Ⅰ 做海绵蛋糕全蛋打发后筛入面粉怎么搅拌才能不消泡
切拌，就是上下前后的那种，不要搅拌，就越乱的手法越好~~~
以及一定要快！！！
Ⅱ 为啥我的全蛋海绵蛋糕，那么容易消泡呢，我也用翻拌。蛋也打发到了要求的成度，
时间也是一个问题，你各个操作时间花的太长，也会消泡。
还有就是筛入面粉的时候，面粉太多了感觉就把气泡压没了，建议多次筛入，每次薄薄一层，我自己做的时候老是面粉筛下去，打的蛋液就塌下来了。
筛完面粉拌匀的时候速度慢一些，轻柔一些。
Ⅲ 海绵蛋糕怎样做不消泡
你用打蛋器和面粉，百分百要失败的。加面粉的时候不能画圈搅拌，避免面粉起筋，并且动作要迅速避免消泡。
Ⅳ 夏天打发海绵蛋糕必备条件。注（避免消泡少些）谢谢
夏天的时候由于鸡蛋的原因会导致蛋糕打发的不好，蛋糕在打发前应该放冰箱冷冻一段时间那样打发效果会很好，这个你可以试一试还是蛮不错的，打发的时候要确保容器要干净。
夏季高温下对于打发动物奶油有着很多的要求，在高温的气候里如果不做好以下准备，奶油就会产生油水分离成豆腐渣，无法成形，更不能为蛋糕做装饰/
那么，我们在做奶油蛋糕的时候，前提最好是准备好几个小时的冰水，或者很多冰块，打发奶油的打蛋棒最好和奶油一起冷藏一会，操作过程中打开空调，这样几个条件准备好后就能帮助奶油打发的好，当然这也要看你平时在掌握程度/关于动物奶油加多少糖，其实这个最好掌握，因为家里自己做首先不要盲目的加，最好用糖粉，容易和奶油吸收，首先慢慢加，再品尝一下，觉得甜度够了就不要加了，我觉得这个是最好的办法，而我告诉你们定要加多少是不实际的，因为每个人口味不一样，所以，最好自己控制糖的分量/
首先，在准备奶油打发时，称好克数，取出冰好的冰水，将装有奶油的容器隔着冰水打发/打发好的奶油如果动作很慢，先放冰箱里，操作时再拿出来/
Ⅳ 柔软细腻，组织密实的海绵蛋糕，它的做法是什么
今天要和大家一起分享的是一款特别基础又经典的海绵蛋糕，海绵蛋糕是一款利用蛋白起泡的兄能使蛋液厘米充满大量的空气，然后加入一些面粉烘烤而成的一种蓬松款的点心，因为蛋糕的结构就像是多孔的海绵一样，所以有了''海绵蛋糕''的名字，也有的地方会称其为''泡沫蛋糕''或者是''清蛋糕''，也是一种代表性的西点受到了很多人的喜爱。
海绵蛋糕是我们日常生活中常见的一种蛋糕了，学会之后不仅可以直接品尝，也可以做好之后自己在蛋糕上面做一些装饰，做成慕斯或者是奶油蛋糕都是可以的，也是很简单和经典的一款蛋糕了，直接品尝味道也是很好的，我还比较喜欢在早上的时候切一块海绵蛋糕直接当做早餐，方便又好吃。
小贴士：
1. 因为鸡蛋液在打发的时候可能会比较费时，所以把容器直接坐在温水的上面，再用打蛋器打发的时候就会容易一些了。
2. 准备的面粉最好不要一次性全部加入，海绵蛋糕在制作的时候最好是不要消泡的，面粉一次性倒进去就很容易消泡，所以要分成几次加入。
3. 在搅拌面糊的时候最好是选择自下向上的搅拌方法，画圈搅拌的话也是容易消泡的。
4. 面包烘烤的时间要适当的调整，但是不要烤太长时间，时间长的话蛋糕口感会容易发干。
Ⅵ 海绵蛋糕怎么做才不会消泡
用电动打蛋器，手打基本 不现实。
蛋面糖的比例是2:1:1，注意糖的比例，可以多但绝对不要少，否则打发的蛋液粘度不够就会消泡。
鸡蛋如果刚从冰箱拿出来，在打发的时候，最好在盆下面再坐个热水盆，更容易打发。
Ⅶ 海绵蛋糕拌面粉的问题应该如何拌才能不消泡
在拌面粉之前，要保证蛋清发泡的饱满，否则面粉拌入后自然就会导致消泡现象的发生。
Ⅷ 做海绵蛋糕全蛋打发后筛入面粉怎么搅拌才能不消泡呢
筛入面粉之后不要过度的搅拌，要用刮刀像是拌菜一样左右切拌，然后注意时间，不要太长的时间，时间太长了消泡的情况会越快。