后的蛋黄馅，用小刮刀铺均匀。
8、然后倒入剩下的1/3蛋糕糊，刮刀整理表面。
9、在预热好150度的烤箱底部加入一大盆水，蛋糕放在中层，水浴加热烤50分钟，烤好后直接脱模，冷却，完成。
㈢ 咸味蛋糕怎么做
腌制咸鸭蛋的方法
咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
㈣ 咸蛋超人蛋糕怎么制作
用料 ：戚风蛋糕胚一个8寸 、 动物奶油300g、绵白糖30g、红黄色素少许 、巧克力拉线膏少许、水果或果酱（夹层）适量
做法
1、淡奶油加糖打发。戚风横切三层后逐层抹奶油铺水果，或果酱。不喜欢太甜的同学可以选择蓝莓酱或带点酸味的水果，和奶油搭配很赞。
2、把蛋糕顶和侧面抹上奶油后尽量抹平。（因为动物奶油很难抹平，但是因为后期要涂色裱花，所以尽量抹平就行）
3、在蛋糕中间用牙签画出咸蛋超人造型。因为还要覆盖，所以画的不好可以修修改改。
4、用黑色拉线膏描边。
5、奶油打发，选取少量配红色色素和黄色色素染色后涂满相应位置。其他的部位可以用剩余奶油自由发挥，把不平整的地方盖上。
㈤ 咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法 怎么做咸蛋黄芝士蛋糕
1、咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。
2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。
3、咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。
4、黄油和芝士隔水融化备用。
5、咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。
6、称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。
7、玉米油用厚底奶锅加热到微微起气泡大约是大火20秒，把低粉导入热油中，搅拌均匀，加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀备用。
8、此时可以预热烤箱，150度上下火咸蛋黄芝士蛋糕的做法。
9、打发蛋白，糖是分三次加入蛋白中。
10、蛋白打发到提起有小勾子状态。
11、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌手法拌匀之后加入到蛋白的盆中，同样翻拌的手法拌匀，不是画圈圈的那种，会消泡。
12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加锡纸裹住底部，烤盘中加水，注意别撒烤箱里面了。把模具放入烤盘，中下层，上下火150度60分钟，后面10-15分钟可以根据表面颜色适当调低上管温度到140度即可。
㈥ 咸蛋黄杯子蛋糕怎么做
主料
黄油150g 糖粉90g
盐3g 鸡蛋中等3只
低筋面粉150g
辅料
泡打粉2g 咸蛋黄9个
咸蛋黄杯子蛋糕的做法步骤
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解11. 三个鸡蛋，用电动打蛋器尽可能的打散，中速约30秒
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解22. 软化黄油，直至不费力按下一个坑
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解33. 筛入糖粉和盐，打至顺滑，不要打太久，打两下即可
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解44. 分多次加入蛋液，一定要完全打均匀了再加下一次
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解55. 如果加的次数少，或者没打匀就加下一次，容易造成油水分离的场景，不是细腻的
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解66. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解77. 搅拌均匀的面糊
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解88. 杯子套裱花袋，装面糊
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解99. 烤盘放纸杯子
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1010. 挤一层先
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1111. 放入蛋黄，这里说下，品质好的蛋黄啊需要喷酒或者提前烤，直接用即可。
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1212. 再盖一层面糊
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1313. 风炉170度，22分钟。普通烤箱需要大约30分钟
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1414. 出锅后，放到架子上，凉透
咸蛋黄杯子蛋糕的做法图解1515. 非常好吃
㈦ 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够
香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？
清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光盘。
这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：
第四步
将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。
㈧ 怎样做纸杯蛋糕，不回缩不开裂，组织细腻松软，蛋香浓郁呢
怎样做纸杯蛋糕，不回缩不开裂，组织细腻松软，蛋香浓郁呢？
纸杯蛋糕小小的一个，不仅便捷存储带上，并且蛋糕无需割开，拿出就可以品味，很适合做过年期间接待亲戚朋友到访时的小甜点，外出去玩带上也便捷解馋解饿。
今天我共享的这款纸杯蛋糕，不收缩不裂开，机构细致绵软，蛋香浓厚。它只要4种食物就可以做下来，分别是低筋粉、生鸡蛋，食用油和白砂糖。
许多人做出来的纸杯蛋糕发生收缩或是裂开状况，除开搅拌技巧有误造成破乳以外，秘方和烤制环境温度还会危害蛋糕的制成品。
为了能使蛋糕的味儿更尤其，我一直在蛋糕里边加入了咸蛋黄，咸蛋黄咸香沙沙作响的，与清纯的蛋糕是最佳搭档，一咸一甜，压根禁不住口，连吃3个也不油腻。
看一下这个纸杯蛋糕，外表光洁圆滑，是否很诱人呢，咬一口，还能够品尝到沙沙作响的咸蛋黄，赶快个人收藏学起来。
㈨ 咸蛋黄古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
玉米油 60克
低粉 90克
牛奶 75克
鸡蛋黄 6个
盐 1克
鸡蛋清 6个
砂糖 75克
柠檬汁 几滴
咸蛋黄 8个
白酒 适量
玉米油 15克
咸蛋黄古早蛋糕的做法
咸蛋黄170度10分左右烤熟，出油可以了
小贴士
蛋白打8分左右，烤出来比较细腻嫩滑
㈩ 咸蛋超人蛋糕怎么制作
在蛋糕层之间夹一颗咸蛋
抹上奶油
边上围一圈水果（越多越好~馋啊~）
再做一个奶油咸蛋超人放中间
顺便写上“咸蛋超人蛋糕”六个大字