步鸡蛋4个
牛奶500g
低筋粉100g
调和油10g
糖20g
步骤 1骤 1
将所有材料混合一起搅拌均匀。我用漏洞的勺子过滤了一遍！
步骤 2
我在某宝买的八寸不粘锅。很好用… 大概可以做十一二片
‘贰’ 如何制作千层蛋糕的皮
用料
鸡蛋 3个
糖粉 30克
低筋面粉 100克
黄油 30克
牛奶 250ml
千层蛋糕（千层皮的制作）的做法
所有材料称重，准备好（这里我做的是两份的量，食谱是一份的量）千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤1
取一个容器，无水无油，把鸡蛋和糖粉倒进去千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤2
搅拌均匀千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤3
倒入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤4
加入隔水融化的黄油，搅拌均匀千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤5
最后倒入牛奶千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤6
把搅拌好的面糊用筛网过筛，这样可以让面糊更加细腻千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤7
过筛好的面糊，盛一勺倒入平底不粘锅千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤8
待表面起小泡泡时就可以取出了千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤9
做好的千层皮，很细腻光滑，千层皮我一般都叫它万能皮，可以做千层蛋糕、盒子蛋糕、班戟、可丽饼.
‘叁’ “辅食记”自制榴莲千层蛋糕，饼皮柔软、甜而不腻的技巧全告诉你
榴莲千层蛋糕一直我的心头好，说不清是从什么时候开始，我突然爱上了榴莲，于是跟榴莲相关的所有食品比如榴莲饼干、榴莲酥、榴莲千层等等，都成了我喜爱的食物。榴莲营养价值丰富，但是热量也很高，我吃过一些市面上卖的榴莲点心，有时候会觉得过于甜腻了，所以家庭自制就成了很好的选择，因为你可以根据自己的口味来调整食材，做出来的蛋糕更加 健康 ，适合宝宝吃哦。今天要跟大家分享的榴莲千层蛋糕，难的是饼皮的制作，或者说，所有的千层蛋糕的制作难点都是饼皮，如何做出柔软、香甜、不干裂、均匀且薄的饼皮，决定了这款蛋糕的成败，我将着重说明，只要你严格按照我说的来，包你成功。
低筋面粉90g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作饼皮，40g用于打发奶油），奶油600g，榴莲果肉300g。
不粘锅，筛网，保鲜膜
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
【做法】
-1-
将黄油、190g牛奶、30g白糖放入锅中，小火加热至黄油完全融化，离火。
-2-
不停搅拌液体，使黄油和牛奶充分混合， 不要出现“飘油”的状态 。图片中牛奶和黄油已经完全融合了，但是会有搅拌形成的泡泡，没关系的。
-3-
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
-4-
将鸡蛋打散，倒入其中。
-5-
这时候面糊还有疙瘩，所以需要过筛，一份好的面糊我觉得需要过筛3遍以上。
-6-
这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。
-7-
先将锅子加热，把手放在锅上方一拳的距离，感受到热度就可以舀面糊了，面糊需要先搅拌一下再舀进来哈。迅速转动锅子，使面糊均匀摊开，然后倒出多余的面糊。用毛巾擦掉锅沿的面糊，锅子里有“倒面糊”的痕迹没关系的。
-8-
全程小火加热，当面皮出现大泡泡了就可以出锅了。注意：如果面糊舀进来出现了滋啦的声音，且出现了密密麻麻的小洞，就说明锅子太热了；如果面糊舀进来，转动锅子时面糊挂不住锅，就说明锅子太冷了。
-9-
用刮刀掀起来饼皮的边缘，然后倒扣锅子，饼皮就会因为重力自动掉下来，放在晾网上晾至饼皮不烫。我特意拍了一张饼皮掉落时卷在一起的样子，没关系的，不要热的时候展开， 等饼皮凉下来再展开 ，否则饼皮会破的。
-10-
做好的饼皮需要一张一张放好，可以叠放，然后盖上保鲜膜或是像我一样盖个锅盖防止饼皮变干就行了。
-11-
全部饼皮做好以后，你可以选择用模具把饼皮再切圆一些、规整一点，但是我是自家吃的，就随便弄了弄，只是切掉了每一张饼“倒出多余面糊时”形成的凸处。
-12-
榴莲肉这样处理：将果肉和果核分开，用叉子搅拌、按压果肉，榴莲肉就准备好了。
-13-
接下来打发奶油，奶油中加入剩下的白糖，匀速打发，奶油会慢慢出现纹路并蓬松起来。
-14-
最终奶油打发的状态需要是：可以任意塑形，但是奶油并不是硬邦邦的那种。
-15-
找一个盘子，铺上一张饼皮，抹上奶油，奶油抹得要均匀，否则最终的千层蛋糕会不好看。
-16-
我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。
-17-
最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
-18-
切下来一块给大家看看，图片中的千层蛋糕能看出来是均匀厚度的，而且颜色非常好看。
-19-
满满的榴莲果肉，这样吃才过瘾！
-20-
用刀子切下来一块，截面更好看了。饼皮非常柔软、湿润，吃起来一点也不腻，而且非常香。
-21-
这是一顿晚饭：榴莲千层蛋糕，鸡汤烫时蔬，双色豆腐，醋溜黑鱼片。
‘肆’ 如何做蛋糕胚视频教程
1、所需材料
18、然后脱膜切块，就可以吃了。
打字打得好累，纯手打啊，希望采纳，希望能给您帮助，视频没有转码，所以发的图文哈。
‘伍’ 没有平底锅怎么做千层蛋糕的皮 没有平底锅如何做千层蛋糕的皮
1、准备材料：低筋面粉200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀粉50g、糖70g、黄油70g。
2、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。
3、用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放少一些饼皮就薄一些，厚则反之。
4、放入事先预热好190度的烤箱。
5、发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。
6、倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。
7、整好饼皮，盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作即可。
‘陆’ 蛋糕皮怎么做视频教程
木纹蛋糕
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 40g
牛奶 25g
细砂糖 30g(加入蛋白)
细砂糖 10g(l加入蛋黄)
玉米油 25g
泡打粉 1.5ml
巧克力 适量
木纹戚风蛋糕的做法
准备好上面所需的材料，把10g的细砂糖加入蛋黄打发到颜色变浅，体积比原来的大1-2倍。
把玉米油分三次加入蛋黄液里，每加一次都要先搅拌均匀再加下一次。
把牛奶加入搅拌好的2里面慢慢搅拌均匀
蛋黄液搅拌好之后倒入过筛的低粉+泡打粉，翻拌至顺滑无颗粒。
蛋白分三次加入砂糖打至干性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
挖1/3的蛋白霜到蛋黄液里翻拌均匀，均匀后再倒进剩下的全部蛋白霜里翻拌，注意手法，是从下抄上炒菜形式的翻拌。
做好后倒入模具震二下跑出大气泡，把巧克力隔水加热至溶化，用裱花袋或保鲜袋装入，剪合适的小孔横着挤在蛋糕糊面上，用牙签一来一回的划着就出现了漂亮的木纹啦
入预热170度的烤箱25分钟新鲜出炉！
‘柒’ 如何做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
‘捌’ 千层蛋糕奶皮怎么做的
难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋两个 纯牛奶一瓶
低筋面粉适量 玉米粉适量
黄油少量 白糖适量
制作千层皮的做法步骤
6.放了黄油的缘故、饼皮再怎么混合放一起也不会粘连。。
‘玖’ 蛋糕像皮制作方法
蛋糕皮的做法
A.3蛋戚风
蛋黄糊：蛋黄3个、牛奶 65克、油60克、低粉75克。
蛋白糊：蛋清3个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、盐2克。
B.巧克力淋面：纯巧克力250克、牛奶1大勺。
C.装饰：新鲜草莓适量、淡奶油100克。
1.按照戚风蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黄糊
2.将100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀
3.将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀
4.倒入模具中，震出大泡抹匀表面
5.入预热好的烤箱，120℃烤制55分钟
6.烤好的蛋糕晾凉的同时，做好巧克力淋浆
7.将蛋糕顶部切平，将巧克力淋上去，周围用抹刀抹匀
8.将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上
9.摆上洗净沥干水分的草莓即可