① 如何做南瓜蛋糕
前言
自从换了打蛋器后，就开始每天做蛋糕吃了。这次家里刚好有南瓜，于是就做南瓜蛋糕。
南瓜的营养极其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
材料
主料：鸡蛋4个、面粉60g、南瓜100g；
辅料：白糖适量
南瓜蛋糕
1
分离出来的蛋黄
2
分离出来的蛋清
3
蛋黄搅拌好
4
加入蒸熟的南瓜再搅拌均匀
5
加入适量面粉
6
再顺时针搅拌均匀
7
蛋清里加入几滴醋
8
用打蛋器一档打一分钟
9
加入一勺白糖
10
三档打一分钟，再加一勺白糖
11
再打发一分钟，再加一勺白糖
12
最后再打发一分钟
13
打发的蛋白倒入一半在面糊中
14
上下搅拌均匀
15
搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下搅拌均匀
17
电饭煲先预热一分钟
18
再倒入一点食用油
19
再将搅拌好的面糊倒入电饭煲中，再上下振一下
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电饭煲设定二十分钟的热饭时间就可以了
21
新鲜美味的南瓜蛋糕出炉了
小贴士
鸡蛋清里加入几滴醋比较容易打发
② 如何做南瓜蛋糕
主料：低筋面粉(120克)、鸡蛋(5个)、生南瓜(60克)
辅料：牛奶(40克)、色拉油(40克)、白砂糖(50克)、泡打粉(1克)、白醋(1滴)
做法：
生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
直至搅成均匀的蛋糊。
电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
蛋糕档生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起。
取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
这样蛋糕就完成了。
③ 南瓜蛋糕怎样做，热乎，对肠胃好，健康不上火呢
南瓜蛋糕怎样做，热乎，对肠胃好，健康不上火呢？
因此，如果是初学者，学习醒面，建议从发糕学习，不用和面，不用整形美容，只需所有资料拌匀，蒸一蒸，甘甜喧软，热乎乎的，当早餐、当小点心，都那么好吃。关键在于，不用油，蒸一蒸，秋季吃，不易上火，润肺保胃！
如果是第二天，觉得冷了不太软了，略微蒸一下，最大5min，就绵软如初见，一样美味可口！那么好吃的东西了，作法却非常简易，3步解决：拌和——发酵——蒸。但这里所谓的发酵，对咱们来讲，便是等候，什么都不用干。
第二步
发酵到九分满，撒几个枸杞子装饰一下，并没有可省去。锅上放适量水，蒸30min，熄火5分钟打开表盖。取下，稍制冷之后出模。顺利的话很平，正中间并没有凹痕。喜欢这个菜谱吗？欢迎各位关注点赞、评价、分享、关心我的美食号哦！每日给您共享一道好吃的，简单又易做，爱你么么哒！
④ 南瓜蛋糕怎么在家里用电饭锅做
材料：蛋4个，南瓜80g，糖40g，牛奶4匙，油40g，低筋面粉70g。
做法：
1、南瓜去皮蒸熟，压泥加4匙牛奶备用。
⑤ 纯素南瓜蛋糕的做法，纯素南瓜蛋糕怎么做好吃
做法：
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。