1. 爆浆蛋糕怎么做
用料
蛋白(常温的) 2个
蛋黄(常温的) 6个
白糖 20g
蜂蜜 25g
低筋粉 30g
8寸蜂蜜凹蛋糕(爆浆款)的做法
要准备两个打蛋盆，蛋黄与蛋清分离，一个盆放两个蛋的蛋清，另外一个放6个蛋黄，剩余4个蛋的蛋清可以干别的
用打蛋器高速挡先将蛋清打发，刚发起来的时候就可以加入一半的白糖，然后继续打发到拿起打蛋器成弯勾，加入剩下的白糖
最后打发成拿起打蛋器蛋清成直线，就可以了
把打好的蛋清跟蛋黄放到一个盆里，蛋黄打散，就可以加入蜂蜜了，一直一直一直打发成，拿起打蛋器滴落在蛋糊上不容易消失就可以了
打好的全蛋液预留出一小碗，这个我不知道多重，差不多有80g-100g吧作为爆浆，然后在剩下的蛋液里筛入低筋粉，从右往左翻起来搅匀，均匀就可以了，不用翻太久
在模具里垫好油纸，把刚才加了低筋粉的面糊倒进去，在面糊正中间挖一个凹漕，然后把小碗的全蛋液倒在面糊正中间凹漕里，不要搅拌
170度烤箱预热，中下层火，要爆浆的效果就烤12分钟，刚上好色，就可以出炉了。
2. 高颜值的爆浆蛋糕，有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕，就是糕如其名，是会爆浆的蛋糕，就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验，以及自己之前烤面包得到的经验，做了一个爆浆蛋糕，结果做出来没起来备用，蛋黄用打蛋器打发，加入玉米油。2.加入细砂糖，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏。出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固。
3. 蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步骤
步骤 1
倒出来，凉了再切，
4. 不用烤箱，不用低筋面粉，怎样才能做成爆浆蛋糕
如果不用这几种的话不可以做出来的。
5. 不用烤箱，怎样做出美味可口的蛋糕呢
如何没有烤箱做蛋糕，个人建议还是做蒸糕吧，出来的效果跟蛋糕非常相似，完全可以做为“蛋糕”裱花的底胚。而从口感上来说，蒸糕非常的细腻，柔软，含糖量更少，很健康！小婴儿也是可以吃的。这里分享一款，紫米蒸糕的做法。比蛋糕还好吃，这款蒸出来的紫米糕，口感松软细腻，好吃不上火
如图
2、三个蛋黄打散，加入15g玉米油、黑豆浆，搅拌均匀呈蛋黄豆浆液
3、将紫米粉、糯米粉、粘米粉混合均匀后，筛到蛋黄豆浆液中
4、将三种米粉与蛋黄液搅拌均匀呈米粉糊；
5、取出冻好的蛋白，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至中性发泡
蛋白容易打发过头，最后一次加入白糖后调为低速打发，效果更好
6、将打发好的蛋白糊，先加三分之一到米粉糊中，从下往上搅拌均匀
再加入其余所有的蛋白糊，依然从下往上搅拌均匀
7、米糕糊完成，
8、将做好的米糕糊倒入蛋糕模具中
我用的是8寸的蛋糕模，6寸的也可以
震出气泡，并使表面平整
模具周边不要刷油，也不要使用不粘模具，以免蛋糕爬不上去
9、盖上保鲜膜，上蒸笼，中火蒸约40分钟，关火焖5钟后开盖
蒸的时候建议在上面盖上一层保鲜膜，以免水汽落入其中，影响蛋糕长高
待稍微放凉，即可轻松取出啦！完美的“蛋糕”，迷人的深紫色，轻幽的香气
6. 爆浆蛋糕怎么做
爆浆蛋糕
1
鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。
2
隔水加热融化巧克力，无块状即可，取出蛋白，加入白醋，打发至大气泡加入糖，在打发到气泡变小，加糖打至有纹路。
3
加糖一共分三次加完，将打发好的蛋白和蛋黄混合。
4
搅拌均匀，倒入容器，放入烤箱，150度25分钟即可。
7. 爆浆蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕6寸 1个
卡仕达酱
牛奶 200克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克
糖粉 30克
蛋黄 2个
杏仁片 适量
糖粉 适量
爆浆蛋糕的做法
参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。
将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。
将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。
冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。
用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。
8. 爆浆蛋糕怎么做
先调好奶油酱，后削剪蛋糕坯，挖成空心后挤奶油酱进去，最后表面撒烤过的杏仁片即可。
9. 不用烤箱可以做出蛋糕吗怎么制作呢
不用烤箱也可以做出蛋糕，比如用电饭锅制作，制作过程如下：
1、准备食材：蛋糕粉100g、5个鸡蛋、淀粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器、动物奶油、草莓、芒果、糖粉。
2、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打在两个容器中，注意容器中不要有一滴水。蛋黄中加入蛋糕粉、淀粉、玉米油、酸奶搅拌均匀，搅拌时要呈z字形搅拌到面糊不黏稠即可。注意不要画圈搅拌。
7、将动物奶油加白糖快速打发，直至中间可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一层上方抹上奶油，按顺序一层放芒果、一层放草莓，直至铺满。在蛋糕坯整体可见部分抹上奶油，并抹均匀，在蛋糕侧面贴上草莓片，蛋糕上方摆放上草莓，芒果进行装饰。
8、最后一步，撒上糖粉，就可以开吃啦。