170度,40分钟。
烤箱蛋糕方法
用料:低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
‘贰’ 我用长帝CR-25B烤箱做8寸蛋糕,是上下管同加热吗烤制多长时间合适
上下管一起加热,150度,一小时。175度,40分钟~~还有,有时候表面怕粘,所以出炉前用上管单独加热两分钟就可以了~~不过,每个烤箱温度都不一样,多用几次,就知道自己烤箱的脾气了~~
‘叁’ 烤箱做蛋糕一般几分钟
用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整到180°C,烤18-20分钟左右就能烤熟了,不过这个时间也并不是固定的,和蛋糕大小有关,若是体积比较大的话,需要烤40分钟,而体积小一点的,烤20分钟左右就足够了,否则会影响口感。用烤箱做蛋糕需要多久
烤箱是我们厨房比较常见的一种电器,可以用来制作各种各样的食物,而对于一些烘焙达人来说,家中有烤箱的话就可以制作各种各样的美味的甜点,不仅吃起来非常新鲜美味,也会更加健康省钱一些。
一般来说,用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整至180°C左右,烤18-20分钟左右就可以了,不过这个时间也并不是固定的,需要根据蛋糕的大小进行判断,小的话20分钟左右,大的话可能需要40多分钟。
若是自己在家烘焙蛋糕,那么就需要掌握烘焙温度,要是温度过高的话,会出现表皮颜色变深,口感过于湿润的情况,还容易导致烘烤不均匀,而温度过低的话,烘焙时间会延长,蛋糕表面也看上去颜色不佳。
‘肆’ 烤箱做蛋糕烤多少分钟
烤蛋糕温度和时间多少,要看你烤滴是什么蛋糕,不一样蛋糕时间也不一样,还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴,多观察烤箱里的蛋糕上色情况,自己适当调整一下时间和温度最好。
比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上,无水蛋糕大约25分钟左右,我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧,蛋糕不一样,烤时间就不同啦。
今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕:鸡蛋5个,白糖100g,低筋面粉150g玉米淀粉15g。
蛋清蛋黄分,盆里要无水无油,把白糖倒入蛋清盆里,放几滴白醋,用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发,大发到提起打蛋器有小尖角,把蛋黄倒入翻拌混合。
在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入,翻拌到没有颗粒,放入裱花袋,挤入准备好滴纸杯7分满。
烤箱提前预热5分钟,放入蛋糕,上火180℃,下火160℃烤大约20分钟即可。
‘伍’ 6寸戚风蛋糕烤长帝ckt一32gs时间多久
是cktf一32gs吧,网上的资料是
6寸圆模的烘焙参考温度为上下火180度,35分钟
以我做西点师的经验来说,这个设置应该是对的,你可以试一下,不要怕失败。我个人的经验是看到蛋糕隆起来快熟的时候,盖上一片锡箔纸,在等两三分钟,拿竹签插一下蛋糕,拿出来竹签是干的,就好了,拿出来倒扣就可以了
具体的资料如下:
8寸戚风蛋糕
准备材料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)
烤箱温度:中下层,上下管170度,60分钟左右,根据自家烤箱温度设置
(制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算,为方便计算,可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度,35分钟)
制作方法:
1、将蛋黄和蛋白分开后,蛋清放入干净无水无油的打蛋盆中,蛋黄加入大直径盆中;
2、蛋清中加少许白醋(或柠檬汁),用打蛋器低速打至粗泡状态,加第一份白糖;
3、低速打发蛋白,打发至细腻泡泡时,再加第二份白糖;
4、中速打发蛋白,打蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时,再加第三份白糖;
5、低速打发蛋白,蛋白呈现雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲,此时为湿性发泡;
6、打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头,尾端呈短小直立的尖角,此时为偏干性发泡;
7、蛋黄加白糖用手动打蛋器打散,搅拌均匀;
8、再加入牛奶搅拌均匀;
9、分次将玉米油加入并搅拌均匀;
10、把面粉筛入蛋黄糊中;
11、用橡皮刀分次轻轻翻伴至无颗粒状,不要过度搅拌,以免面粉起筋;
12、再将蛋黄糊里加1/3打好的蛋白糊,用刮刀拌匀,翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
13-18、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕,最近我就经常需要做生日蛋糕,做好戚风是最基础的。
‘陆’ 烤箱做蛋糕烤需要多长时间
烤箱做蛋糕预热大概5分钟就可以了 烤的话30-35分钟。
‘柒’ 我的烤箱是长帝CKTF-25G,请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度,烤多少时间大家用的配
一般温度160度烤30分钟左右就可以的,以下是6寸配方。
低筋面粉 (100克) 辅料鸡蛋 (5个) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 6寸蛋糕模 (1个) 厨具打蛋器、电烤箱准备好所需的原料。1.准备好所需的原料2.将黄蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍,待用。3.蛋黄里加入一半的细砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。4.一次性加入牛奶,并继续搅拌均匀。5.一次性加入玉米油,并继续搅拌至完全融合,看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉,换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状,成为蛋黄糊,放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐,用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖,继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状)。
9.蛋白霜打发好后(此时预热烤箱170度...),将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,拿起模具用力在桌上磕几下,震出大气泡
11.送入预热好的烤箱里170度,下层,烤60分钟。
12.烤好的蛋糕,取出后立即倒扣放凉,再脱模切件食用
‘捌’ 长帝烤箱TR32sN做戚风蛋糕火力要多大,多少分钟
不管什么牌号多大容量的烤箱一般来说烤戚风蛋糕需要的温度上火180——200度 ,下火160——180度为最佳烤制温度,当然烤箱可能不同设置的温度也需具体情况而定,具体烤多少分钟只能看你烤制的量和铺的厚度以及用什么模具有关
‘玖’ 长帝烤箱做蛋糕125度烤几分钟
我的是烤箱中层,上下火200度,烤15~20分钟,每台烤箱的品性不同,食谱方子上的参数只是一个参考,需要根据实际情况再做调整哦 !