⑴ 用纯牛奶如何自制奶油
用纯牛奶自制奶油方法
1、在超市里买2盒奶油，125g那种。
2、再买盒纯牛奶，最终用量为350ml。
3、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
4、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
5、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
6、用电动打蛋器，一会就打好了，最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
⑵ 用牛奶自制奶油的做法
奶油是烘焙中不可缺少的食材，可以做生日蛋糕、蛋糕卷、泡芙等等，用途非常的多。现在大部分人制作奶油都是从网上或者超市买淡奶油，打发好就是奶油了。但是用淡奶油也有缺点，首先淡奶油的价格比较贵，而且保质期非常短，开封之后很容易坏，所以要经常购买，购买起来就不太方便。还总是有特殊情况买不到淡奶油，那我们有没有其他制作奶油的方法呢？其实用牛奶就可以自制奶油哦。
用牛奶自制奶油其实做法非常的简单，而且成本会更低，用一盒牛奶做的奶油完全可以做一个六寸的生日蛋糕了。一盒牛奶不到三块钱，外面250ml的淡奶油要好几十块钱。而且用牛奶做的奶油热量要低很多，更加的健康，好吃不腻。对健康这方面要求比较高的朋友们，完全可以试一下用牛奶做奶油哦。
今天就分享大家一个用牛奶做奶油的方法，一起来看一下吧。教你用牛奶做奶油，健康美味，2分钟学会，再也不用出去买了。
【自制奶油】
食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤：
第一步：首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖融化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火。
第二步：然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全融化，大约需要30秒，融化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷藏10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。
第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。
⑶ 如何用牛奶做奶油
奶油是烘焙中不可缺少的食材，可以做生日蛋糕、蛋糕卷、泡芙等等，用途非常的多。现在大部分人制作奶油都是从网上或者超市买淡奶油，打发好就是奶油了。但是用淡奶油也有缺点，首先淡奶油的价格比较贵，而且保质期非常短，开封之后很容易坏，所以要经常购买，购买起来就不太方便。还总是有特殊情况买不到淡奶油，那我们有没有其他制作奶油的方法呢？其实用牛奶就可以自制奶油哦。
用牛奶自制奶油其实做法非常的简单，而且成本会更低，用一盒牛奶做的奶油完全可以做一个六寸的生日蛋糕了。一盒牛奶不到三块钱，外面250ml的淡奶油要好几十块钱。而且用牛奶做的奶油热量要低很多，更加的健康，好吃不腻。对健康这方面要求比较高的朋友们，完全可以试一下用牛奶做奶油哦。
今天就分享大家一个用牛奶做奶油的方法，一起来看一下吧。教你用牛奶做奶油，健康美味，2分钟学会，再也不用出去买了。
【自制奶油】
食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤：
第一步：首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖融化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火。
第二步：然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全融化，大约需要30秒，融化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷藏10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。
第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。
学会了用牛奶做奶油的方法，家里没有淡奶油的时候，就可以利用手上现有的材料自制奶油了，非常的方便。好吃不腻还健康，有需要的朋友们可以试一下哦。
⑷ 如何用纯牛奶做奶油
用料：水1/4杯（60ml）、吉利丁粉10g、纯牛奶1杯（240ml）、香草精适量、糖粉1/4杯（23g）可选
牛奶变裱花奶油的做法
1、60ml冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。
⑸ 怎样用牛奶做奶油
人们在制作美食的时候经常使用到奶油，平时最常见的奶油是从牛奶里面提炼出来的，奶油含有非常丰富的维生素a，所以缺乏维生素a的人以及儿童吃奶油有很多好处，下面就介绍把牛奶做成奶油的详细过程。
一、自制奶油
1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
2.用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
4.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6.这样自制奶油就完成啦
小贴士
打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加
二、自制鲜奶油的做法步骤
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
小窍门
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦
三、自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3.为了突出甜，放一点点盐
和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！~
5.蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌。
6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下